Patate dolci dell'Idaho alla griglia con burro d'acero

Introduzione

Non c'è niente di meglio della dolcezza naturale delle patate dolci dell'Idaho, esaltata dai sapori affumicati e caramellati della griglia Arteflame. Queste patate dolci grigliate sviluppano un'irresistibile crosta dorata, pur rimanendo tenere all'interno. Completata con un decadente burro d'acero, questa ricetta è un contorno facile ma delizioso.

Ingredienti

• 2 grandi patate dolci dell'Idaho
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli unti e accenderla.
3. Lasciare che il fuoco si accenda per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non sarà calda e pronta per grigliare.

Fase 2: Preparare le patate dolci

1. Sbucciare le patate dolci dell'Idaho e tagliarle a rondelle spesse circa 1,2 cm.
2. Spennellare entrambi i lati con il burro fuso e condire con sale marino e pepe.

Fase 3: grigliare le patate dolci

1. Disporre le fette di patate dolci sulla piastra calda, vicino al centro, per una temperatura più elevata.
2. Grigliare per 4-5 minuti fino a quando non diventa dorato e caramellato, quindi girare e grigliare l'altro lato.
3. Spostateli verso il bordo esterno del piano cottura per ultimare la cottura, che durerà circa altri 5 minuti.

Fase 4: Prepara il burro d'acero

1. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso con lo sciroppo d'acero e la cannella.
2. Prima di servire, spennellare le patate dolci calde con il burro d'acero.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliete le patate dolci dalla griglia e disponetele su un piatto da portata.
2. Per un tocco finale, guarnire con altro burro d'acero.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Grigliare vicino al centro per una caramellatura più intensa, quindi spostarsi verso i bordi per completare la cottura in modo uniforme.
• Prima di girare il polpo, usate una spatola per verificare che i segni della griglia siano perfetti.
• Aggiustare il grado di dolcezza a piacere variando la quantità di sciroppo d'acero.

Variazioni

• Patate dolci piccanti all'acero: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna al burro d'acero per un tocco dolce e piccante.
• Patate dolci al burro alle erbe: Per un sapore erbaceo, sostituisci la cannella con rosmarino o timo tritati.
• Patate dolci glassate allo zucchero di canna: Per ottenere un sapore caramellato più intenso, mescolate 1 cucchiaio di zucchero di canna con il burro.
• Patate dolci con noci: Prima di servire, cospargere le patate dolci con le noci pecan tostate.
• Patate dolci alla scorza di limone: Aggiungi un tocco di scorza di limone per un contrasto luminoso e agrumato.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia con una perfetta rosolatura inversa
• Cosce di pollo affumicate alla griglia
• Mais grigliato sul piano cottura Arteflame
• Insalata mista rinfrescante con vinaigrette agli agrumi
• Un bicchiere di Chardonnay ghiacciato o una IPA frizzante

Conclusione

Grigliare le patate dolci dell'Idaho sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale, conferendo loro una deliziosa crosta caramellata. Abbinata al burro d'acero, questa ricetta è un'aggiunta semplice ma saporita a qualsiasi pasto. Provatela e stupite i vostri ospiti con patate dolci grigliate alla perfezione!