Ricetta di pollo all'aglio al miele alla griglia: sapore fumoso perfetto sull'arteflame

Introduzione

Porta le tue grigliate a un livello superiore con questo pollo affumicato al miele e aglio, preparato sulla griglia Arteflame. Questo piatto unisce i sapori dolci e piccanti del miele e dell'aglio all'affumicatura unica della grigliata all'aperto, creando un pasto appetitoso, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• Sale e pepe, a piacere
• 1/4 di tazza di miele
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 5 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Facoltativo: 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Attrezzatura

• Griglia Arteflame
• Ciotola per mescolare
• Pennello da imbastitura

Istruzioni

1. Preparare la marinata:

   • In una ciotola, mescolate miele, salsa di soia, aglio tritato, aceto di mele, olio d'oliva e peperoncino in fiocchi (se lo usate). Mescolate bene.

2. Marinare il pollo:

   • Condite i petti di pollo con sale e pepe. Immergeteli nella marinata, assicurandovi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Lasciateli marinare per almeno 30 minuti o, per un sapore migliore, fino a 2 ore in frigorifero.

3. Preriscaldare l'Arteflame:

   • Riscalda il tuo barbecue Arteflame e preparalo per cucinare.

4. Grigliare il pollo:

   • Disporre i petti di pollo marinati direttamente sulla griglia e rosolare bene. Quindi, disporre i petti di pollo sulla piastra liscia della griglia. Cuocere per 5-7 minuti per lato, o finché il pollo non è ben cotto e la temperatura interna raggiunge i 68 °C. Utilizzare un pennello da cucina per applicare ulteriore marinata durante i primi minuti di cottura.
   • Ricorda che la temperatura interna del petto di pollo continuerà a salire fino a circa 74 °C anche dopo averlo tolto dalla griglia, quindi fai attenzione a non cuocerlo troppo!

5. Servire:

   • Lasciate riposare il pollo per qualche minuto dopo la cottura. Tagliatelo a fette e guarnitelo con prezzemolo fresco. Servite caldo, preferibilmente con un contorno di verdure grigliate o un'insalata fresca.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, lasciate marinare il pollo per tutta la notte.
• Per garantire una cottura perfetta, utilizzare un termometro per carne.
• Spennellare la griglia con un po' d'olio per evitare che la carne si attacchi.

Variazioni

• Per un tocco agrumato, prova ad aggiungere del succo di limone.
• Per una dolcezza più intensa, utilizzare lo sciroppo d'acero al posto del miele.
• Per una consistenza più succosa, sostituisci il tutto con cosce di pollo.

I migliori abbinamenti

• Asparagi o zucchine grigliate.
• Un'insalata verde fresca con una vinaigrette leggera.
• Purè di patate al burro o riso.

Conclusione

Questa ricetta di pollo al miele e aglio è perfetta per chi ama la combinazione di sapori dolci e salati, esaltata dall'aroma affumicato della griglia Arteflame. È semplice, deliziosa e sarà sicuramente un successo al tuo prossimo barbecue.