Grilled Hasselbeck Butternut Squash con foglie di baia | Cucina di griglia arteflame

Introduzione

Scopri come trasformare la zucca butternut in una prelibatezza grigliata con foglie di alloro per un tripudio di aromi. Perfetta per qualsiasi pasto, questa ricetta aggiunge un tocco unico alla tua griglia.

Ingredienti:

• 1 zucca butternut grande o 2-3 zucche honeynut piccole (circa 3 libbre in totale)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale kosher, pepe macinato fresco
• 1 peperoncino Fresno, tagliato a fettine sottili
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero puro, preferibilmente di grado B
• 3 cucchiai di burro non salato
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 6–8 foglie di alloro secche

Istruzioni

1. Preriscaldamento Preparazione: Preriscalda il tuo grill Arteflame. Taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza, elimina i semi, sbucciala e condiscila con olio d'oliva. Condisci con sale e pepe.

2. Preparazione della salsa: Sulla plancha laterale della griglia, mescolate peperoncino, sciroppo d'acero, burro e aceto. Fate sobbollire finché non si addensa fino a formare una glassa, quindi tenete in caldo.

3. Punteggio: Una volta raffreddate, incidere trasversalmente i lati arrotondati delle metà di zucca, senza tagliarle completamente.

4. Grigliare: Disporre le zucchine sulla griglia, con la parte incisa rivolta verso l'alto. Infilare le foglie di alloro tra le fette e condire. Grigliare, irrorando con la glassa ogni 10 minuti, finché non saranno tenere e ricoperte da una ricca glassa marrone, circa 45-60 minuti.

5. Porzione: Completare con i peperoncini tenuti da parte e servire.

6. Preparazione anticipata: Può essere preparato e arrostito 4 ore prima, coperto e conservato a temperatura ambiente. Riscaldare prima di servire.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, utilizzare pepe macinato fresco.
• Lasciare raffreddare leggermente la glassa prima di spennellarla per ricoprirla meglio.
• Mantenere la griglia a fuoco medio per garantire una cottura uniforme.

Variazioni

• Per un tocco più piccante, sostituisci il peperoncino Fresno con i fiocchi di peperoncino rosso.
• Per un sapore diverso, guarnire con glassa balsamica al posto dello sciroppo d'acero.
• Aggiungere una spolverata di noci tostate per un tocco croccante in più.

I migliori abbinamenti

• Servire con carni alla griglia come pollo o maiale.
• Abbinare con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc.
• Da gustare con una fresca insalata verde per un pasto equilibrato.

Conclusione

Gustate una zucca butternut grigliata unica con foglie di alloro aromatiche, una glassa ricca e un tocco piccante di peperoncini Fresno, il tutto preparato sulla vostra griglia Arteflame per un perfetto sapore affumicato.