Grilled Hasselbeck Butternut Squash con foglie di baia | Cucina di griglia arteflame

Introduzione

Scopri come trasformare la zucca butternut in una prelibatezza grigliata con foglie di alloro per un banchetto aromatico. Perfetta per qualsiasi pasto, questa ricetta porta un tocco unico alla tua griglia.

Ingredienti:

• 1 zucca butternut grande o 2-3 piccole zucche honeynut (circa 3 libbre in totale)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale kosher, pepe macinato fresco
• 1 peperoncino Fresno, tagliato a fettine sottili
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero puro, preferibilmente di grado B
• 3 cucchiai di burro non salato
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 6–8 foglie di alloro secche

Istruzioni

1. Preriscaldamento Preparazione: Preriscalda la tua Arteflame Grill. Taglia a metà la zucca nel senso della lunghezza, togli i semi, sbucciala e strofinala con olio d'oliva. Condisci con sale e pepe.

2. Preparazione della salsa: Sulla plancha laterale della griglia, unisci peperoncino, sciroppo d'acero, burro e aceto. Fai sobbollire finché non si addensa fino a formare una glassa, quindi tieni in caldo.

3. Punteggio: Una volta raffreddate, incidere trasversalmente i lati arrotondati delle metà di zucca, senza tagliarle completamente.

4. Grigliare: Disporre la zucca, con i lati incisi verso l'alto, sulla griglia. Infilare le foglie di alloro tra le fette e condire. Grigliare, irrorando con la glassa ogni 10 minuti, finché non è tenera e ricoperta da una ricca glassa marrone, circa 45-60 minuti.

5. Porzione: Completare con i peperoncini tenuti da parte e servire.

6. Preparazione anticipata: Può essere preparato e arrostito 4 ore prima, coperto e conservato a temperatura ambiente. Riscaldare prima di servire.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, utilizzare pepe appena macinato.
• Lasciare raffreddare leggermente la glassa prima di spennellarla per ricoprirla meglio.
• Mantenere la griglia a fuoco medio per garantire una cottura uniforme.

Variazioni

• Per un tocco più piccante, sostituisci il peperoncino Fresno con i fiocchi di peperoncino rosso.
• Per un sapore diverso, guarnire con glassa balsamica invece che con sciroppo d'acero.
• Per un tocco di croccantezza in più, aggiungere una spolverata di noci tostate.

I migliori abbinamenti

• Servire insieme a carni alla griglia come pollo o maiale.
• Abbinare con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc.
• Gustatelo con una fresca insalata verde per un pasto equilibrato.

Conclusione

Gustatevi un'esclusiva zucca butternut grigliata con foglie di alloro aromatiche, una ricca glassa e un tocco piccante di peperoncini Fresno, il tutto preparato sulla vostra griglia Arteflame per un perfetto sapore affumicato.