Alicot grigliato con aglio e limone

Introduzione

I fagiolini verdi grigliati sono un contorno delizioso e sano che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto. Utilizzando la griglia Arteflame, questa ricetta garantisce una rosolatura perfetta e un delizioso sapore affumicato. La combinazione di aglio e limone ne esalta il sapore, rendendolo un piatto perfetto per ogni occasione. Le diverse zone di calore della griglia Arteflame consentono una cottura precisa, garantendo fagiolini teneri ma croccanti.

Ingredienti

• 1 libbra di fagiolini freschi, tagliati
• 2 cucchiai di burro
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 limone, scorza e succo
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni

1. Accendi la griglia: Preriscalda il tuo barbecue Arteflame, assicurandoti che la griglia centrale sia ad alta temperatura per rosolare.
2. Preparare i fagioli:In una grande ciotola, mescolate i fagiolini con il burro fuso, l'aglio tritato, la scorza di limone, il succo di limone, il sale e il pepe.
3. Grigliare i fagioli: Disporre i fagiolini verdi sul piano cottura, vicino al centro, per una cottura più intensa. Distribuirli uniformemente per garantire una cottura uniforme.
4. Cucinare alla perfezione: Grigliare i fagioli per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno teneri e leggermente bruciacchiati.
5. ServireTogliete i fagioli dalla griglia quando sono cotti ma ancora croccanti. Guarnite con prezzemolo fresco, se lo desiderate.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva: Per un sapore più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio d'oliva.
• Zone di calore: Utilizza le diverse zone di calore della griglia. Inizia a grigliare i fagioli più vicino al centro e spostali verso i bordi man mano che cuociono.
• Continua a cucinareTogliete i fagiolini dalla griglia quando sono leggermente crudi. Continueranno a cuocere mentre riposano.

Variazioni

1. Fagioli verdi piccanti grigliati: Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi al composto di burro per un tocco piccante.
2. Fagioli verdi al parmigiano: Cospargere i fagioli con del parmigiano grattugiato fresco appena prima di servirli.
3. Haricot Verts glassato al balsamico: Dopo aver grigliato i fagioli, versate un filo di riduzione balsamica sui fagioli per un finale acidulo.
4. Erba Haricot Verts: Aggiungere al composto di burro un mix di erbe fresche come timo, rosmarino e origano.
5. Haricot Verts di ispirazione asiatica: Prima di grigliarli, mescolate i fagioli con un composto di salsa di soia, olio di sesamo e zenzero.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o una birra leggera.
• Antipasto: Spiedini di gamberi alla griglia.
• Dessert: Sorbetto al limone.

Conclusione

I fagiolini verdi grigliati sono un contorno semplice ma saporito, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto. La combinazione di aglio e limone aggiunge un sapore fresco e vivace, mentre la rosolatura della griglia Arteflame esalta la dolcezza naturale dei fagiolini.