Fagiolini grigliati con aglio e limone

Introduzione

I fagiolini grigliati sono un contorno delizioso e sano che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto. Utilizzando la griglia Arteflame, questa ricetta assicura una scottatura perfetta e un delizioso sapore affumicato. La combinazione di aglio e limone esalta il gusto, rendendolo un piatto preferito per tutte le occasioni. Le diverse zone di calore sulla griglia Arteflame consentono una cottura precisa, assicurando che i fagiolini siano teneri ma croccanti.

Ingredienti

• 1 libbra di fagiolini freschi, mondati
• 2 cucchiai di burro
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 limone, scorza e succo
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni

1. Accendi la griglia: Preriscalda la tua griglia Arteflame, assicurandoti che la griglia centrale sia ad alta temperatura per rosolare.
2. Preparare i fagioli:In una grande ciotola, mescolate i fagiolini con il burro fuso, l'aglio tritato, la scorza di limone, il succo di limone, il sale e il pepe.
3. Grigliare i fagioli: Disporre i fagiolini sul piano cottura piatto, vicino al centro per una rosolatura più intensa. Distribuirli uniformemente per garantire una cottura uniforme.
4. Cucinare alla perfezione: Grigliare i fagioli per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno teneri e leggermente carbonizzati.
5. Servire: Togliete i fagioli dalla griglia quando sono cotti ma ancora croccanti. Guarnite con prezzemolo fresco se lo desiderate.

Suggerimenti

• Burro contro olio d'oliva: Per un sapore più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio d'oliva.
• Zone di calore: Utilizza le diverse zone di calore sulla griglia. Inizia a grigliare i fagioli più vicino al centro e spostali verso i bordi mentre cuociono.
• Continua a cucinare: Togliete i fagiolini dalla griglia quando sono leggermente crudi. Continueranno a cuocere mentre riposano.

Conclusione

I fagiolini grigliati sono un contorno semplice ma saporito che può essere gustato con qualsiasi pasto. La combinazione di aglio e limone aggiunge un sapore fresco e vivace, mentre la scottatura della griglia Arteflame esalta la dolcezza naturale dei fagiolini.

Variazioni

1. Fagiolini grigliati piccanti: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie al composto di burro per un tocco piccante.
2. Fagiolini al parmigiano: Cospargere i fagioli con del parmigiano grattugiato fresco appena prima di servirli.
3. Fagiolini glassati al balsamico: Dopo aver grigliato i fagioli, versate un filo di riduzione balsamica sui fagioli per un finale piccante.
4. Fagiolini alle erbe: Aggiungere al composto di burro un mix di erbe fresche come timo, rosmarino e origano.
5. Fagiolini di ispirazione asiatica: Prima di grigliarli, condire i fagioli con una miscela di salsa di soia, olio di sesamo e zenzero.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o una birra leggera.
• Antipasto: Spiedini di gamberi alla griglia.
• Dessert: Sorbetto al limone.