Hamburger frisco grigliato con formaggio svizzero e pancetta

Introduzione

IL hamburger di Frisco è una gustosa rivisitazione del classico hamburger, con una combinazione piccante di formaggio svizzero fuso, bacon croccante e una piccante salsa Thousand Island, il tutto servito su pane tostato con lievito madre. Grigliare l'hamburger sull'Arteflame assicura una scottatura perfetta e un hamburger succoso e saporito, mentre il lievito madre ottiene una finitura croccante e dorata sulla parte superiore piatta.

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20)
• 4 fette di pane a lievitazione naturale
• 4 fette di formaggio svizzero
• 4 fette di pancetta
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Foglie di lattuga
• Sale e pepe a piacere

Per la salsa Thousand Island:

• ½ tazza di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di sottaceti dolci
• 1 cucchiaino di aceto
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

Accendete la griglia Arteflame accatastando la legna su tovaglioli imbevuti di olio vegetale. Lasciate bruciare per circa 20 minuti. La griglia centrale verrà utilizzata per scottare gli hamburger, mentre la parte superiore esterna griglierà il bacon e tosterà il pane a lievitazione naturale.

Fase 2: dare forma alle polpette di hamburger

Dividete la carne macinata in quattro porzioni uguali e formate delle polpette spesse circa ¾ di pollice. Condite ogni polpetta con sale e pepe su entrambi i lati.

Fase 3: grigliare la pancetta

Disporre le fette di bacon sulla piastra piatta e cuocerle finché non diventano croccanti, circa 5-7 minuti. Spostarle di lato per tenerle al caldo.

Fase 4: grigliare gli hamburger Frisco

Rosolare gli hamburger sulla griglia centrale calda per 3-4 minuti per lato per creare una bella crosta. Spostarli nella parte più fredda della superficie piana e mettere una fetta di formaggio svizzero su ogni hamburger. Lasciare sciogliere il formaggio mentre gli hamburger finiscono di cuocere fino al grado di cottura desiderato.

Fase 5: Tostare il pane a lievitazione naturale

Imburrate entrambi i lati delle fette di pasta madre e posizionatele sulla piastra superiore piatta. Grigliatele per 1-2 minuti per lato finché non saranno dorate e croccanti.

Fase 6: Preparare la salsa Thousand Island

In una piccola ciotola, mescolare insieme maionese, ketchup, sottaceti dolci, aceto, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio.

Fase 7: Assemblare gli hamburger Frisco

Spalmate la salsa Thousand Island su un lato di ogni fetta di pasta madre tostata. Disponete una foglia di lattuga su una fetta, seguita dall'hamburger con formaggio svizzero fuso e bacon croccante. Aggiungete qualche fetta di cipolla rossa e coprite con l'altra fetta di pasta madre.

Fase 8: servire

Servire l'hamburger di Frisco caldo, con contorno di patatine fritte o un'insalata croccante.

Suggerimenti per grigliare

• Pane a lievitazione naturale: Tostare il lievito madre sulla piastra conferisce una consistenza croccante e aiuta a trattenere meglio il succoso hamburger e il formaggio fuso.
• Formaggio svizzero:Il sapore delicato del formaggio svizzero si scioglie alla perfezione, bilanciando il sapore piccante del condimento e la croccantezza della pancetta.

Variazioni

1. Hamburger piccante Frisco: Aggiungete peperoncini jalapeños sottaceto e maionese piccante Sriracha per un tocco piccante.
2. Frisco Mushroom Swiss Burger: Aggiungere funghi saltati insieme al formaggio svizzero fuso per un sapore terroso.
3. Hamburger di avocado Frisco: Per un hamburger ancora più saporito, guarnitelo con fette di cremoso avocado.
4. Hamburger Frisco alla griglia: Sostituisci la salsa Thousand Island con la salsa BBQ affumicata e aggiungi cipolle grigliate.
5. Hamburger vegetariano Frisco: Per una versione senza carne, sostituisci il manzo con un hamburger di verdure grigliate.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci fritte: Un contrasto dolce e croccante con l'hamburger salato.
• Anelli di cipolla:Gli anelli di cipolla croccanti si sposano alla perfezione con la salsa piccante Thousand Island.
• Insalata Cesare: Un'insalata Caesar fresca e croccante bilancia la corposità dell'hamburger.

Conclusione

Questo Hamburger Frisco alla griglia unisce succosa carne di manzo, formaggio svizzero fuso, bacon croccante e piccante salsa Thousand Island, il tutto servito su pane tostato a lievitazione naturale. Grigliandolo sull'Arteflame si ottiene un hamburger saporito con la perfetta rosolatura e pane croccante.