Tacos di pesce grigliato sulla griglia arteflame

Introduzione

Provate i migliori tacos di pesce alla griglia, preparati sulla griglia Arteflame. Questi tacos sono caratterizzati da pesce rosolato alla perfezione, con un esterno croccante e un interno succoso, completato da condimenti freschi e una spruzzata di lime. Godetevi la semplicità e il sapore della cottura sulla piastra liscia, che garantisce una rosolatura uniforme e senza linee di griglia.

Ingredienti

• 1 libbra di filetti di pesce bianco (come merluzzo o tilapia)
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 8 piccole tortillas di mais
• 1 tazza di cavolo rosso tritato
• 1/2 tazza di pomodori a cubetti
• 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
• 1 avocado, affettato
• spicchi di lime
• Salsa piccante (facoltativa)

Istruzioni

1. Preparare la griglia: Accendi il tuo barbecue Arteflame per prepararlo alla cottura. Lascia che raggiunga la temperatura ottimale di cottura, oltre i 460 °C (1000 °F) sulla griglia centrale.
2. Condire il pesce: in una piccola ciotola, mescolare peperoncino in polvere, cumino, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe. Spennellare i filetti di pesce con burro fuso e ricoprirli uniformemente con la miscela di spezie.
3. Rosolare il pesce: disporre i filetti di pesce sulla griglia centrale e scottarli per 2-3 minuti su ciascun lato, trattenendo i succhi.
4. Cottura alla perfezione: spostare il pesce scottato sul fornello esterno per continuare la cottura fino a raggiungere una temperatura interna di 62 °C. Ricordarsi di togliere il pesce quando la temperatura interna è di 6 °C inferiore a quella desiderata.
5. Riscaldare le tortillas: mentre il pesce cuoce, posizionare le tortillas sul fornello piano per riscaldarle, girandole una volta.
6. Assembla i tacos: taglia il pesce cotto a pezzetti. Disponi una porzione di pesce su ogni tortilla, quindi guarnisci con cavolo cappuccio tritato, pomodori a cubetti, cipolla rossa, coriandolo e fette di avocado. Servi con spicchi di lime e salsa piccante a parte.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna del pesce, assicurandosi che sia cotto alla perfezione.
• Per ottenere il sapore e la consistenza migliori, servite i tacos immediatamente.
• Per un sapore più intenso, grigliate metà lime e spremete il succo di lime grigliato sui tacos.

Variazioni

1. Tacos di pesce grigliato piccante: aggiungere un pizzico di pepe di Cayenna al mix di spezie e guarnire con maionese sriracha piccante.
2. Tacos di pesce al lime e coriandolo: marinare il pesce in un composto di succo di lime, coriandolo e aglio prima di grigliarlo.
3. Tacos di pesce tropicale: guarnire i tacos con una salsa di mango fresca preparata con mango a dadini, cipolla rossa, coriandolo e succo di lime.
4. Tacos di pesce con aglio ed erbe aromatiche: sostituire il mix di spezie con un mix di aglio, rosmarino, timo e prezzemolo.
5. Tacos di pesce al chipotle: usa la polvere di chipotle come condimento e servi con una salsa cremosa al chipotle.

I migliori abbinamenti

Bevande consigliate

• Margarita classica
• Birra chiara
• Acqua frizzante al lime

Antipasto consigliato

• Pannocchia grigliata con lime e formaggio cotija

Dessert consigliato

• Fette di ananas grigliate con un filo di miele

Conclusione

Questi tacos di pesce alla griglia sono un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. La griglia Arteflame garantisce una rosolatura uniforme e una cottura perfetta, rendendo questi tacos un piatto unico.