Ricetta alfredo della fettuccina grigliata su arteflame: pasta cremosa e deliziosa

Introduzione

Questa ricetta di fettuccine Alfredo, cotte sulla griglia Arteflame, unisce la cremosità e la ricchezza della tradizionale Alfredo con un tocco di grigliato unico. Perfetto per le riunioni all'aperto, questo piatto stupirà sicuramente familiari e amici con i suoi deliziosi sapori e il suo aroma affumicato.

Ingredienti

Per la salsa Alfredo:

• 1 tazza di panna
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/2 tazza di burro non salato
• 2 spicchi d'aglio tritati
• Sale e pepe nero a piacere

Per le fettuccine:

• 1 libbra di pasta fettuccine
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale per l'acqua bollente

Per il pollo alla griglia (facoltativo):

• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale e pepe nero a piacere

Guarnire:

• Prezzemolo fresco tritato
• Parmigiano Reggiano grattugiato extra

Istruzioni

Preparazione

1. Cuocere le fettuccine: portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere le fettuccine e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Scolare e mettere da parte.

Preparazione della salsa Alfredo

2. Scaldare la salsa Ingredienti: Mettere una padella capiente sul fornello e sciogliere il burro non salato. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere finché non sarà fragrante, circa 1 minuto.
3. Aggiungere la panna: versare la panna liquida e portare a ebollizione. Utilizzare una zona bassa del fornello e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
4. Incorporare il formaggio: aggiungere gradualmente il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando continuamente fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa sarà liscia. Condire con sale e pepe nero a piacere. Spostare la padella sul bordo esterno del fornello per mantenere la salsa calda.

Grigliare sulla griglia Arteflame

5. Preriscaldare la griglia: preriscaldare la griglia Arteflame e assicurarsi che la superficie della griglia sia pulita e ben oliata.
6. Preparazione del pollo: (Facoltativo) Spennellare i petti di pollo con olio d'oliva e condirli con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe nero. Posizionare il pollo sulla griglia centrale per una rapida rosolatura. Una volta rosolato, spostare il pollo sulla piastra liscia. Cuocere per circa 5-6 minuti per lato, o fino a completa cottura e fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74 °C. Togliere dalla griglia, lasciare riposare per qualche minuto e poi tagliare a striscioline.

Combinare gli ingredienti

7. Grigliare le fettuccine: disporre le fettuccine cotte direttamente sulla piastra liscia. Condire con un filo d'olio d'oliva e mescolare. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non sarà leggermente cotta e ben calda, circa 5 minuti.
8. Aggiungere la salsa: versare la salsa Alfredo sulle fettuccine grigliate e mescolare. Lasciare che la salsa ricopra uniformemente la pasta, riscaldando per altri 2-3 minuti sulla griglia. Non versare tutta la salsa, ma solo quella necessaria per ricoprire le fettuccine.

Servire

9. Impiattamento: Togliete la padella dalla griglia. Servite le fettuccine Alfredo nei piatti, guarnite con le striscioline di pollo grigliate, se utilizzate. Versate il resto della salsa sulle fettuccine a piacere.
10. Guarnizione: Cospargere con prezzemolo fresco tritato e ulteriore parmigiano grattugiato per un sapore e una presentazione ancora più accattivanti.

Consigli per Fettuccine Alfredo Perfette

• Utilizza ingredienti freschi: il parmigiano fresco e il burro di alta qualità fanno una differenza significativa nel sapore della salsa Alfredo.
• Controllare il calore: quando si aggiunge il parmigiano, mantenere il fuoco basso per evitare che si formino grumi e garantire una salsa liscia.
• Ingredienti facoltativi: arricchisci il piatto con verdure grigliate come peperoni, funghi o zucchine per aggiungere sapore e consistenza.

Variazioni

• Frutti di mare alla Alfredo: sostituisci il pollo con gamberi o capesante grigliate per un tocco di mare in più.
• Alfredo piccante: aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi alla salsa Alfredo per un tocco piccante.
• Opzione vegetariana: per una versione sostanziosa e senza carne, evitate il pollo e aggiungete funghi grigliati, zucchine o peperoni.

I migliori abbinamenti

• Pane all'aglio: servire con pane all'aglio caldo e tostato per assorbire la ricca salsa Alfredo.
• Insalata Cesare: un'insalata Cesare croccante si sposa alla perfezione con la pasta cremosa.
• Vino bianco: un bicchiere di Chardonnay o Sauvignon Blanc si sposa magnificamente con i sapori del piatto.

Conclusione

Queste fettuccine Alfredo grigliate sono una deliziosa rivisitazione di un piatto classico, che unisce la cremosità del sugo al delicato sapore affumicato della griglia. Perfette per le riunioni all'aperto, diventeranno sicuramente le preferite di familiari e amici. Buon appetito!