Ricetta alfredo della fettuccina grigliata su arteflame: pasta cremosa e deliziosa

Introduzione

Questa ricetta di Fettuccine Alfredo, grigliate sulla griglia Arteflame, unisce la cremosità e la ricchezza dell'Alfredo tradizionale con un tocco di grigliato unico. Perfetto per le riunioni all'aperto, questo piatto stupirà sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici con i suoi deliziosi sapori e l'aroma affumicato.

Ingredienti

Per la salsa Alfredo:

• 1 tazza di panna
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/2 tazza di burro non salato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Sale e pepe nero a piacere

Per le fettuccine:

• 1 libbra di fettuccine
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale per l'acqua bollente

Per il pollo alla griglia (facoltativo):

• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale e pepe nero a piacere

Guarnire:

• Prezzemolo fresco tritato
• Parmigiano Reggiano grattugiato extra

Istruzioni

Preparazione

1. Cuocere le fettuccine: portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungere le fettuccine e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente. Scolare e mettere da parte.

Preparazione della salsa Alfredo

2. Scaldare la salsa Ingredienti: Mettere una padella larga sul piano cottura e sciogliere il burro non salato. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere finché non diventa profumato, circa 1 minuto.
3. Aggiungere la panna: versare la panna e portare a ebollizione. Utilizzare una zona a fuoco basso del piano cottura e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
4. Incorporare il formaggio: aggiungere gradualmente il parmigiano grattugiato, mescolando continuamente finché il formaggio non si è sciolto e la salsa è liscia. Condire con sale e pepe nero a piacere. Spostare sul bordo esterno del piano cottura per mantenere caldo.

Grigliare sulla griglia Arteflame

5. Preriscaldare la griglia: preriscaldare la griglia Arteflame e assicurarsi che la superficie della griglia sia pulita e ben oliata.
6. Preparare il pollo: (facoltativo) Spennellare i petti di pollo con olio d'oliva e condire con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe nero. Posizionare il pollo sulla griglia centrale per una rapida rosolatura. Una volta rosolato, spostare il pollo sul piano cottura piatto. Cuocere per circa 5-6 minuti su ciascun lato, o fino a quando non è completamente cotto e la temperatura interna raggiunge i 150 °F (74 °C). Togliere dalla griglia, lasciare riposare per qualche minuto, quindi tagliare a striscioline.

Combinare gli ingredienti

7. Grigliare le fettuccine: disporre le fettuccine cotte direttamente sul piano di cottura piatto. Irrorare con olio d'oliva e mescolare per ricoprirle. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non è leggermente carbonizzata e ben calda, circa 5 minuti.
8. Aggiungere la salsa: versare la salsa Alfredo sulle fettuccine grigliate e mescolare per amalgamare. Lasciare che la salsa ricopra uniformemente la pasta, riscaldando per altri 2-3 minuti sulla griglia. Non versare tutta la salsa, versarne solo quanto basta per ricoprire le fettuccine.

Servire

9. Impiattare il piatto: togliere la padella dalla griglia. Servire le fettuccine Alfredo sui piatti, guarnendo con le striscioline di pollo grigliate, se utilizzate. Versare il resto della salsa sulle fettuccine a piacere.
10. Guarnizione: Cospargere con prezzemolo fresco tritato e ulteriore parmigiano grattugiato per aggiungere sapore e presentazione.

Consigli per le fettuccine Alfredo perfette

• Utilizza ingredienti freschi: il parmigiano fresco e il burro di alta qualità fanno una differenza significativa nel sapore della salsa Alfredo.
• Controlla il calore: mantieni il fuoco basso quando aggiungi il parmigiano per evitare che si formino grumi e per ottenere una salsa liscia.
• Ingredienti opzionali: arricchite il piatto con verdure grigliate come peperoni, funghi o zucchine per aggiungere sapore e consistenza.

Variazioni

• Alfredo ai frutti di mare: sostituisci il pollo con gamberi o capesante grigliate per un tocco di pesce.
• Alfredo piccante: aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi tritato alla salsa Alfredo per un tocco piccante.
• Opzione vegetariana: per una versione sostanziosa e senza carne, evitate il pollo e aggiungete funghi grigliati, zucchine o peperoni.

I migliori abbinamenti

• Pane all'aglio: servire con pane all'aglio caldo e tostato per assorbire la ricca salsa Alfredo.
• Insalata Cesare: un'insalata Cesare croccante si sposa alla perfezione con la pasta cremosa.
• Vino bianco: un bicchiere di Chardonnay o Sauvignon Blanc esalta magnificamente i sapori del piatto.

Conclusione

Queste fettuccine Alfredo alla griglia sono una deliziosa rivisitazione di un piatto classico, che unisce la salsa cremosa al sottile sapore affumicato della griglia. Perfette per le riunioni all'aperto, diventeranno sicuramente le preferite di familiari e amici. Buon appetito!