Ricetta Alfredo della fettuccina grigliata - Pasta cremosa sull'Arteflame

Introduzione

Le fettuccine Alfredo sono un piatto di pasta cremoso e ricco fatto con burro, panna e parmigiano. Sebbene tradizionalmente cucinato sul fornello, questa versione porta un tocco unico completando la salsa sul piano cottura piatto della griglia Arteflame. Il calore della griglia aggiunge una sottile affumicatura alla salsa Alfredo, rendendo il piatto ancora più lussuoso. Perfetta per le riunioni all'aperto, questa versione grigliata delle fettuccine Alfredo unisce la classica cremosità ai sapori rustici della cottura sul fuoco aperto.

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Ingredienti

• 1 libbra di fettuccine, cotto al dente
• 1 1/2 tazze di panna
• 1/2 tazza di burro non salato
• 1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato fresco
• 2 spicchi d'aglio, tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata (opzionale)
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
• Pollo o gamberi alla griglia (facoltativo per proteine ​​aggiunte)

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Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Inizia accendendo la tua griglia Arteflame. Immergi tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale e posizionali alla base della griglia. Accatasta la legna da ardere sopra e accendi la griglia. Lasciala riscaldare per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non diventa caldo.

2. Preparare la salsa Alfredo

Una volta che la griglia è pronta, fate sciogliere il burro sul piano cottura vicino al centro, dove il calore è più intenso. Aggiungete l'aglio tritato e fatelo rosolare per 1-2 minuti finché non sarà profumato, assicurandovi di non bruciarlo. Versate lentamente la panna e mescolate per amalgamare.

3. Aggiungere il formaggio e il condimento

Aggiungere gradualmente il parmigiano grattugiato fresco, mescolando costantemente per creare una salsa liscia e cremosa. Condire con sale, pepe nero e un pizzico di noce moscata macinata, se desiderato. Lasciare sobbollire delicatamente la salsa per 3-5 minuti, mescolando frequentemente per evitare che bruci.

4. Unire alle fettuccine

Gettare le fettuccine cotte nella salsa Alfredo direttamente sul piano cottura. Mescolare e gettare la pasta con la salsa usando le pinze, assicurandosi che ogni filone sia ricoperto uniformemente. Lasciare riscaldare la pasta per 1-2 minuti, assorbendo il sapore affumicato della griglia.

5. Aggiungere proteine ​​grigliate facoltative

Se aggiungi pollo o gamberi alla griglia, grigliali separatamente nella parte centrale più calda del piano cottura Arteflame, quindi tagliali a fette o aggiungili alla pasta alla fine.

6. Servire

Trasferisci le fettuccine Alfredo dalla griglia su un piatto da portata. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e altro Parmigiano se lo desideri. Servi immediatamente finché sono calde e cremose.

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Suggerimenti per le fettuccine Alfredo alla griglia

• Controllo delle zone di calore: Spostare la salsa Alfredo sui bordi esterni del piano cottura se si sta addensando troppo rapidamente o sta iniziando a scurirsi.
• Utilizzare parmigiano grattugiato fresco: Il formaggio pre-grattugiato non si scioglie facilmente, quindi per ottenere risultati migliori grattugiatelo fresco.
• Completare con proteine ​​grigliate:Il pollo o i gamberi alla griglia aggiungono un meraviglioso sapore affumicato e un tocco di corposità in più al piatto.

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Variazioni della ricetta

1. Alfredo piccante

Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso o un pizzico di pepe di Caienna alla salsa per un tocco piccante.

2. Alfredo al limone

Spremere il succo di mezzo limone per conferire un tocco piccante e vivace alla salsa ricca.

3. Aglio Alfredo

Raddoppia la quantità di aglio per un sapore di aglio più deciso e corposo.

4. Broccoli Alfredo

Lanciare dentro cimette di broccoli grigliate per una versione ricca di verdure di questo piatto cremoso.

5. Gamberetti Alfredo

Completare il piatto con gamberi alla griglia, aggiungendo un tocco di pesce affumicato che si sposa magnificamente con la salsa Alfredo.

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I migliori abbinamenti

• Insalata Cesare:I sapori croccanti e piccanti dell'insalata Caesar si sposano alla ricchezza della salsa Alfredo.
• Pane all'aglio: Servire con pane all'aglio grigliato e burroso per assorbire la salsa cremosa.
• Asparagi alla griglia: Gli asparagi leggeri e bruciacchiati bilanciano la corposità della pasta.

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Conclusione

Le fettuccine Alfredo grigliate su Arteflame aggiungono un leggero affumicato a questo classico cremoso. La salsa ricca e vellutata, abbinata alla tenera pasta fettuccine, crea un pasto sfizioso, perfetto da condividere con la famiglia e gli amici. Che tu preferisca la semplicità o che lo guarnisci con carne alla griglia, questo piatto ti stupirà sicuramente.