Fette di Spekkoek grigliate - Torta olandese a strati sulla griglia

Introduzione

Spekkoek, la classica torta a strati olandese-indonesiana, ottiene una crosta deliziosamente caramellata quando viene scottata sulla griglia Arteflame. Grigliare questa torta speziata aggiunge un delizioso contrasto tra lo strato esterno croccante e l'interno morbido e burroso. Questa ricetta ti insegnerà come ottenere un perfetto equilibrio di consistenze sulla piastra di cottura piatta Arteflame.

Ingredienti

• 8 fette di spekkoek (torta a strati olandese-indonesiana)
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete la carta e lasciate che il fuoco prenda forma.
5. La griglia sarà pronta per la cottura in circa 20 minuti.

Passaggio 2: preparare le fette di spekkoek

1. Spennellare entrambi i lati di ogni fetta di spekkoek con il burro fuso.
2. In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e l'estratto di vaniglia.
3. Cospargere uniformemente il composto di zucchero sulle fette di spekkoek.

Fase 3: grigliare lo spekkoek

1. Disporre le fette di spekkoek imburrate sulla piastra piana del piano di cottura.
2. Per una maggiore caramellatura, posizionare le fette vicino al centro.
3. Grigliare ciascun lato per circa 1-2 minuti, finché non diventa dorato e leggermente croccante.

Fase 4: Servire e gustare

1. Toglieteli dalla griglia e lasciateli riposare per un minuto.
2. Servire caldo e gustare la crosta esterna croccante e l'interno morbido e speziato.

Suggerimenti

• Grigliare a fuoco medio-alto aiuta lo zucchero a caramellare senza bruciare.
• Se le fette si dorano troppo in fretta, spostarle sui bordi esterni della piastra.
• Utilizzare delle pinze per esercitare una leggera pressione sulle fette e ottenere una rosolatura uniforme.

Variazioni

1. Cioccolato a scaglie: Per un piacere ancora più intenso, guarnite con cioccolato fondente fuso.
2. Banane caramellate: Grigliare le fette di banana a lato e aggiungerle come guarnizione.
3. Croccante di mandorle: Per una consistenza ancora più uniforme, cospargere con mandorle tostate.
4. Glassa al miele speziato: Condire con miele mescolato con cannella e chiodi di garofano.
5. Delizia al cocco: Per un tocco tropicale, aggiungere del cocco grattugiato.

Conclusione

Grigliare lo spekkoek sull'Arteflame esalta i sapori caramellati intensi, mantenendone gli strati morbidi e speziati. Questo metodo semplice ne esalta le consistenze, rendendo questa prelibatezza olandese ancora più irresistibile.

I migliori abbinamenti

• Caffè espresso appena fatto o caffè indonesiano
• Gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature
• Mango o ananas fresco a fette per un equilibrio fruttato