Pesche Delaware grigliate con filo di miele

Introduzione

Non c'è niente di meglio delle pesche Delaware fresche di fattoria grigliate sull'Arteflame. L'alta temperatura caramella gli zuccheri naturali, esaltandone la dolcezza e conferendo loro una bella doratura. Irrorato di miele, questo semplice dessert è perfetto per qualsiasi pasto estivo.

Ingredienti

• 4 pesche mature del Delaware, tagliate a metà e snocciolate
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 1/4 di tazza di noci pecan tritate (facoltativo)
• Gelato alla vaniglia (facoltativo, per servire)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. L'Arteflame sarà pronto per la cottura in circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare le pesche

1. Mentre la griglia si riscalda, tagliate a metà le pesche e snocciolatele.
2. Spennellare i lati tagliati con burro fuso per esaltarne il sapore ed evitare che si attacchino.

Fase 3: grigliare le pesche

1. Per una caramellatura ottimale, disporre le pesche con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra piana Arteflame, vicino al centro.
2. Grigliare per 4-5 minuti, fino a quando si formano i segni della griglia e gli zuccheri iniziano a caramellare.
3. Girare le pesche e cuocerle per altri 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Fase 4: Cospargere con miele

1. Togliete subito le pesche dalla griglia e disponetele su un piatto da portata.
2. Aggiungere un filo di miele e, se lo si desidera, cospargere con cannella e noci pecan tritate.

Fase 5: Servire e gustare

1. Servire caldo, eventualmente con una pallina di gelato alla vaniglia per una coccola ancora più golosa.

Suggerimenti

• Per ottenere i migliori risultati nella grigliatura, usate pesche mature ma sode.
• Regolare la posizione sulla piastra per controllare la velocità di cottura: più caldo al centro, più freddo verso i bordi.
• Grigliare a fuoco medio-alto per evitare che le pesche brucino.

Variazioni

1. Pesche al bourbon e acero: Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero e aggiungi un goccio di bourbon prima di servire.
2. Pesche al burro di zucchero di canna: Mescolare lo zucchero di canna con il burro e spennellare prima di grigliare per una caramellatura extra.
3. Pesche Ricotta Saporite: Completare con ricotta montata e una spolverata di sale marino per un tocco dolce-salato.
4. Pesche mandorle e miele: Aggiungere mandorle tostate a fettine per un tocco croccante.
5. Pesche speziate: Cospargere con noce moscata e cardamomo macinati per un sapore caldo e speziato.

Conclusione

Le pesche Delaware grigliate con filo di miele sono una delizia veloce e facile che mette in mostra la dolcezza naturale delle pesche fresche. La griglia Arteflame assicura una caramellatura perfetta per una finitura grigliata impeccabile. Che sia servito da solo o con gelato, questo piatto è un favorito estivo immediato.

I migliori abbinamenti

• Gelato alla vaniglia o panna montata
• Costolette di maiale o pollo alla griglia per un equilibrio dolce-salato
• Un bicchiere di Riesling dolce o Moscato