Ricetta croccante alla griglia | Cucina di griglia arteflame

Introduzione

Questa croccante insalata di cavolo fa parte di una ricetta completa che comprende un panino con bistecca e un fagottino di mele, tutti preparati sulla griglia Arteflame.

Provate un tocco di novità su un contorno classico con questa ricetta di insalata di cavolo croccante alla griglia, perfetta per aggiungere un sapore affumicato al vostro barbecue in giardino. Preparato sulla griglia Arteflame, questo piatto esalta la dolcezza naturale e la piccantezza dell'insalata di cavolo, trasformandola in una calda delizia caramellata. Ecco come prepararlo:

Ingredienti:

• 1-2 tazze di mix di cavolo rosso e verde affettato
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di aceto di mele
• Succo di un lime
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia: Riscalda la tua griglia Arteflame a una temperatura medio-alta.

2. Preparare l'insalata di cavolo: Distribuisci il mix di cavolo affettato in modo uniforme sul bordo esterno della griglia Arteflame, dove il calore è meno intenso. Ciò consentirà una caramellatura uniforme senza bruciare il cavolo.

3. Stagione: Cospargere lo zucchero sul cavolo. Quindi, versare uniformemente l'aceto di mele e il succo di lime. Condire con sale e pepe a piacere.

4. Griglia: Lasciate caramellare e sfrigolare il cavolo per circa 3-5 minuti. A metà cottura, girate delicatamente il cavolo per garantire una distribuzione uniforme dei condimenti e una caramellatura uniforme su entrambi i lati.

5. Servire: Una volta che il cavolo si è ammorbidito e ha acquisito una bella consistenza grigliata, toglietelo dalla griglia. Servitelo caldo, sopra un panino per una consistenza croccante o come contorno unico per completare il vostro piatto principale.

Suggerimenti

• Per migliorare la caramellizzazione, è possibile spennellare leggermente il cavolo con un filo d'olio d'oliva prima di grigliarlo.
• Per un effetto più affumicato, si può usare una griglia a pellet di legno o aggiungere un condimento affumicato al composto.
• Regolate la dolcezza e l'acidità modificando il rapporto tra zucchero e aceto a seconda delle vostre preferenze.

Variazioni

• Per un tocco di croccantezza e colore in più, aggiungere carote o peperoni tritati.
• Dopo la grigliatura, aggiungere un pizzico di senape al miele o un cucchiaio di maionese per ottenere una consistenza cremosa.
• Per un tocco più piccante, cospargere con qualche fiocco di peperoncino rosso tritato prima di grigliare.

I migliori abbinamenti

• Servire su un panino con maiale sfilacciato per un irresistibile abbinamento dolce-affumicato.
• Abbinalo a pollo o bistecca alla griglia per un pasto equilibrato e saporito.
• Da gustare come condimento per i tacos, per aggiungere un tocco affumicato e piccante.

Conclusione

Questa insalata di cavolo croccante alla griglia è un modo fantastico per esaltare un contorno tradizionale, aggiungendo affumicatura e caramellatura alla classica croccantezza piccante. Che sia servita come contorno, guarnizione o piatto unico, è perfetta per qualsiasi barbecue. Gustatela e sperimentate le vostre varianti!