Ricetta croccante alla griglia | Cucina di griglia arteflame

Introduzione

Questa croccante insalata di cavolo fa parte di una ricetta completa che comprende un panino con bistecca e un fagottino di mele, tutti preparati sulla griglia Arteflame.

Provate una variante di un classico con questa ricetta di insalata di cavolo croccante grigliata, perfetta per aggiungere un tocco affumicato al vostro barbecue in giardino. Preparata sulla griglia Arteflame, questa pietanza esalta la dolcezza naturale e il sapore acidulo dell'insalata di cavolo, trasformandola in una calda delizia caramellata. Ecco come prepararla:

Ingredienti:

• 1-2 tazze di mix di cavolo cappuccio rosso e verde affettato
• 1/2 tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di aceto di mele
• Succo di un lime
• Sale e pepe, a piacere

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia: Riscalda il tuo grill Arteflame a una temperatura medio-alta.

2. Preparare l'insalata di cavolo: Distribuisci uniformemente il composto di cavolo cappuccio affettato sul bordo esterno della griglia Arteflame, dove il calore è meno intenso. Questo permetterà una caramellatura uniforme senza bruciare il cavolo.

3. Stagione: Cospargere il cavolo con lo zucchero. Quindi, versare uniformemente l'aceto di mele e il succo di lime. Condire con sale e pepe a piacere.

4. Griglia: Lasciate caramellare e sfrigolare il cavolo per circa 3-5 minuti. A metà cottura, girate delicatamente il cavolo per garantire una distribuzione uniforme dei condimenti e una caramellatura uniforme su entrambi i lati.

5. Servire: Una volta che il cavolo si sarà ammorbidito e avrà acquisito una bella consistenza grigliata, toglietelo dalla griglia. Servitelo caldo, su un panino per una consistenza croccante o come contorno originale per completare il vostro piatto principale.

Suggerimenti

• Per migliorare la caramellatura, è possibile spennellare leggermente il cavolo con un filo d'olio d'oliva prima di grigliarlo.
• Per un effetto più affumicato, si può provare a usare una griglia a pellet di legno o ad aggiungere un condimento affumicato al composto.
• Regola la dolcezza e l'acidità modificando il rapporto tra zucchero e aceto a tuo piacimento.

Variazioni

• Per un tocco di croccantezza e colore in più, aggiungere carote o peperoni tritati.
• Dopo la cottura alla griglia, aggiungere un pizzico di senape al miele o un cucchiaio di maionese per ottenere una consistenza cremosa.
• Per un tocco più piccante, cospargere con qualche fiocco di peperoncino rosso tritato prima di grigliare.

I migliori abbinamenti

• Servitelo su un panino con maiale sfilacciato per un irresistibile abbinamento dolce-affumicato.
• Abbinatelo a pollo o bistecca alla griglia per un pasto equilibrato e saporito.
• Da gustare come condimento per i tacos, per aggiungere un tocco affumicato e piccante.

Conclusione

Questa insalata di cavolo croccante grigliata è un modo fantastico per arricchire un contorno tradizionale, aggiungendo un tocco affumicato e caramellato alla classica croccantezza acidula. Che sia servita come contorno, guarnizione o piatto unico, è perfetta per qualsiasi barbecue. Gustatela e sperimentate le vostre varianti!