Hash di manzo in scatola alla griglia sulla griglia arteflame

Introduzione

Il corned beef hash è un piatto sostanzioso e saporito per la colazione, fatto con patate croccanti, tenero corned beef e cipolle saporite. Cuocendolo sulla griglia Arteflame si aggiunge un tocco affumicato, che conferisce all'hash una carbonizzazione irresistibile, mantenendo tutto croccante e delizioso. Perfetto per la colazione o il brunch, questo piatto è un confortante preferito.

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Ingredienti

• 2 tazze di manzo in salamoia cotto, tagliato a dadini
• 4 patate rosse medie, sbucciate e tagliate a dadini
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 1/2 peperone verde, tagliato a dadini (facoltativo)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 3 cucchiai di burro (per grigliare)
• Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)
• Prezzemolo fresco (per guarnire)
• Uova (facoltativo, per servire)

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Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge una temperatura medio-alta.

Fase 2: Sbollentare le patate

In una pentola di acqua bollente salata, sbollentare le patate a cubetti per 5-7 minuti finché non saranno leggermente tenere ma non completamente cotte. Scolare e mettere da parte.

Fase 3: grigliare il manzo in salamoia

Sciogli 1 cucchiaio di burro sul piano di cottura piatto della griglia. Aggiungi il manzo in salamoia a cubetti e cuoci per 3-4 minuti finché i bordi non diventano croccanti. Togli il manzo in salamoia dalla griglia e mettilo da parte.

Fase 4: grigliare le verdure

Sciogli un altro cucchiaio di burro sulla griglia. Aggiungi le patate a cubetti, la cipolla, il peperone (se lo usi) e l'aglio. Cuoci per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non saranno dorate e croccanti e le cipolle non saranno ammorbidite.

Fase 5: unire e grigliare l'hashish

Rimettere il corned beef croccante sulla griglia, mescolandolo con le verdure grigliate. Aggiungere il cucchiaio di burro rimanente e continuare a cuocere per altri 5-7 minuti, premendo l'hash con una spatola per ottenere uno strato inferiore croccante. Condire con sale e pepe a piacere.

Fase 6: servire

Una volta che il corned beef hash è dorato e croccante, toglietelo dalla griglia. Guarnite con prezzemolo fresco e servite con uova fritte o in camicia opzionali per un pasto completo.

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Suggerimenti

• Hash croccante: Per ottenere un hashish particolarmente croccante, pressate il composto sulla piastra di cottura piatta con una spatola e lasciatelo cuocere indisturbato per qualche minuto prima di girarlo.
• Manzo in salamoia precotto:Questa ricetta è ideale se utilizzata con gli avanzi di manzo in salamoia cotto di un pasto precedente.
• Uova in cima: Per un tocco classico, guarnite l'hashish con un uovo fritto o in camicia.

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Variazioni

1. Hash piccante di manzo in salamoia: Aggiungere peperoncini jalapeños a cubetti o una spolverata di fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante.
2. Hash vegetariano: Sostituisci il manzo in salamoia con funghi saltati e spinaci per una versione ricca di verdure.
3. Hash al formaggio: Aggiungere formaggio cheddar o Gruyère grattugiato all'hashish negli ultimi minuti di cottura per un finale formaggioso.
4. Hash di patate dolci: Per un sapore leggermente più dolce, sostituisci le patate dolci con quelle rosse a cubetti.
5. Hashish infuso alle erbe: Aggiungere timo fresco o rosmarino per aggiungere un sapore erbaceo.

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I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con pane tostato, un contorno di frutta fresca o una semplice insalata verde per bilanciare la corposità dell'hashish.
• Bevande: Abbinalo a caffè, succo d'arancia fresco o un mimosa leggero per un perfetto abbinamento per il brunch.

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Conclusione

Il Corned Beef Hash alla griglia sulla griglia Arteflame è una versione croccante e affumicata del classico piatto per la colazione. Con tenere patate, croccante corned beef e cipolle saporite, questo hash è un pasto sostanzioso e soddisfacente, perfetto in qualsiasi momento della giornata.