Sausage con Conecuh alla griglia - La migliore salsiccia barbecue dell'Alabama

Introduzione

La salsiccia Conecuh è un punto fermo del barbecue in Alabama. Grigliarla su una griglia Arteflame aggiunge un irresistibile tocco affumicato, trattenendo i succhi per un boccone appetitoso. Grazie al perfetto equilibrio delle zone di calore, puoi ottenere la massima croccantezza all'esterno, mantenendo la carne succosa all'interno. Segui questa semplice ricetta per preparare la migliore salsiccia Conecuh grigliata direttamente a casa.

Ingredienti

• 1 libbra di salsiccia Conecuh, tagliata in pezzi da 6 pollici
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaio di senape di Digione (facoltativo, per servire)
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo, per glassare)
• Panini tostati (facoltativo, per servire)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versate l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendi la carta e lascia che il fuoco cresca.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura.

Fase 2: Preriscaldare il piano cottura

1. Mettere il burro vicino alla piastra centrale del piano cottura per farlo sciogliere.
2. Lasciate che il piano cottura si riscaldi per raggiungere diverse zone di temperatura.

Fase 3: rosolare la salsiccia

1. Disporre le salsicce Conecuh sulla griglia centrale.
2. Rosolare per circa 30-45 secondi per lato, o finché non saranno croccanti e carbonizzati.

Fase 4: Completare la cottura sulla piastra

1. Spostare le salsicce sulla piastra di cottura piatta, nella parte centrale, dove il calore è alto.
2. Cuocere per altri 3-5 minuti, girando di tanto in tanto.
3. Se lo si desidera, spennellare con la glassa al miele.

Fase 5: Riposo e servizio

1. Togliete le salsicce quando la loro temperatura interna raggiunge i 74 °C.
2. Lasciare riposare per almeno 5 minuti per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
3. Servire in panini tostati con senape di Digione o insieme a verdure grigliate.

Suggerimenti

• Prima di grigliare la salsiccia, tagliatela a pezzetti grandi quanto un boccone, così da poterla condividere facilmente.
• Per garantire una cottura perfetta, utilizzare un termometro per carne.
• Per un sapore ancora più intenso, abbinatelo a cipolle e peperoni grigliati.
• Continuate a muovere le salsicce sulla piastra per garantire una cottura uniforme.
• Utilizza vero legno per un autentico sapore affumicato.

Variazioni

1. Calcio piccante: Aggiungere una spolverata di peperoncino di Cayenna o paprika affumicata prima di grigliare.
2. Dolce e affumicato: Glassare le salsicce con miele e un pizzico di zucchero di canna.
3. Infuso di erbe: Spennellare con burro fuso e rosmarino fresco durante la cottura.
4. Delizia al formaggio: Prima di servire, fate sciogliere il formaggio cheddar grattugiato sulle salsicce.
5. Burro all'aglio: Mescolate le salsicce nel burro all'aglio per ottenere un sapore ricco e saporito.

I migliori abbinamenti

• Pannocchia alla griglia
• fagioli al forno al barbecue
• Insalata di cavolo
• Peperoni e cipolle grigliati
• Panini brioche tostati

Conclusione

La salsiccia di maiale grigliata è un piatto semplice ma saporito, perfetto per qualsiasi barbecue. Grazie all'elevato calore e alla distribuzione uniforme del calore sulla piastra di cottura del barbecue Arteflame, otterrai risultati degni di un ristorante, direttamente nel tuo giardino. Stupisci i tuoi ospiti con salsicce perfettamente rosolate e succose ogni volta!