Pollo al lime di cocco grigliato con salsa di cocco cremosa

Introduzione

Questo pollo al cocco e lime alla griglia è un piatto deliziosamente tropicale, facile da preparare sulla griglia Arteflame. Il pollo è marinato in una miscela di cocco e lime, grigliato alla perfezione e condito con una cremosa salsa al cocco fatta con crema di cocco. Il risultato è un piatto di pollo saporito e succoso che trasporterà le tue papille gustative in un paradiso tropicale.

Ingredienti

Per il pollo:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1/2 tazza di crema di cocco
• 1/4 di tazza di succo di lime (circa 2 lime)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero

Per la salsa cremosa al cocco:

• 1/2 tazza di crema di cocco
• 1/4 di tazza di latte di cocco
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• Sale e pepe a piacere
• Coriandolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni

1. Preparare la marinata

In una grande ciotola, sbatti insieme la crema di cocco, il succo di lime, la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, lo zenzero in polvere, il sale e il pepe. Aggiungi i petti di pollo alla marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Copri e metti in frigo per almeno 1 ora, o tutta la notte per un sapore migliore.

2. Preriscaldare la griglia Arteflame

Accendi la tua griglia Arteflame e lascia che il piano cottura piatto si riscaldi a fuoco medio-alto. La distribuzione uniforme del calore è perfetta per grigliare il pollo marinato, assicurando che cuocia in modo uniforme e mantenga la sua succosità.

3. Grigliare il pollo

Togliete i petti di pollo dalla marinata e metteteli sulla griglia calda. Grigliate ogni lato per 5-7 minuti, o finché la temperatura interna non raggiunge i 165 °F e il pollo non è dorato con una leggera carbonizzazione. Il calore dell'Arteflame darà al pollo una bella scottatura, trattenendo i sapori della marinata.

4. Prepara la salsa cremosa al cocco

Mentre il pollo cuoce alla griglia, prepara la salsa cremosa al cocco. In una piccola casseruola, unisci la crema di cocco, il latte di cocco, il succo di lime, la salsa di soia, lo zenzero in polvere e l'aglio tritato. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente, circa 5 minuti. Condisci con sale e pepe a piacere.

5. Servire

Una volta che il pollo è grigliato alla perfezione, trasferiscilo su un piatto da portata. Versa la cremosa salsa di cocco sul pollo e guarnisci con coriandolo fresco. Servi con un contorno di riso o verdure grigliate per un pasto completo.

Suggerimenti

• Marinare più a lungo: Per un sapore più intenso, lasciate marinare il pollo durante la notte.
• Salsa extra: Raddoppia le dosi della ricetta della salsa se preferisci averne di più da servire sul riso o sulle verdure.
• Aggiungi spezie: Per un tocco piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie alla marinata o alla salsa.

Variazioni

• Ananas alla griglia: Aggiungere fette di ananas grigliate per un'esplosione di sapore tropicale in più.
• Utilizzare le cosce di pollo: Sostituisci i petti di pollo con le cosce di pollo disossate e senza pelle per ottenere una consistenza più succosa.
• Rendilo piccante: Aggiungere peperoncini jalapeños tritati o un pizzico di sriracha alla salsa cremosa al cocco.

I migliori abbinamenti

• Lato: Servite questo pollo con riso al cocco o asparagi grigliati.La leggera dolcezza del riso al cocco esalta i sapori tropicali del piatto, mentre gli asparagi grigliati aggiungono un leggero equilibrio affumicato e saporito.
• Bere: Abbinalo a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un cocktail tropicale come la piña colada. Le note agrumate del vino e i sapori di cocco del cocktail esaltano l'atmosfera tropicale del piatto.
• Dessert: Termina il pasto con fette di ananas grigliate o un sorbetto al cocco. I sapori rinfrescanti e dolci di questi dessert completeranno perfettamente il pasto.

Conclusione

Questo pollo al cocco e lime alla griglia con salsa cremosa al cocco è una delizia tropicale che non mancherà di stupire. La griglia Arteflame esalta i sapori, donando al pollo una perfetta carbonizzazione mantenendolo succoso e tenero. La cremosa salsa al cocco aggiunge un finale ricco e delizioso che farà chiedere a tutti il ​​bis.