Insalata di cobb alla griglia su Arteflame Grill: un tocco fumoso su un classico

Introduzione

Porta la tua insalata a un livello superiore con questa ricetta di insalata Cobb alla griglia, creata appositamente per l'Arteflame Grill. Le verdure fresche vengono condite con fumo e carbonella, poi condite con una saporita vinaigrette fatta in casa per un'insalata croccante e saporita.

Ingredienti

• Olio d'oliva, per spennellare
• 1 mazzo di cipollotti
• 1 pinta di pomodorini
• 1 pannocchia di mais
• 4 teste di lattuga romana baby, pulite, rifilate e tagliate a metà
• 1 avocado a dadini
• ½ tazza di foglie di menta fresca
• Sale marino in fiocchi, a piacere
• Formaggio di capra sbriciolato, per guarnire

Per la vinaigrette

• Succo di 1 limone
• 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di scalogno tritato
• 2 spicchi d'aglio tritati
• Sale e pepe, a piacere

Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Preriscalda il tuo grill Arteflame a una temperatura compresa tra 200 e 230 °C. Questo creerà le condizioni ideali per grigliare le verdure alla perfezione.

2. Preparare le verdure

Spennellare leggermente le metà di lattuga romana, i cipollotti, i pomodorini e il mais con olio d'oliva. Questo non solo impedisce che si attacchino, ma ne esalta anche il sapore affumicato.

3. Grigliare le verdure

• Lattuga romana: Disporre le metà di lattuga romana con il lato tagliato verso il basso sulla griglia. Grigliare per circa 4 minuti, finché non saranno leggermente rosolate, quindi trasferirle su un piatto da portata.
• Cipollotti e pomodori: Grigliare i cipollotti e i pomodorini, girandoli di tanto in tanto, finché i cipollotti non saranno bruciacchiati e i pomodorini non inizieranno a spaccarsi, circa 6-8 minuti.
• Mais: Grigliare il mais fino a farlo leggermente dorato, quindi toglierlo dalla griglia e tagliare i chicchi dalla pannocchia.

4. Preparare la vinaigrette

Mentre le verdure cuociono alla griglia, mescolate insieme il succo di limone, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, lo scalogno tritato e l'aglio in una piccola ciotola. Condite con sale e pepe a piacere.

5. Assemblare l'insalata

Sul piatto da portata, unite i cipollotti grigliati, i pomodori, i chicchi di mais e l'avocado a cubetti alla lattuga romana scottata. Condite il tutto con la vinaigrette appena preparata.

6. Servire

Completate l'insalata guarnendo con formaggio di capra sbriciolato e foglie di menta fresca. Cospargete con un pizzico di sale marino in fiocchi per un tocco di sapore in più. Servite subito e godetevi i sapori affumicati e freschi di questa raffinata insalata Cobb.

Suggerimenti

• Prima di aggiungere le verdure, assicuratevi che la griglia sia ben calda, in modo che si cuociano in modo uniforme.
• Per un sapore più affumicato, utilizzare trucioli di legno o una griglia a carbone.
• Per gustare al meglio l'insalata, servitela subito, mentre le verdure sono ancora calde.

Variazioni

• Aggiunte proteiche: Aggiungete pollo, gamberi o bistecca alla griglia per rendere l'insalata più sostanziosa. Queste proteine ​​possono essere marinate in olio d'oliva, aglio ed erbe aromatiche prima di essere grigliate, per esaltare i sapori dell'insalata.
• Scambio di formaggi: Se il formaggio di capra non è di tuo gradimento, prova del formaggio blu sbriciolato o della feta per un sapore diverso.
• Varianti della vinaigrette: Sostituisci il succo di limone con aceto balsamico o aceto di mele per un condimento più acidulo. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di senape di Digione per un tocco più intenso.
• Opzioni vegetali: Sostituite la lattuga romana con cavolo nero o radicchio grigliati per una consistenza e un sapore diversi. Potete anche aggiungere zucchine o peperoni grigliati per una maggiore varietà.

I migliori abbinamenti

• Piatto principale: Servite questa insalata con petto di pollo alla griglia, una succulenta bistecca o salmone alla griglia per un pasto completo. I sapori freschi e affumicati dell'insalata si sposano alla perfezione con queste proteine.
• Bere: Abbinate questa insalata a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un rosé fresco. Per gli amanti della birra, una lager leggera o una IPA agrumata sono l'ideale. Se preferite le opzioni analcoliche, provate l'acqua frizzante con una spruzzata di limone o un rinfrescante tè freddo.
• Dessert: Concludete il pasto con un dessert leggero come pesche grigliate con un filo di miele o una pallina di gelato alla vaniglia. In alternativa, un sorbetto alla frutta o una crostata al limone completeranno i sapori freschi del pasto.

Conclusione

Questa versione grigliata della classica insalata Cobb unisce i freschi sapori dell'estate alle ricche note affumicate della griglia, rendendola un piatto perfetto per le cene all'aperto. Che stiate organizzando un barbecue o gustando una cena tranquilla a casa, quest'insalata vi conquisterà sicuramente.