Insalata di cobb alla griglia su Arteflame Grill: un tocco fumoso su un classico

Introduzione

Porta la tua insalata a un livello superiore con questa ricetta di insalata Cobb alla griglia, realizzata appositamente per l'Arteflame Grill. Le verdure fresche vengono baciate dal fumo e dalla carbonizzazione, quindi condite con una vinaigrette piccante fatta in casa per un'insalata croccante e saporita.

Ingredienti

• Olio d'oliva, per spennellare
• 1 mazzetto di cipollotti
• 1 pinta di pomodorini
• 1 pannocchia di mais
• 4 teste di lattuga romana baby, pulite, tagliate e dimezzate
• 1 avocado, tagliato a dadini
• ½ tazza di foglie di menta fresca
• Sale marino in scaglie, a piacere
• Formaggio di capra sbriciolato, per guarnire

Per la vinaigrette

• Succo di 1 limone
• 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di scalogno tritato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Preriscalda il tuo Arteflame Grill a una temperatura compresa tra 400°F e 450°F. Ciò creerà le condizioni ideali per grigliare le verdure alla perfezione.

2. Prepara le verdure

Spennellare leggermente le metà di lattuga romana, i cipollotti, i pomodorini e il mais con olio d'oliva. Questo non solo impedisce che si attacchino, ma esalta anche il sapore affumicato.

3. Grigliare le verdure

• Lattuga romana: Disporre le metà di lattuga romana con il lato tagliato verso il basso sulla griglia. Grigliare per circa 4 minuti, finché non saranno leggermente carbonizzate, quindi trasferirle su un piatto da portata.
• Cipollotti e pomodori: Grigliare i cipollotti e i pomodorini, girandoli di tanto in tanto, finché i cipollotti non saranno carbonizzati e i pomodori non inizieranno a spaccarsi, circa 6-8 minuti.
• Mais: Grigliare il mais fino a farlo diventare leggermente dorato, quindi toglierlo dalla griglia e tagliare i chicchi dalla pannocchia.

4. Preparare la vinaigrette

Mentre le verdure sono grigliate, sbattete insieme il succo di limone, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, lo scalogno tritato e l'aglio in una piccola ciotola. Condite con sale e pepe a piacere.

5. Assemblare l'insalata

Sul piatto da portata, unisci i cipollotti grigliati, i pomodori, i chicchi di mais e l'avocado a cubetti con la lattuga romana bruciacchiata. Condisci il tutto con la vinaigrette appena preparata.

6. Servire

Completate guarnendo l'insalata con formaggio di capra sbriciolato e foglie di menta fresca. Cospargete un pizzico di sale marino in scaglie sulla superficie per un'esplosione di sapore in più. Servite immediatamente e godetevi i sapori affumicati e freschi di questa raffinata insalata Cobb.

Suggerimenti

• Assicuratevi che la griglia sia ben riscaldata prima di aggiungere le verdure, in modo che la carbonizzazione sia uniforme.
• Per un sapore affumicato più intenso, utilizzare trucioli di legno o una griglia a carbonella.
• Per ottenere il massimo del sapore, servite l'insalata immediatamente, mentre le verdure sono ancora calde.

Variazioni

• Aggiunte di proteine: Aggiungere pollo alla griglia, gamberi o bistecca per rendere l'insalata più sostanziosa. Queste proteine ​​possono essere marinate in olio d'oliva, aglio ed erbe prima di grigliarle per completare i sapori dell'insalata.
• Scambio di formaggi: Se il formaggio di capra non è di vostro gradimento, provate del formaggio blu sbriciolato o della feta per ottenere un sapore diverso.
• Varianti della vinaigrette: Sostituisci il succo di limone con aceto balsamico o aceto di mele per un condimento più piccante. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di senape di Digione per una maggiore profondità.
• Opzioni di verdure: Sostituisci la lattuga romana con cavolo nero o radicchio grigliati per una consistenza e un sapore diversi. Puoi anche aggiungere zucchine o peperoni grigliati per una maggiore varietà.

I migliori abbinamenti

• Piatto principale: Servite questa insalata insieme a petto di pollo alla griglia, una succulenta bistecca o salmone alla griglia per un pasto completo. I sapori freschi e affumicati dell'insalata completano magnificamente queste proteine.
• Bere: Abbina questa insalata a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o un rosé ghiacciato. Per gli amanti della birra, una lager leggera o una IPA agrumata andrebbero bene. Se preferisci le opzioni analcoliche, prova l'acqua frizzante con uno spruzzo di limone o un rinfrescante tè freddo.
• Dessert: Concludi il pasto con un dessert leggero come pesche grigliate con un filo di miele o una pallina di gelato alla vaniglia. In alternativa, un sorbetto alla frutta o una crostata al limone completerebbero i sapori freschi del pasto.

Conclusione

Questa versione grigliata della classica insalata Cobb unisce i sapori freschi dell'estate alle note ricche e affumicate della griglia, rendendola un piatto perfetto per una cena all'aperto. Che tu stia organizzando un barbecue o godendoti una cena tranquilla a casa, questa insalata ti stupirà sicuramente.