Ricetta di tacos di chorizo ​​alla griglia - Best in Illinois

Introduzione

Niente batte il sapore affumicato e piccante del chorizo ​​grigliato alla perfezione su una griglia Arteflame. Rosolando le salsicce di chorizo ​​sulla griglia centrale a 1.000 °F, ne tratteniamo i succhi, creando ogni volta un boccone saporito. Le salsicce vengono poi spostate sulla piastra piatta circostante per terminare la cottura, insieme a calde tortillas di mais, fette di avocado fresco e una deliziosa salsa. Questo metodo assicura una consistenza perfetta, umidità e sapori profondi e complessi in ogni boccone. Se stai cercando i migliori tacos di chorizo ​​in Illinois, questa ricetta è assolutamente da provare!

Ingredienti

• 4 salsicce di chorizo
• 8 piccole tortillas di mais
• 1 avocado maturo, tagliato a fette
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1/2 tazza di coriandolo tritato
• 1/2 tazza di salsa fresca
• 1 lime, tagliato a spicchi
• 2 cucchiai di burro
• Sale q.b.

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si stabilizzi. La griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare le salsicce di chorizo

1. Disporre le salsicce di chorizo ​​sulla griglia centrale e rosolarle a 1.000 °F.
2. Rosolare per 1-2 minuti su ciascun lato, finché la parte esterna non diventa dorata e croccante.
3. Trasferisci le salsicce di chorizo ​​sulla piastra di cottura e lascia che terminino la cottura fino a raggiungere una temperatura interna di 160 °F.
4. Toglieteli dalla griglia quando raggiungono i 63 °C, poiché continueranno a cuocere fuori dal fuoco.

Fase 3: Tostare le tortillas e preparare i condimenti

1. Spalmare il burro sulla piastra di cottura piana.
2. Disporre le tortillas di mais sulla superficie imburrata e riscaldarle per 30-45 secondi per lato, finché non diventano morbide e leggermente croccanti.
3. Tagliare il chorizo ​​grigliato in pezzetti grandi quanto un boccone.
4. Tagliate l'avocado a fette e preparate il lime, la cipolla e il coriandolo per guarnire.

Fase 4: assemblare i tacos

1. Disporre il chorizo ​​tagliato a fette nelle tortillas grigliate.
2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, il coriandolo tritato e la salsa fresca.
3. Completare con fette di avocado e una spruzzata di lime fresco.
4. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, grigliate le tortillas nel burro anziché cuocerle a secco.
• Per ottenere il massimo del sapore, usate chorizo ​​fresco e di alta qualità.
• Lasciare sempre riposare il chorizo ​​prima di tagliarlo per conservare i succhi.

Variazioni

1. Tacos al formaggio e chorizo: Aggiungere uno strato di formaggio grattugiato e lasciarlo sciogliere sulle tortillas prima di aggiungere il chorizo.
2. Tacos piccanti con chorizo ​​e jalapeño: Grigliare i peperoncini jalapeños a fette sulla piastra di cottura liscia e guarnire i tacos per un tocco piccante in più.
3. Tacos con chorizo ​​e ananas: Grigliare le fette di ananas e aggiungerle per un contrasto dolce e affumicato.
4. Tacos per la colazione con chorizo: Aggiungere le uova strapazzate e servire con un filo di salsa verde.
5. Tacos con chorizo ​​e mango: Aggiungere mango a cubetti per un tocco tropicale e aspro.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie di mais messicane (Elote) grigliate sull'Arteflame.
• Peperoni e cipolle grigliati sulla piastra di cottura.
• Una rinfrescante birra messicana fredda o una margarita.
• Insalata di fagioli neri e mais.

Conclusione

Grigliare il chorizo ​​su una griglia Arteflame porta questi tacos a un livello superiore. La combinazione di rosolatura ad alta temperatura e finitura lenta sul piano di cottura piatto assicura bocconi succosi e saporiti ogni volta.Accompagna questi tacos con contorni freschi e gusta i migliori tacos al chorizo ​​dell'Illinois!