Ricetta di Masala Tikka Masala alla griglia - Arteflame Grill Magic

Introduzione

Prova i sapori vibranti del Chicken Tikka Masala direttamente nel tuo giardino con questa ricetta Arteflame Grill. Combina pollo grigliato affumicato con una salsa di pomodoro cremosa e speziata per un piatto che esplode di sapore.

Ingredienti:

Per il pollo tikka:

• 2 libbre di petto di pollo, tagliato a pezzi
• 1 tazza di yogurt bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiaini di curcuma in polvere
• 2 cucchiaini di garam masala
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio vegetale

Per la salsa Masala:

• 2 cucchiai di ghee o burro
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 pollice di zenzero, tritato
• 1 lattina (14 once) di pomodori schiacciati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di garam masala
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 tazza di panna
• Sale q.b.
• Coriandolo fresco, per guarnire

Istruzioni:

Marinare il pollo:

In una ciotola, mescola yogurt, succo di limone, curcuma, garam masala, cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe. Aggiungi i pezzi di pollo, ricopri bene e lascia marinare per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte.

Preriscaldare la griglia Arteflame:

Accendi il tuo Arteflame Grill.

Grigliare il pollo:

Spennellare il pollo con olio vegetale e grigliarlo finché non è carbonizzato e cotto, circa 5-7 minuti per lato. Toglierlo e metterlo da parte.

Preparare la salsa Masala:

In una padella sull'Arteflame, fai sciogliere il ghee. Aggiungi cipolle, aglio e zenzero, saltando finché le cipolle non diventano morbide. Aggiungi pomodori schiacciati, concentrato di pomodoro, garam masala e paprika. Fai sobbollire per 10 minuti.

Unire pollo e salsa:

Aggiungere il pollo grigliato alla padella con la salsa. Versare la panna, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti finché la salsa non si addensa.

Guarnire e servire:

Guarnire con coriandolo tritato. Servire il Chicken Tikka Masala con naan o riso per un pasto completo.

Suggerimenti

• Assicuratevi che il pollo sia ben marinato per ottenere il massimo del sapore.
• Tenete d'occhio il pollo mentre cuoce sulla griglia per evitare che si cuocia troppo.

Variazioni

• Per una consistenza più succosa, utilizzare cosce di pollo disossate.
• Per un'alternativa senza latticini, sostituisci la panna con il latte di cocco.
• Regola la quantità di peperoncino in polvere in base alle tue preferenze.

I migliori abbinamenti

• Per un abbinamento tradizionale, servitelo con del profumato riso basmati.
• Da abbinare a naan o roti caldi per raccogliere la salsa.
• Un contorno di raita di cetrioli aiuta a bilanciare il sapore piccante.

Conclusione

Cucinare il Chicken Tikka Masala sulla griglia Arteflame conferisce un tocco affumicato a questo piatto classico. Con la sua salsa ricca e cremosa e le spezie audaci, è un piacere garantito per tutti. Goditi la grigliatura e assapora ogni boccone!