Ricetta di Masala Tikka Masala alla griglia - Arteflame Grill Magic

Introduzione

Provate i sapori vibranti del Chicken Tikka Masala direttamente nel vostro giardino con questa ricetta di Arteflame Grill. Combina pollo grigliato affumicato con una salsa di pomodoro cremosa e speziata per un piatto ricco di sapore.

Ingredienti:

Per il pollo Tikka:

• 2 libbre di petto di pollo, tagliato a pezzi
• 1 tazza di yogurt bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiaini di curcuma in polvere
• 2 cucchiaini di garam masala
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio vegetale

Per la salsa Masala:

• 2 cucchiai di ghee o burro
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1 pollice di zenzero tritato
• 1 lattina (14 oz) di pomodori pelati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di garam masala
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 tazza di panna
• Sale a piacere
• Coriandolo fresco, per guarnire

Istruzioni:

Marinare il pollo:

In una ciotola, mescolate yogurt, succo di limone, curcuma, garam masala, cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe. Aggiungete i pezzi di pollo, ricopriteli bene e lasciate marinare per almeno 1 ora, preferibilmente per tutta la notte.

Preriscaldare il grill Arteflame:

Accendi il tuo grill Arteflame.

Grigliare il pollo:

Spennellare il pollo con olio vegetale e grigliarlo finché non è ben cotto e abbrustolito, circa 5-7 minuti per lato. Toglierlo dal fuoco e metterlo da parte.

Preparare la salsa Masala:

In una padella con Arteflame, sciogliete il ghee. Aggiungete cipolle, aglio e zenzero, rosolando fino a quando le cipolle non saranno morbide. Aggiungete i pomodori pelati a pezzi, il concentrato di pomodoro, il garam masala e la paprika. Cuocete a fuoco lento per 10 minuti.

Unire pollo e salsa:

Aggiungete il pollo grigliato nella padella con la salsa. Aggiungete la panna, mescolate bene e fate sobbollire per altri 5-10 minuti, finché la salsa non si addensa.

Guarnire e servire:

Guarnire con coriandolo tritato. Servire il pollo Tikka Masala con naan o riso per un pasto completo.

Suggerimenti

• Assicuratevi che il pollo sia ben marinato per ottenere il massimo del sapore.
• Tenete d'occhio il pollo mentre cuoce sulla griglia per evitare che si cuocia troppo.

Variazioni

• Per una consistenza più succosa, usate cosce di pollo disossate.
• Per un'alternativa senza latticini, sostituisci la panna con il latte di cocco.
• Regola la quantità di peperoncino in polvere in base alle tue preferenze.

I migliori abbinamenti

• Per un abbinamento tradizionale, servitelo con del profumato riso basmati.
• Abbinalo a un naan o a un roti caldo per raccogliere la salsa.
• Un contorno di raita di cetrioli aiuta a bilanciare il sapore piccante.

Conclusione

Preparare il Chicken Tikka Masala sulla griglia Arteflame conferisce un tocco affumicato a questo piatto classico. Con la sua salsa ricca e cremosa e le sue spezie decise, è un successo assicurato. Godetevi la grigliatura e assaporate ogni boccone!