Insalata di pollo alla griglia sulla griglia arteflame

Introduzione

L'insalata di pollo alla griglia è un pasto fresco e sano, ricco di pollo affumicato e succoso e verdure vivaci. Grigliare il pollo sull'Arteflame aggiunge una meravigliosa carbonizzazione, esaltando i sapori dell'insalata. Personalizzalo con i tuoi condimenti e condimenti preferiti per un piatto leggero ma soddisfacente.

Ingredienti

Per l'insalata:

• 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle
• 4 tazze di insalata mista (rucola, lattuga romana, spinaci)
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 1 cetriolo, affettato
• 1/2 cipolla rossa, tagliata sottile
• 1/2 avocado, affettato
• 1/4 di tazza di briciole di feta o formaggio blu
• Olio d'oliva (per spennellare)
• Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)

Per il condimento:

• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

Accendere la griglia Arteflame con tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lasciare preriscaldare per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge un calore medio-alto.

Fase 2: Condire e grigliare il pollo

Spennellare i petti di pollo con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Posizionarli sulla griglia centrale calda dell'Arteflame. Grigliare per 5-7 minuti su ogni lato finché non raggiungono una temperatura interna di 165°F (75°C). Lasciare riposare il pollo per qualche minuto, quindi tagliarlo a fettine sottili.

Fase 3: Preparare il condimento

In una piccola ciotola, sbattere insieme olio d'oliva, succo di limone, senape di Digione, aglio, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Fase 4: assemblare l'insalata

In una grande ciotola o su un piatto da portata, disporre le verdure miste, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa e l'avocado. Disporre le fette di pollo grigliato sopra, quindi cospargere con le briciole di formaggio.

Fase 5: servire

Versate il condimento sull'insalata appena prima di servire, oppure servitela a parte. Godetevi questa insalata fresca e saporita come pasto da sola o accompagnata da una porzione di pane grigliato.

Suggerimenti

• Sapore extra: Marinare il pollo nel condimento per 30 minuti prima di grigliarlo per aggiungerne sapore.
• Rendilo cremoso: Aggiungere un cucchiaio di yogurt greco o un goccio di latticello al condimento per un tocco cremoso.
• Mescolalo: Aggiungere extra come crostini, noci o semi per un tocco croccante.

Variazioni

1. Insalata di pollo del sud-ovest: Aggiungere all'insalata fagioli neri, mais e un pizzico di peperoncino in polvere e utilizzare una salsa al coriandolo e lime.
2. Insalata di pollo alla greca: Aggiungere le olive Kalamata, i peperoni e utilizzare una salsa greca con origano e aceto di vino rosso.
3. Insalata di frutta e noci: Aggiungete fragole a fettine, mele o mirtilli rossi secchi insieme a noci o mandorle.
4. Insalata di pollo al pesto: Marinare il pollo nel pesto prima di grigliarlo e aggiungere pomodorini e mozzarella.
5. Insalata di pollo alla Cesare: Sostituisci il condimento con una salsa Caesar, aggiungi il parmigiano e cospargi con i crostini.

I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con una baguette croccante, patate arrosto o una semplice zuppa per un pasto completo.
• Bevande: Abbinare a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un rinfrescante tè freddo.

Conclusione

L'insalata di pollo alla griglia sulla griglia Arteflame è un piatto leggero e sostanzioso, ricco di sapori e consistenze fresche.Perfetto per un pranzo veloce o una cena deliziosa e nutriente.