Insalata di pollo alla griglia con condimento a sesamo arrosto profondo sulla griglia arteflame

Introduzione

Il condimento al sesamo tostato aggiunge un sapore ricco e nocciolato a questa insalata di pollo grigliato. La combinazione di verdure fresche, verdure grigliate e pollo succoso, il tutto condito con questo delizioso condimento, rende il pasto rinfrescante e appagante.

Ingredienti

• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1/4 di tazza di condimento al sesamo tostato
• 4 tazze di insalata mista (come rucola, spinaci e lattuga romana)
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 peperone giallo, affettato
• 1 zucchina, affettata
• 1 cipolla rossa, affettata
• 1 avocado, affettato
• 1/4 di tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe, a piacere
• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati (facoltativo)
• Coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: Preriscalda il tuo barbecue Arteflame per prepararlo alla cottura. Assicurati che la griglia centrale raggiunga i 460 °C per una rosolatura ottimale.

Preparazione del pollo e delle verdure

2. Condire il pollo: Spennellare i petti di pollo con l'olio d'oliva e condirli con sale e pepe.
3. Preparare le verdure: Tagliate a fette i peperoni, le zucchine e la cipolla rossa. Condite le verdure con olio d'oliva, sale e pepe.

Grigliare il pollo e le verdure

4. Grigliare il pollo: Posizionare i petti di pollo sulla griglia centrale e rosolare per 3-4 minuti per lato, fino a quando non si formano i segni della griglia. Trasferirli sulla piastra liscia per completare la cottura, circa altri 6-8 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge i 74 °C. Toglierli e lasciar riposare.
5. Grigliare le verdure: Disporre le verdure sulla piastra di cottura piatta e grigliarle finché non saranno tenere e leggermente bruciacchiate, circa 5-7 minuti, girandole di tanto in tanto.

Assemblaggio dell'insalata

6. Preparare l'insalata verde: In una grande insalatiera, mescolate le verdure miste, l'avocado e i pomodorini.
7. Tagliare il pollo a fette: Tagliare i petti di pollo grigliati a striscioline sottili.
8. Combina: Aggiungere le verdure grigliate e il pollo a fette all'insalatiera.
9. Condire l'insalata: Condire l'insalata con il condimento al sesamo tostato e mescolare.

Ritocchi finali

10. Guarnire: Se lo si desidera, cospargere l'insalata con semi di sesamo tostati e coriandolo fresco.
11. Servire: Servire immediatamente, assicurandosi che ogni porzione contenga un buon mix di pollo, verdure e ortaggi.

Suggerimenti

• Far riposare il pollo: Dopo la cottura alla griglia, lasciare riposare il pollo per conservarne i succhi.
• Vestirsi: Aggiungere il condimento al sesamo tostato poco prima di servire per mantenere l'insalata croccante.
• Tostare i semi di sesamo: Per un sapore più intenso, tostare i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio fino a doratura.

Variazioni

1. Condimento piccante al sesamo: Per un tocco piccante, aggiungere un cucchiaino di sriracha o di peperoncino in fiocchi al condimento.
2. Un tocco di mare: Sostituisci il pollo con gamberi alla griglia o salmone.
3. Opzione vegetariana: Al posto del pollo, usate tofu o tempeh grigliati.
4. Aggiunta croccante: Per un tocco di croccantezza in più, aggiungere mandorle o anacardi a lamelle.
5. Fusione di frutta: Per un tocco dolce, aggiungi delle fette di mango fresco o di ananas.

Abbinamenti

• Contorni: Servire con una pannocchia grigliata o una macedonia di frutta fresca.
• Bevande: Abbinatelo a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un rinfrescante tè verde freddo.
• Dessert: Completate il tutto con un dessert leggero, come un sorbetto al limone o frutti di bosco freschi.

Conclusione

Questa insalata di pollo grigliato con condimento di sesamo tostato è un perfetto mix di sapori freschi e grigliati. Il condimento nocciolato esalta il sapore del pollo e delle verdure grigliate, rendendolo un pasto delizioso e sano.