Insalata di pollo alla griglia con condimento di sesamo tostato su griglia Arteflame

Il condimento di sesamo tostato aggiunge un sapore ricco e nocciolato a questa insalata di pollo alla griglia. La combinazione di verdure fresche, verdure grigliate e pollo succoso, il tutto condito con questo delizioso condimento, rende il pasto rinfrescante e soddisfacente.

Ingredienti

• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1/4 di tazza di condimento di sesamo tostato
• 4 tazze di insalata mista (come rucola, spinaci e lattuga romana)
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 peperone giallo, affettato
• 1 zucchina, affettata
• 1 cipolla rossa, affettata
• 1 avocado, affettato
• 1/4 di tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati (facoltativo)
• Coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: Preriscalda la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Assicurati che la griglia centrale raggiunga oltre 1.000 °F per una scottatura ottimale.

Preparazione del pollo e delle verdure

2. Condire il pollo: Spennellare i petti di pollo con olio d'oliva e condirli con sale e pepe.
3. Preparare le verdure: Tagliare a fette i peperoni, le zucchine e la cipolla rossa. Condire le verdure con olio d'oliva, sale e pepe.

Grigliare il pollo e le verdure

4. Grigliare il pollo: Disporre i petti di pollo sulla griglia centrale e scottarli per 3-4 minuti su ogni lato finché non si formano i segni della griglia. Spostarli sulla piastra di cottura piatta per terminare la cottura, circa altri 6-8 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge i 165 °F. Toglierli e lasciarli riposare.
5. Grigliare le verdure: Disporre le verdure sulla piastra di cottura piana e grigliarle finché non saranno tenere e leggermente carbonizzate, circa 5-7 minuti, girandole di tanto in tanto.

Assemblaggio dell'insalata

6. Preparare l'insalata verde: In una grande insalatiera, mescolate le verdure miste, l'avocado e i pomodorini.
7. Tagliare il pollo: Tagliare i petti di pollo grigliati a listarelle sottili.
8. Combina: Aggiungere le verdure grigliate e il pollo a fette all'insalatiera.
9. Condire l'insalata: Condire l'insalata con la salsa di semi di sesamo tostati e mescolare.

Ritocchi finali

10. Guarnire: Se lo si desidera, cospargere l'insalata con semi di sesamo tostati e coriandolo fresco.
11. Servire: Servire immediatamente, assicurandosi che ogni porzione contenga un buon mix di pollo, verdure e ortaggi.

Suggerimenti

• Far riposare il pollo: Dopo la cottura, lasciare riposare il pollo per conservarne i succhi.
• Vestirsi: Aggiungere la salsa di semi di sesamo tostati poco prima di servire per mantenere l'insalata croccante.
• Tostare i semi di sesamo: Per un sapore più intenso, tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio fino a doratura.

Conclusione

Questa insalata di pollo alla griglia con condimento di sesamo tostato è un mix perfetto di sapori freschi e grigliati. Il condimento di noci esalta il sapore del pollo alla griglia e delle verdure, rendendolo un pasto delizioso e sano.

Variazioni

1. Condimento piccante al sesamo: Per un tocco piccante, aggiungere al condimento un cucchiaino di sriracha o di peperoncino in fiocchi.
2. Un tocco di frutti di mare: Sostituisci il pollo con gamberi alla griglia o salmone.
3. Opzione vegetariana: Al posto del pollo, usate tofu o tempeh grigliati.
4. Aggiunta croccante: Per un tocco di croccantezza in più, aggiungere mandorle o anacardi a fettine.
5. Fusione di frutta: Per un tocco dolce, aggiungi delle fette di mango fresco o di ananas.

Abbinamenti

• Contorni: Servire con una pannocchia grigliata o una macedonia di frutta fresca.
• Bevande: Abbinatelo a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un rinfrescante tè verde freddo.
• Dessert: Completate il tutto con un dessert leggero, come un sorbetto al limone o frutti di bosco freschi.