Quesadilla di pollo alla griglia sulla griglia arteflame

Introduzione

Una quesadilla di pollo alla griglia è un pasto delizioso e soddisfacente che unisce pollo tenero e saporito con formaggio fuso e una tortilla croccante. Cuocendolo sulla griglia Arteflame si ottiene una profondità affumicata che porta questo piatto classico a un livello superiore. Che tu stia preparando il pranzo per la famiglia o grigliando degli spuntini per una riunione, questa quesadilla di pollo sarà sicuramente un successo. Il piano cottura uniforme di Arteflame ti consente di grigliare perfettamente il pollo e ottenere quella tortilla dorata e croccante che tutti amano.

Ingredienti

• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale e pepe a piacere
• 4 grandi tortillas di farina
• 2 tazze di formaggio grattugiato (cheddar, Monterey Jack o una miscela)
• 1/2 tazza di salsa
• 1/4 di tazza di panna acida
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
• Opzionale: jalapeños a fette, pomodori a cubetti, avocado a fette

Istruzioni

1. Marinare il pollo

In una piccola ciotola, mescola insieme l'olio d'oliva, il succo di lime, il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Strofina questo composto sui petti di pollo, assicurandoti che siano ricoperti uniformemente. Lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.

2. Accendi la griglia Arteflame

Prepara la tua griglia Arteflame posizionando tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale nella griglia, accatastando la legna da ardere sopra e accendendo il fuoco. Lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non è caldo e pronto per grigliare.

3. Grigliare il pollo

Disporre i petti di pollo marinati sul piano cottura piatto della griglia Arteflame. Cuocere per 5-7 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 165 °F. Il pollo dovrebbe essere ben carbonizzato e cotto. Una volta cotto, togliere il pollo dalla griglia e lasciarlo riposare per qualche minuto. Quindi, tagliare il pollo a striscioline sottili.

4. Assemblare le quesadillas

Disporre due tortillas piatte sul bordo più freddo del piano cottura della griglia. Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sulle tortillas, quindi guarnire con il pollo grigliato a fette. Aggiungere eventuali guarnizioni opzionali come jalapeños, pomodori a cubetti o avocado a fette. Disporre un'altra tortilla sopra per creare un sandwich.

5. Grigliare le quesadillas

Sposta le quesadillas in una parte più calda del fornello. Cuoci per 2-3 minuti su ogni lato, premendo delicatamente con una spatola, finché le tortillas non saranno dorate e croccanti e il formaggio non sarà completamente sciolto. Se necessario, sposta le quesadillas sul fornello per evitare che brucino.

6. Servire

Una volta che le quesadillas sono grigliate alla perfezione, toglietele dalla griglia e lasciatele raffreddare leggermente. Tagliate ogni quesadilla a spicchi e servite con salsa, panna acida e una spolverata di coriandolo fresco.

Suggerimenti

• Cucinare in modo uniforme: Per far sì che il formaggio si sciolga in modo uniforme, puoi coprire le quesadillas con un coperchio grande o con un foglio di alluminio mentre le cuociono sulla griglia.
• Tortillas croccanti: Per ottenere delle tortillas ancora più croccanti, spennellarle leggermente con olio d'oliva prima di grigliarle.
• Fai in anticipo: Puoi grigliare il pollo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di comporre le quesadillas.

Variazioni della ricetta

1. Quesadilla di pollo alla griglia: Mescolate un po' di salsa barbecue con il pollo grigliato prima di comporre le quesadillas per un tocco piccante e affumicato.
2. Quesadilla piccante al chipotle: Aggiungere al pollo peperoncini chipotle in salsa adobo per un tocco piccante e affumicato.
3. Quesadilla ripiena di verdure: Per una versione ricca di verdure, aggiungete peperoni grigliati, cipolle e funghi insieme al pollo.
4. Quesadilla di pollo alla bufala: Condire il pollo grigliato con la salsa buffalo e aggiungere le briciole di formaggio blu prima di grigliarlo.
5. Quesadilla hawaiana: Aggiungete ananas e prosciutto grigliati insieme al pollo e al formaggio per una combinazione dolce e salata.

Abbinamenti

• Vino:Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o una birra leggera si sposano bene con i sapori intensi della quesadilla.
• Contorno: Servire con un guacamole fresco, pannocchie grigliate o una semplice insalata verde.
• Dessert:Un rinfrescante sorbetto al lime o dei churros con salsa al cioccolato completerebbero perfettamente il pasto.

Conclusione

Grigliare le quesadillas di pollo sull'Arteflame aggiunge un sapore affumicato e bruciacchiato che esalta questo piatto classico. La combinazione di pollo grigliato alla perfezione, formaggio fuso e tortillas croccanti rende queste quesadillas un'opzione irresistibile per qualsiasi pasto. Servile con i tuoi condimenti preferiti e goditi ogni volta un boccone delizioso e appagante.