Tamales in stile Chicago alla griglia con peperoncino e formaggio - Illinois

Introduzione

Porta i tuoi tamales a un livello superiore con questa ricetta alla griglia in stile Chicago. Grigliare leggermente i tamales avvolti in foglie di mais ne esalta la consistenza e il sapore affumicato. Guarnito con sostanzioso peperoncino e formaggio fuso, questo piatto è puro comfort food con un tocco irresistibile. Grigliare i tamales sulla griglia Arteflame consente loro di sviluppare una leggera croccantezza mantenendoli caldi e saporiti. Servi questo piatto preferito dell'Illinois alla tua prossima grigliata per un'esperienza culinaria deliziosamente unica!

Ingredienti

• 6 tamales in stile Chicago surgelati o freschi
• 2 tazze di chili di manzo o tacchino
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 1/2 tazza di cipolle a dadini
• 1/4 di tazza di coriandolo tritato
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1/4 di tazza di panna acida (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si riscaldi per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare i tamales

1. Assicuratevi che i tamales siano completamente avvolti nelle foglie di mais.
2. Per un sapore extra, spennellare leggermente ogni tamale con il burro fuso.

Fase 3: grigliare i tamales

1. Disporre i tamales sui bordi esterni del piano cottura Arteflame, dove il calore è moderato.
2. Cuocere alla griglia per circa 5-7 minuti per lato, girando di tanto in tanto, finché la superficie non diventa leggermente carbonizzata e croccante.

Fase 4: Riscaldare il peperoncino

1. Versare il chili direttamente sulla piastra di cottura piatta, nella parte centrale, dove il calore è più alto.
2. Mescolare di tanto in tanto finché il peperoncino non diventa caldo e leggermente addensato, circa 5 minuti.

Fase 5: assemblare e servire

1. Disporre i tamales grigliati su un piatto da portata.
2. Distribuire generosamente il peperoncino piccante su ogni tamale.
3. Cospargere il formaggio cheddar sul peperoncino e lasciarlo sciogliere leggermente.
4. Completare con cipolle tagliate a dadini, coriandolo tritato, un pizzico di paprika affumicata e panna acida, se lo si desidera.

Suggerimenti

• Per un sapore affumicato ancora più intenso, utilizzare un mix di legni duri sulla griglia Arteflame.
• Non cuocere troppo i tamales: grigliali solo finché non saranno leggermente carbonizzati.
• Mantenere il fuoco moderato per evitare di bruciare le bucce del mais.
• Servire immediatamente per assaporare il perfetto equilibrio tra consistenze croccanti e morbide.

Variazioni

• Jalapeño piccante: Per un tocco piccante in più, aggiungere pezzetti di jalapeños.
• Tex Mex: Utilizzare il formaggio pepper jack al posto del cheddar e aggiungere un filo di salsa per tacos.
• Stile BBQ: Sostituisci il peperoncino con il maiale sfilacciato e condisci con salsa barbecue.
• Vegetariano: Per una versione senza carne, usate tamales vegetariani e chili di fagioli neri.
• Stile colazione: Completate il tutto con un uovo fritto e un avocado per un delizioso tocco mattutino.

I migliori abbinamenti

• Una birra chiara messicana o una pilsner leggera.
• Pannocchie di mais grigliate con burro al peperoncino e lime.
• Insalata di cavolo fresca per aggiungere un tocco croccante e rinfrescante.
• Tortillas calde e imburrate a parte.
• Salsa all'ananas o al mango per un contrasto dolce e aspro.

Conclusione

Grigliare i tamales in stile Chicago sulla griglia Arteflame esalta i sapori intensi e affumicati, mantenendone l'interno morbido e tenero. Questo piatto semplice ma appetitoso è perfetto per qualsiasi grigliata ispirata all'Illinois.Provate questi classici tamales con diversi condimenti e godetevi i ricchi sapori del Midwest, direttamente dalla vostra griglia.