Peperoni ripieni di caprene alla griglia con pollo sulla griglia arteflame

Introduzione

Questi peperoni ripieni di caprese grigliati con pollo sono una versione sostanziosa e saporita della classica combinazione caprese di mozzarella, pomodori e basilico. L'aggiunta di pollo grigliato esalta il piatto, rendendolo un pasto perfetto per pranzo o cena. Il sapore affumicato della griglia Arteflame esalta la dolcezza naturale dei peperoni, mentre il formaggio fuso lega tutto insieme.

Ingredienti

Per i peperoni ripieni:

• 4 peperoni grandi (rossi, gialli o arancioni)
• 1 tazza di pollo cotto a dadini (alla griglia o allo spiedo)
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 1 tazza di palline di mozzarella fresca (bocconcini) o mozzarella a cubetti
• 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco, strappate
• 1 cucchiaio di glassa balsamica (facoltativo per la glassatura)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (per spennellare)
• Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)
• Foglie di basilico fresco (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge una temperatura media.

Fase 2: Preparare i peperoni

Tagliate la parte superiore dei peperoni e togliete i semi e le membrane. Spennellate leggermente l'esterno dei peperoni con olio d'oliva e condite con sale e pepe.

Fase 3: grigliare i peperoni

Disporre i peperoni sul piano di cottura piatto della griglia Arteflame, con il lato tagliato rivolto verso il basso. Grigliare per 5-7 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi e a carbonizzare leggermente. Toglierli dalla griglia e metterli da parte. Se non avete già grigliato il pollo, fatelo ora.

Fase 4: Preparare il ripieno

In una ciotola, unisci il pollo cotto a cubetti, i pomodorini, la mozzarella fresca e le foglie di basilico spezzettate. Condisci con olio d'oliva e condisci con sale e pepe. Mescola per amalgamare.

Fase 5: Riempire i peperoni

Riempire ogni peperone grigliato con il composto di pollo alla caprese, premendo leggermente per compattare il ripieno.

Fase 6: Grigliare i peperoni ripieni

Rimettere i peperoni ripieni sul bordo esterno della griglia, dove il calore è moderato. Grigliare per altri 5-7 minuti finché il formaggio non inizia a sciogliersi e i peperoni non sono completamente teneri.

Fase 7: servire

Togliete i peperoni ripieni dalla griglia e irrorateli con la glassa balsamica, se la usate. Guarnite con foglie di basilico fresco e servite immediatamente.

Suggerimenti

• Pollo alla griglia: Se si griglia il pollo appositamente per questo piatto, condirlo con sale, pepe e un po' di aglio in polvere prima di grigliarlo.
• Opzione formaggio:Per un sapore ancora più cremoso, guarnire i peperoni con mozzarella grattugiata oltre alla mozzarella fresca all'interno.
• Rendila piccante: Servire con una porzione di salsa marinara per intingere o versare sui peperoni.

Variazioni

1. Pesto Caprese Pollo Peperoni: Aggiungere un cucchiaio di pesto al ripieno di pollo per un tocco erbaceo.
2. Peperoni piccanti di pollo alla caprese: Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso o peperoncini jalapeños a cubetti per un tocco piccante.
3. Peperoni di ispirazione greca: Sostituisci la mozzarella con la feta e aggiungi olive e cetrioli per una versione mediterranea.
4. Peperoni vegani alla caprese: Per un pasto completamente vegetale, usa pollo di origine vegetale e formaggio vegano.
5. Peperoni caprese alla quinoa: Per aggiungere consistenza e valore nutrizionale, mescolate la quinoa cotta con il pollo e la mozzarella.

I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con un'insalata verde fresca, pane all'aglio o verdure arrostite per completare il pasto.
• Bevande: Accompagnare con un bicchiere di Sauvignon Blanc ghiacciato o un rosato leggero per esaltare la freschezza del piatto.

Conclusione

I peperoni ripieni alla caprese grigliati con pollo offrono un delizioso equilibrio di sapori affumicati, saporiti e freschi. La combinazione di peperoni grigliati, pollo tenero, pomodori e mozzarella fusa crea un pasto soddisfacente, facile da preparare e perfetto per ogni occasione.