Grigliato California Street Corn (Elote) su arteflame

Introduzione

Preparati a migliorare il tuo gioco di grigliate con questo appetitoso Grilled California Street Corn, noto anche come Elote. Questa ricetta prevede pannocchie fresche spalmate di una cremosa miscela di maionese, spolverate con formaggio cotija e peperoncino in polvere, quindi grigliate alla perfezione sulla griglia Arteflame. Il risultato? Un contorno affumicato, carbonizzato e irresistibile che sarà la star della tua grigliata!

Ingredienti

• 6 pannocchie di mais fresco, sgusciate
• 1/2 tazza di maionese
• 1/2 tazza di formaggio cotija, sbriciolato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 lime, tagliato a spicchi
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato (facoltativo)
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciate ardere il fuoco per circa 20 minuti, finché la piastra non raggiunge la temperatura di cottura desiderata.

Fase 2: Preparare il mais

1. Spennellare ogni pannocchia con il burro fuso.
2. Condire leggermente con sale e pepe.

Fase 3: grigliare il mais

1. Disporre il mais sulla piastra calda e piatta della griglia Arteflame.
2. Girare di tanto in tanto il mais, lasciandolo leggermente bruciacchiare su tutti i lati per circa 10 minuti.

Fase 4: Aggiungere la copertura cremosa

1. Una volta carbonizzate, togliete le pannocchie dalla griglia.
2. Spennellare ogni orecchio con la maionese quando è ancora caldo.

Fase 5: guarnire e servire

1. Cospargere il formaggio cotija e la polvere di peperoncino sulle pannocchie impanate.
2. Spremere del succo di lime fresco su ogni orecchio.
3. Se lo desiderate, guarnite con coriandolo tritato.
4. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un sapore più affumicato, grigliate il mais nella parte più vicina al centro del fornello, dove è più caldo.
• Girare spesso il mais per garantire una carbonizzazione uniforme.
• Se non si ha a disposizione il formaggio cotija, sostituirlo con feta o parmigiano.
• Utilizzare un pennello da cucina per distribuire uniformemente il composto di maionese.

Variazioni

1. Elote piccante: Aggiungere un filo di salsa piccante o una spolverata di peperoncino rosso tritato per un tocco in più.
2. Elote al burro all'aglio: Aggiungere l'aglio tritato al burro fuso prima di spennellarlo sulle pannocchie.
3. Crema Elote Messicana: Per un sapore più piccante, sostituisci la maionese con la crema messicana.
4. Elote al formaggio: Aggiungere formaggio cheddar grattugiato o Monterey Jack per un sapore più corposo e corposo.
5. Elote amanti delle erbe: Cospargere con origano fresco, basilico o timo per un tocco erbaceo.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di fianco alla griglia
• Pollo alla griglia
• Tacos alla griglia
• Insalata di avocado e pomodoro
• Margarita ghiacciate

Conclusione

Questo California Street Corn alla griglia sulla griglia Arteflame è semplice da preparare ma irresistibilmente delizioso. La perfetta combinazione di sapori affumicati, cremosi e piccanti lo rende il contorno ideale per qualsiasi ritrovo all'aperto. Accendi il tuo Arteflame e prova questa ricetta: non rimarrai deluso!