Squash butternut alla griglia con cipolle piccanti.

Introduzione

Porta un'esplosione di sapore in tavola con la zucca butternut grigliata e le cipolle piccanti sulla griglia Arteflame. Un mix di zucca dolce, cipolle saporite ed erbe fresche.

Ingredienti:

Per le cipolle piccanti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla rossa media, affettata
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso tritati
• 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata finemente
• ¼ di tazza di succo di lime fresco
• 2 cucchiaini di miele

Per l'Assemblea:

• 1 tazza di nocciole pelate
• 2 zucche butternut grandi (circa 4 libbre), sbucciate, private dei semi e tagliate a fette spesse ¼ di pollice
• ¼ di tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco
• ½ tazza di prezzemolo fresco tritato
• ½ tazza di menta fresca tritata
• 2 cucchiai di maggiorana fresca tritata
• 113 g di formaggio di capra fresco sbriciolato

Istruzioni

1. Preparare le cipolle piccanti:

   • Riscaldare la griglia Arteflame e versare l'olio d'oliva sulla plancha laterale a fuoco medio-alto.
   • Grigliare la cipolla rossa, mescolando spesso, finché non sarà leggermente carbonizzata e ammorbidita, circa 5-7 minuti.
   • Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso e mescolare per amalgamare il tutto.
   • Fuori dal fuoco, mescola il succo di lime e il miele in una ciotola. Lascia raffreddare, quindi aggiungi la scorza di lime.

2. Tostare le nocciole:

   • Tostare le nocciole su una griglia a fuoco medio-alto fino a doratura, per circa 6-8 minuti. Lasciarle raffreddare e tritarle grossolanamente.

3. Grigliare la zucca butternut:

   • Condire la zucca butternut con ¼ di tazza di olio d'oliva, sale e pepe.
   • Grigliare fino a quando saranno teneri e caramellati, circa 15-20 minuti.

4. Assemblare il piatto:

   • Rimetti la zucca grigliata in una ciotola. Aggiungi le nocciole tostate, il prezzemolo, la menta, la maggiorana e le cipolle piccanti. Mescola per amalgamare.

5. Servire:

   • Trasferire il composto di zucca su un piatto da portata.
   • Sbriciolare il formaggio di capra sulla superficie e condire con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali, usate erbe fresche per esaltare i sapori.
• Per un sapore ancora più intenso, assicuratevi di grigliare la zucca butternut fino a caramellarla.
• Tostare le nocciole fino a doratura per ottenere la massima croccantezza e il miglior sapore di nocciola.

Variazioni

• Per una consistenza diversa, prova a sostituire le nocciole con le noci pecan o le noci pecan.
• Per un sapore più aspro, usate il formaggio feta al posto del formaggio di capra.
• Per un tocco di dolcezza e complessità in più, aggiungere un filo di glassa balsamica.

I migliori abbinamenti

• Abbinatelo a pollo o bistecca alla griglia per un pasto completo.
• Servire con una fresca insalata verde con condimento agli agrumi.
• Da gustare con un bicchiere di vino bianco fresco, come il Sauvignon Blanc o il Pinot Grigio.

Conclusione

Godetevi questa vivace e saporita zucca butternut grigliata con cipolle piccanti, perfetta per una riunione di famiglia o un'occasione di festa, facilmente preparata sulla vostra griglia Arteflame.