Hamburger alla griglia con salsa di peperoncino tradizionale

Introduzione

Questo Hamburger con salsa chili tradizionale presenta un succulento hamburger di manzo condito con una saporita e sostanziosa salsa chili. La salsa chili aggiunge corposità e spezie, rendendola la star di questo hamburger. Grigliare l'hamburger sulla griglia Arteflame conferisce alla carne una scottatura perfetta, trattenendo i succhi ed esaltando i sapori affumicati.

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20)
• 4 panini per hamburger
• 4 fette di formaggio cheddar (facoltativo)
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• Foglie di lattuga
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• Sale e pepe a piacere

Per la salsa chili tradizionale:

• ½ libbra di carne macinata
• 1 piccola cipolla, tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di zucchero
• Sale e pepe a piacere
• ½ tazza di brodo di manzo
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

Inizia accendendo la griglia Arteflame usando tovaglioli imbevuti di olio vegetale posti sotto la legna da ardere accatastata. Lasciala riscaldare per circa 20 minuti. Usa la griglia centrale per scottare gli hamburger e la parte superiore piatta esterna per tostare i panini e grigliare le cipolle.

Fase 2: preparare la salsa chili

In una padella sulla piastra piatta, cuocere le cipolle a dadini e l'aglio tritato finché non si ammorbidiscono. Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non diventa dorata. Aggiungere la polvere di peperoncino, il cumino, la paprika affumicata e lo zucchero, cuocendo per un altro paio di minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro, il brodo di manzo e la salsa Worcestershire e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa, circa 10-15 minuti. Condire con sale e pepe a piacere. Mettere da parte per tenere al caldo.

Fase 3: dare forma alle polpette di hamburger

Dividete la carne macinata in quattro porzioni uguali e date loro la forma di polpette spesse circa ¾ di pollice. Condite entrambi i lati con sale e pepe.

Fase 4: grigliare le polpette di hamburger

Rosolate gli hamburger sulla griglia centrale calda per circa 3-4 minuti per lato per creare una bella crosta. Spostateli sulla parte superiore esterna piatta per terminare la cottura fino al grado di cottura desiderato. Se aggiungete del formaggio cheddar, mettete una fetta su ogni hamburger durante l'ultimo minuto di cottura per farlo sciogliere.

Fase 5: Tostare i panini

Imburrate i panini per hamburger e adagiateli sulla superficie esterna per 1-2 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.

Fase 6: assemblare gli hamburger

Spalmate un po' di salsa chili sul panino inferiore, seguito da una foglia di lattuga e dall'hamburger grigliato. Aggiungete altra salsa chili sull'hamburger, guarnite con cipolle affettate e sistemate il panino superiore.

Fase 7: servire

Servite l'hamburger caldo con il vostro contorno preferito, come patatine fritte o chips, e godetevi la corposità della salsa chili in ogni boccone.

Suggerimenti per grigliare

• Fate sobbollire la salsa chili: Lasciare ridurre e addensare la salsa chili per ottenere il massimo sapore.
• Formaggio cheddar:Il cheddar cremoso aggiunge corposità e si sposa alla perfezione con la salsa piccante al peperoncino.

Variazioni

1. Hamburger al formaggio e peperoncino: Aggiungere cheddar grattugiato e peperoncini jalapeños a fette per un tocco extra di formaggio e piccantezza.
2. Hamburger con bacon e peperoncino: Aggiungere pancetta croccante per aggiungere un sapore affumicato e salato alla ricca salsa chili.
3. Hamburger al peperoncino BBQ: Per un tocco dolce-affumicato, aggiungi un po' di salsa barbecue al chili.
4. Hamburger vegetariano al peperoncino: Per una versione a base vegetale, usate un hamburger vegetariano e una salsa chili a base di fagioli.
5. Hamburger piccante al peperoncino: Per un tocco piccante in più, aggiungere al peperoncino dei peperoncini habanero tagliati a dadini.

I migliori abbinamenti

• patate fritte: Un contorno classico che si sposa alla perfezione con un sostanzioso hamburger.
• Insalata di cavolo:La croccantezza piccante dell'insalata di cavolo bilancia la corposità della salsa piccante.
• Anelli di cipolla:Gli anelli di cipolla croccanti aggiungono consistenza e completano i sapori saporiti dell'hamburger.

Conclusione

Questo Hamburger alla griglia con salsa chili tradizionale porta il meglio di entrambi i mondi: succulenti hamburger di manzo e una salsa chili ricca e saporita. Grigliato sull'Arteflame per una scottatura perfetta, questo hamburger è un pasto confortante e saporito che soddisferà le tue papille gustative.