Introduzione
Classiche salsicce britanniche grigliate alla perfezione sulla griglia Arteflame, abbinate a un chutney di mele fatto in casa, dolce e piccante. La combinazione di salsicce di maiale succose e rosolate e del chutney ricco e speziato crea un'esperienza di sapore indimenticabile. Utilizzando la griglia Arteflame, scotteremo le salsicce sulla griglia centrale a 1.000 °F, quindi le finiremo sulla piastra per una cottura perfetta mentre il chutney sobbolle a fuoco lento. Preparati per una deliziosa esperienza di cucina all'aperto senza bisogno di pentole, padelle o forno!
Ingredienti
- 6 salsicce di maiale in stile britannico
- 2 cucchiai di burro
- 3 mele grandi, sbucciate e tagliate a dadini
- 1 piccola cipolla, tritata finemente
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
Fase 1: Preparare la griglia Arteflame
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare sopra la legna da ardere.
- Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per 20 minuti.
Fase 2: Inizia il chutney di mele
- Posizionare una piccola catasta di legna vicino al bordo della griglia Arteflame per creare una zona di calore più bassa.
- Aggiungere 1 cucchiaio di burro sul piano cottura vicino a questa zona a fuoco basso.
- Aggiungere le mele e le cipolle tritate, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo 5 minuti, aggiungere zucchero di canna, aceto, cannella, zenzero, chiodi di garofano, sale e pepe.
- Spostare il composto verso la zona con il fuoco più basso e lasciarlo caramellare lentamente, mescolando di tanto in tanto.
Fase 3: grigliare le salsicce
- Disporre le salsicce sulla griglia centrale per una rosolatura ad alta temperatura.
- Grigliare per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno ben dorati.
- Trasferisci le salsicce sulla piastra e lasciale cuocere, girandole di tanto in tanto per ottenere una cottura uniforme.
- Grigliare fino a quando la temperatura interna raggiunge i 150°F, quindi togliere dalla griglia. La temperatura salirà a 165°F mentre riposano.
Fase 4: Completare il piatto
- Mescolate il chutney un'ultima volta e assaggiate per aggiustare il condimento.
- Servire le salsicce calde con un cucchiaio abbondante di chutney di mele.
Suggerimenti
- Preriscaldare sempre correttamente la griglia Arteflame per garantire una cottura uniforme.
- Rosolare le salsicce sulla griglia centrale per trattenere i succhi prima di terminare la cottura sulla piastra.
- Lasciate cuocere lentamente il chutney per fargli sviluppare sapori intensi e caramellati.
- Per ottenere la consistenza e il sapore migliori, usate salsicce britanniche di buona qualità.
- Per ottenere la succosità ottimale, lasciare riposare le salsicce per qualche minuto prima di servirle.
Variazioni
- Salsicce di sidro speziate: Per un sapore più intenso, aggiungere un goccio di sidro di mele al chutney.
- Salsicce al miele e senape: Spennellare le salsicce con miele e senape integrale durante la cottura.
- Chutney di mele e peperoncino: Aggiungere un peperoncino tritato finemente per un tocco piccante.
- Chutney di cipolle caramellate: Per una guarnizione più ricca, sostituisci le mele con cipolle dolci caramellate.
- Salsicce affumicate al barbecue: Per un tocco affumicato in più, usate la paprika affumicata nel chutney.
Conclusione
Grigliare salsicce di maiale in stile britannico con chutney di mele sulla griglia Arteflame crea un sapore insuperabile. Il calore uniforme del piano cottura assicura una scottatura perfetta, mentre il chutney cuoce lentamente alla perfezione. Questo piatto è facile da preparare, pieno di sapore ricco e cucinato interamente all'aperto senza alcun problema.Abbinalo ai tuoi contorni preferiti per completare il pasto.
I migliori abbinamenti
- Patate arrosto croccanti
- Asparagi alla griglia
- Purè di patate al burro
- Pane caldo e croccante
- Una pinta di birra inglese
