
Wyoming Apple Cinnamon Grilled Dessert Wraps
Questi involucri di dessert alla griglia alla cannella di mele del Wyoming sono dolci, croccanti e cucinati perfettamente sulla griglia Arteflame, facendo il comfort del fuoco per il dessert.
La bistecca di manzo con osso, nota anche come Kansas City strip o New York strip on the bone, è il sogno di ogni amante della bistecca. L'osso aggiunge sapore extra e, se grigliata alla perfezione, questa bistecca è tenera, succosa e piena di bontà ricca e di manzo. Guarnita con burro all'aglio e rosmarino, questa pietanza è sia elegante che indulgente.
Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Lascia che la griglia si riscaldi finché la griglia centrale non raggiunge oltre 1.000 °F per una scottatura ideale.
Spennellare ogni bistecca disossata con olio d'oliva, assicurandosi di ricoprirla uniformemente. Condire generosamente con sale kosher, pepe nero, aglio in polvere e paprika affumicata. Lasciare riposare le bistecche a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti per far assorbire il condimento.
In una piccola ciotola, unisci il burro ammorbidito, l'aglio tritato, il rosmarino tritato, il timo, la scorza di limone, il sale e il pepe. Mescola finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati. Metti il composto di burro su un pezzo di pellicola trasparente, modellalo in un rotolo e mettilo in frigo finché non si sarà solidificato.
Disporre le bistecche sulla griglia centrale della griglia e rosolare per circa 3-4 minuti per lato, consentendo la formazione di una crosta ricca e caramellata. Dopo la rosolatura, spostare le bistecche sul bordo esterno più freddo del piano cottura e continuare a cuocerle fino al grado di cottura desiderato (130 °F per una cottura media-rara).
Mentre le bistecche cuociono, griglia gli asparagi e prepara il purè di patate all'aglio arrosto e gli spinaci saltati sul piano cottura piatto che circonda la griglia centrale. Usa le zone più calde vicino al centro per una cottura veloce e sposta i lati verso i bordi esterni per terminare la cottura senza bruciare.
Togliete le bistecche dalla griglia quando sono circa 15°F sotto la cottura desiderata (115°F per una cottura media-rara). Lasciatele riposare per 5-10 minuti per far sì che i succhi si ridistribuiscano nella carne.
Completate ogni bistecca con una generosa fetta di burro all'aglio e rosmarino. Sciogliendosi sulla bistecca calda, il burro infonderà alla carne sapori ricchi e saporiti.
Tagliate le bistecche con l'osso contro la grana e servitele con asparagi grigliati, purè di patate all'aglio arrosto e spinaci saltati. La combinazione di bistecca perfettamente rosolata e burro profumato all'aglio e rosmarino rende questo un pasto da ricordare.
La bistecca disossata è un taglio classico che trae vantaggio da una preparazione semplice e saporita. Questa ricetta, con il suo burro all'aglio e al rosmarino, eleva la bistecca a un piatto degno di qualsiasi occasione speciale o cena indulgente.
Piastra Arteflame Weber: trasforma la tua griglia Weber con la combinazione di piastre Ultimate