Date grigliate con la pancetta con glassa al miele

Introduzione

I datteri grigliati avvolti nella pancetta sono un delizioso antipasto che unisce il sapore affumicato della pancetta al sapore dolce e intenso dei datteri. L'utilizzo della griglia Arteflame garantisce che la pancetta diventi croccante mentre i datteri rimangono teneri. Una glassa al miele aggiunge un tocco di dolcezza che si sposa perfettamente con il sapore saporito della pancetta.

Ingredienti

• 20 datteri Medjool grandi, snocciolati
• 10 fette di pancetta tagliate a metà
• 1/4 di tazza di miele
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• stuzzicadenti

Istruzioni

Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: Inizia accendendo il tuo barbecue Arteflame per prepararlo alla cottura. Lascia che la piastra di cottura raggiunga una temperatura medio-alta.

Preparazione delle date

2. Avvolgi le date: Avvolgete ogni dattero con mezza fetta di pancetta e fissatelo con uno stuzzicadenti. Mettete da parte.

Preparazione della glassa al miele

3. Glassa al miele mescolata: In una piccola ciotola, mescolate il miele, la senape di Digione e il rosmarino tritato finemente. Mescolate bene e mettete da parte.

Grigliare i datteri avvolti nella pancetta

4. Grigliare i datteri: Disporre i datteri avvolti nella pancetta sul fornello piano. Cuocere, girandoli di tanto in tanto, finché la pancetta non sarà croccante e dorata, circa 10-12 minuti.
5. Applicare la glassa: Negli ultimi minuti di cottura, spennellate la glassa al miele sui datteri avvolti nella pancetta. Lasciate caramellare leggermente la glassa.

Servire

6. Servire caldo: Togliete i datteri dalla griglia e lasciateli raffreddare leggermente. Serviteli caldi con un po' di glassa al miele a parte per intingerli.

Suggerimenti

• Preriscaldare correttamente: Per garantire una cottura uniforme, assicurarsi che la griglia sia adeguatamente preriscaldata.
• Tieni d'occhio la pancetta: La pancetta cuoce velocemente, quindi tenetela d'occhio per evitare che bruci.
• Alternative alla glassa: Per un sapore diverso, prova a usare sciroppo d'acero o riduzione balsamica al posto del miele.

Variazioni

1. Datteri ripieni di formaggio: Farcire i datteri con formaggio di capra o gorgonzola prima di avvolgerli nella pancetta.
2. Datteri piccanti avvolti nella pancetta: Per un tocco piccante, aggiungi una fetta di peperoncino jalapeño all'interno di ogni dattero.
3. Acero smaltato: Per la glassa utilizzare lo sciroppo d'acero al posto del miele.
4. Datteri matti: Per una croccante sorpresa, inserisci una mandorla o una noce pecan all'interno di ogni dattero.
5. Datteri glassati all'aceto balsamico: Per una glassa più acidula, utilizzare una riduzione di aceto balsamico.

I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con un piatto di formaggi, noci miste e frutta fresca.
• Vino: Abbinare con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o uno spumante.
• Dessert: Concludete con un dessert leggero, come un sorbetto al limone o una macedonia di frutta.

Conclusione

I datteri grigliati avvolti nella pancetta sono un perfetto mix di dolce e salato, rendendoli un antipasto ideale per ogni occasione. La glassa al miele aggiunge un tocco di sapore in più che farà venire voglia ai vostri ospiti di assaggiarli ancora.