Date grigliate con la pancetta con glassa al miele

Introduzione

I datteri avvolti nel bacon grigliato sono un delizioso antipasto che unisce il sapore affumicato del bacon al sapore dolce e ricco dei datteri. Utilizzando la griglia Arteflame, il bacon diventa croccante mentre i datteri rimangono teneri. Una glassa al miele aggiunge un tocco di dolcezza che completa perfettamente il sapore saporito del bacon.

Ingredienti

• 20 datteri Medjool grandi, snocciolati
• 10 fette di pancetta tagliate a metà
• 1/4 di tazza di miele
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• Stuzzicadenti

Istruzioni

Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: Inizia accendendo la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Lascia che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura medio-alta.

Preparazione delle date

2. Avvolgi le date: Avvolgere ogni dattero con mezza fetta di bacon e fissare con uno stuzzicadenti. Mettere da parte.

Preparazione della glassa al miele

3. Miscelare la glassa al miele: In una piccola ciotola, unisci miele, senape di Digione e rosmarino tritato finemente. Mescola bene e metti da parte.

Grigliare i datteri avvolti nella pancetta

4. Grigliare i datteri: Disporre i datteri avvolti nel bacon sul piano di cottura piatto. Cuocere, girando di tanto in tanto, finché il bacon non diventa croccante e dorato, circa 10-12 minuti.
5. Applicare la glassa: Negli ultimi minuti di cottura, spennellare la glassa al miele sui datteri avvolti nel bacon. Lasciare caramellare leggermente la glassa.

Servire

6. Servire caldo: Togliete i datteri dalla griglia e fateli raffreddare leggermente. Serviteli caldi con glassa al miele extra a lato per intingerli.

Suggerimenti

• Preriscaldare correttamente: Assicuratevi che la griglia sia adeguatamente preriscaldata per garantire una cottura uniforme.
• Tieni d'occhio la pancetta: La pancetta cuoce rapidamente, quindi tenetela d'occhio per evitare che bruci.
• Alternative alla glassa: Per un sapore diverso, prova a usare lo sciroppo d'acero o la riduzione balsamica al posto del miele.

Variazioni

1. Datteri ripieni di formaggio: Farcire i datteri con formaggio di capra o gorgonzola prima di avvolgerli nella pancetta.
2. Datteri avvolti nel bacon piccante: Per un tocco piccante, aggiungi una fetta di peperoncino jalapeño in ogni dattero.
3. Acero smaltato: Per la glassa utilizzare lo sciroppo d'acero al posto del miele.
4. Datteri alle noci: Per una croccante sorpresa, inserisci una mandorla o una noce pecan all'interno di ogni dattero.
5. Datteri glassati al balsamico: Per una glassa dal sapore acidulo, utilizzare una riduzione di aceto balsamico.

I migliori abbinamenti

• Contorni: Servire con un piatto di formaggi, noci miste e frutta fresca.
• Vino: Abbinare con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o uno spumante.
• Dessert: Concludete con un dessert leggero come un sorbetto al limone o una macedonia di frutta.

Conclusione

I datteri grigliati avvolti nel bacon sono un mix perfetto di dolce e salato, rendendoli un antipasto ideale per ogni occasione. La glassa al miele aggiunge uno strato extra di sapore che farà sì che i tuoi ospiti ne vogliano ancora.