Pancetta grigliata e hamburger al formaggio blu sulla griglia Arteflame
Niente batte il sapore affumicato di un hamburger grigliato alla perfezione, e questo Hamburger con bacon e formaggio blu porta il tutto a un livello superiore. La griglia Arteflame offre una scottatura succosa sulla griglia centrale, mentre il bacon diventa croccante sulla superficie esterna piatta. Guarnito con cremoso formaggio blu e bacon croccante, questo hamburger è una rivisitazione gourmet di un classico.
Ingredienti
- 1 libbra di carne macinata (miscela 80/20 per una maggiore succosità)
- 4 fette di pancetta tagliata spessa
- 4 once di formaggio blu, sbriciolato
- 4 panini per hamburger
- 1 cucchiaio di burro (per grigliare)
- 1 piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- Foglie di lattuga
- Fette di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
Guarnizioni opzionali:
- Maionese
- senape di Digione
- Sottaceti
Istruzioni
Fase 1: Accendi la griglia Arteflame
Accendete la griglia Arteflame posizionando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere accatastata. Lasciate bruciare per circa 20 minuti finché la griglia non raggiunge la temperatura ottimale. La griglia centrale verrà utilizzata per scottare gli hamburger, mentre la parte superiore esterna piatta renderà croccante il bacon.
Fase 2: grigliare la pancetta
Disporre le fette di bacon sulla parte superiore esterna più fredda e grigliarle finché non diventano croccanti, circa 5-7 minuti, girandole a metà cottura. Spostare il bacon di lato per tenerlo caldo.
Fase 3: dare forma alle polpette di hamburger
Dividete la carne macinata in quattro porzioni uguali e formate delle polpette spesse circa ¾ di pollice. Condite ogni polpetta generosamente con sale e pepe su entrambi i lati.
Fase 4: grigliare gli hamburger
Rosolare gli hamburger sulla griglia centrale per circa 2-3 minuti per lato, finché non si forma una crosta. Spostare gli hamburger sulla parte superiore esterna piatta per terminare la cottura finché la temperatura interna non raggiunge i 135 °F per una cottura media-al sangue, oppure cuocere fino al grado di cottura preferito. Durante l'ultimo minuto di cottura, aggiungere il formaggio blu sbriciolato sopra ogni hamburger e farlo sciogliere.
Fase 5: Tostare i panini
Imburrate i panini per hamburger e metteteli sulla parte più fredda della piastra superiore piatta. Grigliateli per 1-2 minuti finché non saranno leggermente tostati e dorati.
Fase 6: assemblare gli hamburger
Disporre una foglia di lattuga e una fetta di pomodoro sulla metà inferiore di ogni panino tostato. Completare con l'hamburger grigliato, formaggio blu fuso, bacon croccante e fette di cipolla rossa. Aggiungere i condimenti desiderati come maionese, senape o sottaceti. Chiudere con il panino superiore.
Fase 7: servire
Servite gli hamburger caldi con i vostri contorni preferiti, come patatine fritte o verdure grigliate.
Suggerimenti per grigliare
- Utilizzare una temperatura elevata per rosolare:La griglia centrale dell'Arteflame rosola perfettamente gli hamburger e ne trattiene i succhi.
- Formaggio blu: Sbriciolare il formaggio sugli hamburger poco prima che siano cotti, in modo che si sciolga perfettamente senza bruciare.
Conclusione
Questa grigliata Hamburger con bacon e formaggio blu sfrutta l'elevato calore e le zone di cottura uniformi dell'Arteflame per preparare un hamburger succoso e saporito con bacon affumicato e formaggio blu piccante. È l'hamburger gourmet definitivo per qualsiasi maestro della griglia.
5 varianti di hamburger con bacon e formaggio blu
- Hamburger piccante con bacon e barbecue: Aggiungere salsa barbecue piccante e peperoncini jalapeños per un tocco affumicato e piccante.
- Hamburger con pancetta e brie: Sostituisci il formaggio blu con il cremoso Brie per un tocco ricco e burroso.
- Hamburger con pancetta, funghi e aglio: Aggiungere funghi all'aglio saltati per un sapore terroso e saporito.
- Hamburger di avocado e bacon: Per un boccone cremoso e fresco, guarnite l'hamburger con fette di avocado.
- Hamburger con pancetta e cipolle caramellate: Per un sapore più intenso, sostituisci la cipolla cruda con cipolle dolci caramellate.
I migliori abbinamenti
- Patatine dolci fritte:La leggera dolcezza delle patatine fritte si sposa con il sapore aspro del formaggio blu.
- Insalata di cavolo: Un contorno croccante e rinfrescante che bilancia la ricchezza dell'hamburger.
- Pannocchie alla griglia: Un lato affumicato che aggiunge un tocco estivo al pasto.
