Asparagi alla griglia con olio di tartufo dell'Oregon

Introduzione

Gli asparagi grigliati alla perfezione vengono esaltati dal sapore dell'olio al tartufo dell'Oregon. Utilizzando la griglia Arteflame, questa ricetta offre un morso tenero e croccante e un finale dal sapore unico e terroso. Grazie al fuoco di legna naturale e alle zone di rosolatura piatte e calde, Arteflame rende la grigliatura delle verdure semplice, saporita e visivamente sbalorditiva.

Ingredienti

• 1 libbra di asparagi freschi, mondati
• 1 cucchiaio di burro non salato, fuso
• un pizzico di sale marino
• Pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di olio al tartufo nero dell'Oregon
• Facoltativo: scorza di limone fresca per guarnire

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Disporre tre tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale al centro della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere di legno duro sopra i tovaglioli.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco prenda fuoco.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura raggiunga la temperatura adatta alla cottura alla griglia, ovvero più calda al centro rispetto ai bordi esterni.

Fase 2: Preparare gli asparagi

1. Tagliate le estremità legnose degli asparagi.
2. Condire gli asparagi con il burro fuso, sale e pepe.

Fase 3: Grigliare gli asparagi

1. Disporre gli asparagi in un unico strato sulla piastra di cottura piana Arteflame, vicino al centro, per ottenere una temperatura più elevata.
2. Grigliare per 5-7 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno tenere e con leggeri segni di bruciatura.
3. Grazie al calore uniforme e uniforme della solida superficie in acciaio dell'Arteflame, gli asparagi sfrigoleranno delicatamente, senza bruciare.

Fase 4: Completare e servire

1. Condire gli asparagi grigliati con l'olio al tartufo dell'Oregon poco prima di servirli.
2. Facoltativo: guarnire con un tocco di scorza di limone fresca per un tocco di vivacità.

Suggerimenti

• Il burro conferisce un sapore più ricco rispetto all'olio e il design di Arteflame impedisce che bruci.
• Scegli sempre la zona di cottura più adatta ai tuoi alimenti: più è al centro per una rosolatura rapida, più è esterna per una cottura più lenta.
• Non riempire troppo la pentola con gli asparagi per consentire una caramellatura uniforme.
• È possibile grigliare la carne contemporaneamente utilizzando la griglia centrale, capovolgendola sul piano cottura per ottenere una cottura ideale.
• Dopo aver tolto la carne dalla griglia, lasciatela riposare per 10 minuti e ricordatevi di toglierla a una temperatura inferiore di 15 °F rispetto a quella impostata: continuerà a cuocere anche dopo la cottura alla griglia.

Variazioni

1. Asparagi all'aglio e al parmigiano: Aggiungere parmigiano grattugiato e aglio tritato durante gli ultimi 2 minuti per un tocco saporito e saporito.
2. Asparagi al limone e alle erbe aromatiche: Condire con rosmarino fresco tritato e timo prima di grigliare, completando con il succo di limone dopo.
3. Asparagi affumicati piccanti: Cospargere con fiocchi di peperoncino rosso e paprika affumicata prima di grigliare per un tocco piccante.
4. Asparagi glassati al balsamico: Per un sapore più intenso e acidulo, aggiungere un filo di riduzione di aceto balsamico appena prima di servire al posto dell'olio al tartufo.
5. Asparagi avvolti nel prosciutto: Avvolgere ogni spiedino nel prosciutto prima di grigliarlo per ottenere un esterno croccante e salato e per aggiungere proteine.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia, rosolata al contrario utilizzando la griglia centrale
• Pane a lievitazione naturale croccante grigliato sulla superficie piana con burro all'aglio
• Pinot Grigio dell'Oregon freddo o Sauvignon Blanc secco
• Funghi selvatici grigliati conditi con erbe fresche

Conclusione

Grigliare gli asparagi su Arteflame è tanto gratificante quanto semplice. Il risultato è un contorno dal sapore elegante, dalla cottura perfetta e dalla consistenza ineguagliabile, grazie alla solida superficie in acciaio.L'olio al tartufo dell'Oregon aggiunge un tocco gourmet che esalta ogni boccone.