Formaggio Arkansas grigliato con salsa di formaggio

Introduzione

Questo queso di formaggio Arkansas grigliato porta il queso tradizionale a un livello superiore. Sciogliendosi sulla piastra superiore piatta della griglia Arteflame, si infonde una profondità affumicata, mentre i jalapeños grigliati aggiungono una perfetta quantità di calore. Non servono pentole o padelle: tutto viene cucinato direttamente sull'Arteflame per un incredibile sapore di fuoco. Perfetto per il giorno della partita o per qualsiasi ritrovo!

Ingredienti

• 1 libbra di formaggio bianco americano, a cubetti
• 1 tazza di formaggio Monterey Jack, grattugiato
• 1 tazza di panna
• 2 peperoncini jalapeños freschi, grigliati e tritati finemente
• 1 piccola cipolla, tagliata a dadini piccoli
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 pomodoro medio, tagliato a dadini
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaio di burro non salato
• Coriandolo tritato per guarnire
• Patatine di tortilla per servire

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco cresca. La griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: grigliare i peperoncini jalapeños e la cipolla

1. Disporre i peperoncini jalapeños e la cipolla tagliata a dadini sulla parte più calda della piastra di cottura.
2. Grigliare fino a quando non saranno carbonizzati e ammorbiditi, circa 4-5 minuti.
3. Toglieteli dalla griglia, tritate finemente i peperoncini jalapeños e metteteli da parte.

Fase 3: Rosolare l'aglio e sciogliere il formaggio

1. Spostatevi su una zona di fuoco medio del fornello e aggiungete il burro.
2. Una volta sciolto, fate rosolare l'aglio tritato per circa 30 secondi, finché non sarà profumato.
3. Aggiungere il formaggio bianco americano a cubetti e il formaggio Monterey Jack.
4. Aggiungere lentamente la panna, mescolando continuamente, finché il formaggio non si sarà sciolto formando una salsa liscia.

Fase 4: Aggiungere il sapore

1. Aggiungere i peperoncini jalapeños grigliati, le cipolle, i pomodori a cubetti, il cumino, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
2. Continuare a mescolare per altri 2-3 minuti, fino a quando il composto non sarà completamente amalgamato.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere dalla piastra e guarnire con coriandolo tritato.
2. Servire caldo con tortilla chips da intingere.

Suggerimenti

• Per un sapore più affumicato, utilizzare legna da ardere di mesquite o di noce americano.
• Per controllare la zona di calore, avvicinare o allontanare il composto dal centro.
• Mescolare frequentemente per evitare che il formaggio si attacchi troppo.

Variazioni

1. Formaggio piccante al chorizo: Aggiungere salsiccia di chorizo ​​grigliata e sbriciolata per un tocco affumicato e carnoso.
2. Formaggio del sud-ovest: Aggiungere mais tostato e fagioli neri per una consistenza extra.
3. Formaggio Tex-Mex: Aggiungere peperoncini verdi tagliati a dadini e un pizzico di salsa piccante per aggiungere piccantezza.
4. Formaggio di pancetta affumicata: Grigliare e sbriciolare la pancetta croccante nella salsa per ottenere un sapore saporito e affumicato.
5. Formaggio di avocado: Aggiungere i dadini di avocado appena prima di servire per un tocco cremoso.

Conclusione

Grigliare questo Arkansas Cheese Dip Queso sull'Arteflame crea un sapore davvero unico, baciato dal fuoco. Con jalapeños affumicati e una consistenza setosa, questa salsa è un must per ogni ritrovo. Servitela direttamente dalla griglia per ottenere i migliori risultati!

I migliori abbinamenti

• Chips di tortilla croccanti
• Fette di baguette grigliate
• Peperoni poblano carbonizzati
• Birra messicana fredda o margarita
• Salsiccia affumicata piccante