Cangola di re alaskan alla griglia con burro all'aglio

Introduzione

Provate il lusso del granchio reale dell'Alaska grigliato alla perfezione e arricchito da una ricca salsa al burro e aglio. Le esclusive zone di calore della griglia Arteflame garantiscono una cottura uniforme del granchio, per una carne tenera e saporita che non mancherà di stupire. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali o per ogni volta che desiderate concedervi un pasto gourmet a casa.

Ingredienti

• 2 libbre di zampe di granchio reale dell'Alaska
• 1/2 tazza di burro non salato
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
• Spicchi di limone (per servire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia

Inizia accendendo il grill Arteflame per prepararlo alla cottura. Punta a una temperatura moderata sulla piastra liscia e a un calore elevato sulla griglia centrale.

Fase 2: Preparare il granchio

1. Se le chele di granchio sono intere, tagliatele a spicchi con delle forbici da cucina, così da poterle maneggiare e servire più facilmente.
2. Sciacquare le chele di granchio sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali residui di ghiaccio e asciugarle tamponandole con carta assorbente.

Fase 3: Preparare il burro all'aglio

1. In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco medio sulla piastra di cottura.
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere finché non sarà profumato, circa 2 minuti.
3. Aggiungete il succo di limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Togliete dal fuoco e mettete da parte.

Fase 4: Grigliare il granchio

1. Disporre le chele di granchio sulla piastra del piano cottura o sulla griglia centrale.
2. Grigliare le chele di granchio per circa 4-5 minuti per lato, spennellandole di tanto in tanto con il composto di burro all'aglio.
3. Cuocere finché la polpa del granchio non è ben calda e leggermente carbonizzata.

Fase 5: Servire

1. Togliete le chele di granchio dalla griglia e trasferitele su un piatto da portata.
2. Condire le chele di granchio con il burro all'aglio rimasto.
3. Servire immediatamente con spicchi di limone a parte.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, cospargere le chele di granchio con un pizzico di paprika affumicata o di condimento Old Bay prima di grigliarle.
• Se preferisci, puoi anche cuocere le chele di granchio al vapore prima di grigliarle, per assicurarti che siano completamente cotte, e poi rifinirle sulla griglia per un sapore affumicato.
• Servire con pane croccante per assorbire la deliziosa salsa al burro e aglio.

Variazioni

1. Granchio alla griglia piccante

Per un tocco piccante, aggiungere al burro all'aglio un pizzico di pepe di Cayenna o di peperoncino in fiocchi.

2. Granchio al burro di erbe

Per un tocco aromatico, aggiungi al burro all'aglio erbe fresche come timo, rosmarino ed erba cipollina.

3. Granchio al burro di agrumi

Aggiungete un cucchiaio di succo d'arancia o di lime insieme a un po' di scorza al burro all'aglio per ottenere un sapore vivace e agrumato.

4. Granchio alla griglia Cajun

Per ottenere un sapore intenso e speziato, aggiungete il condimento cajun al composto di burro.

5. Granchio al cocco e lime

Sostituisci metà del burro con il latte di cocco e aggiungi la scorza di lime per un tocco tropicale.

I migliori abbinamenti

• Bevanda: Un vino bianco frizzante o una birra leggera.
• Contorno: Asparagi grigliati o un'insalata verde fresca.
• Dessert: Un dessert leggero e fruttato, come il sorbetto al mango o la torta al lime.

Conclusione

Il granchio reale dell'Alaska alla griglia con burro all'aglio è un piatto delizioso e sorprendentemente facile da preparare.La griglia Arteflame esalta al meglio il granchio, conferendogli una delicata affumicatura che si sposa perfettamente con il ricco burro all'aglio. Questo piatto sarà sicuramente un successo per gli amanti del pesce.