Saganaki di gamberi grigliati greci con feta e pomodori

Introduzione

Prova i sapori robusti della cucina greca con questo gambero alla griglia Saganaki cucinato interamente sulla griglia Arteflame. Gamberi succosi vengono scottati alla perfezione, quindi abbinati a feta piccante, pomodori maturi e origano profumato per un autentico piatto mediterraneo. Utilizzando la griglia centrale ad alta temperatura dell'Arteflame si ottiene una scottatura da acquolina in bocca, mentre il piano cottura piatto circostante rifinisce delicatamente tutto alla perfezione. Servi questo piatto con pita calda o pane croccante per assaporare ogni delizioso boccone.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 2 cucchiai di burro non salato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
• 1/2 tazza di formaggio feta, sbriciolato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
• Sale e pepe nero a piacere
• 1/2 limone, spremuto
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
• Pane croccante o pita calda, per servire

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accenderli.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la griglia centrale non raggiunge i 1.000 °F (circa 500 °C).

Fase 2: preparare gli ingredienti

1. Per ottenere un calore ottimale, fate sciogliere il burro sul piano cottura Arteflame, nella zona centrale.
2. Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare finché non inizia a emanare profumo, per circa 30 secondi.
3. Spostare l'aglio verso una zona con fuoco più basso per evitare che bruci.

Fase 3: rosolare i gamberi

1. Disporre i gamberi sulla griglia centrale per una rosolatura rapida e ad alta temperatura, circa 1 minuto per lato.
2. Spostare i gamberi sulla piastra di cottura piana e lasciarli cuocere per altri 2 minuti circa.

Fase 4: Cuocere i pomodori

1. Disporre i pomodorini tagliati a metà sulla piastra di cottura piana e lasciarli cuocere finché non si saranno leggermente gonfiati, circa 2 minuti.
2. Cospargere con sale, pepe nero, origano e fiocchi di peperoncino rosso.

Fase 5: Completare con la feta e servire

1. Unire i gamberi e i pomodori sul fornello piano, vicino alla zona calda.
2. Cospargere la superficie con il formaggio feta sbriciolato e lasciarlo ammorbidire leggermente.
3. Condire con succo di limone e guarnire con prezzemolo fresco.
4. Servire subito con pane croccante o pita calda.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più intenso, tostare brevemente il pane sulla piastra di cottura Arteflame.
• Per una cottura uniforme, lasciare che i gamberi raggiungano la temperatura ambiente prima di grigliarli.
• Togliete i gamberi dalla griglia quando sono appena opachi, poiché continueranno a cuocere fuori dal fuoco.

Variazioni

1. Saganaki piccante: Aggiungere altri fiocchi di peperoncino rosso e un goccio di salsa piccante per un tocco piccante.
2. Saganaki agli agrumi: Per un tocco rinfrescante, sostituisci l'origano con la scorza d'arancia e il basilico fresco.
3. Saganaki con olive e capperi: Aggiungere una manciata di olive Kalamata e capperi per conferire un sapore salato intenso.
4. Saganaki di verdure mediterranee: Per aggiungere consistenza e sapore, aggiungere zucchine e peperoni grigliati.
5. Saganaki con mix di frutti di mare: Per variare, aggiungete capesante e calamari insieme ai gamberi.

I migliori abbinamenti

• Un vino bianco greco fresco come l'Assyrtiko.
• Una classica insalata greca con cetriolo, pomodoro e feta.
• Pane pita caldo o pane a lievitazione naturale grigliato.
• Hummus all'aglio arrostito come salsa di accompagnamento.
• Patate grigliate al limone per un tocco in più.

Conclusione

Con la griglia Arteflame, creare un incredibile Grilled Shrimp Saganaki è semplice e gratificante. La scottatura ad alta temperatura trattiene i succhi dei gamberi, mentre la piastra di cottura bilancia perfettamente tutti gli elementi. Che tu stia organizzando una riunione in giardino o che ti stia concedendo un banchetto mediterraneo, questo piatto di ispirazione greca stupirà ogni volta.