Spiedini di souvlaki di pollo greco con senape

Introduzione

Spiedini di souvlaki di pollo in stile greco con un pizzico di senape, grigliati alla perfezione su una fiamma viva. La griglia Arteflame offre una rosolatura di qualità da steakhouse, trattenendo i succhi per un piatto incredibilmente saporito e tenero.

Ingredienti

• 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
• 3 cucchiai di senape di Digione
• 3 cucchiai di succo di limone
• 4 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaio di origano essiccato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika
• Spiedini di metallo o di legno imbevuti

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco incendi la legna.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: preparare la marinata

1. In una grande ciotola, mescolare la senape di Digione, il succo di limone, il burro fuso, l'origano, l'aglio, il sale, il pepe nero e la paprika.
2. Aggiungere i cubetti di pollo e ricoprirli bene.
3. Coprite e lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Fase 3: Infilzare il pollo

1. Infilzare il pollo marinato sugli spiedini, assicurandosi che siano uniformemente distanziati.

Fase 4: Rosolare il pollo sulla griglia

1. Posizionare gli spiedini sulla griglia centrale a 1.000 °F.
2. Rosolare per circa 2 minuti per lato per trattenere i succhi.

Fase 5: terminare la cottura sul piano cottura

1. Spostare gli spiedini sulla piastra di cottura piana.
2. Lasciateli cuocere fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 160 °F.
3. Toglieteli dalla griglia e lasciateli riposare; continueranno a cuocere fino a 165 °F.
4. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per evitare che gli spiedini di legno brucino, lasciarli in ammollo per almeno 30 minuti prima di grigliarli.
• Muovere gli spiedini sulla piastra per sfruttare le diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Per un sapore ancora più intenso, spennellare gli spiedini con il burro fuso durante la cottura.

Variazioni

1. Souvlaki piccante: Aggiungere alla marinata 1 cucchiaino di pepe di Caienna e 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso tritati.
2. Souvlaki al limone e alle erbe: Aumentare il succo di limone a 5 cucchiai e aggiungere 1 cucchiaino di rosmarino e 1 cucchiaino di timo.
3. Souvlaki all'aglio e al parmigiano: Aggiungere alla marinata 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato e altro aglio tritato.
4. Souvlaki al miele e senape: Per un tocco di dolcezza, mescolate 2 cucchiai di miele con la senape.
5. Souvlaki allo yogurt greco: Per una maggiore tenerezza, sostituisci 2 cucchiai di senape con yogurt greco.

I migliori abbinamenti

• Insalata greca con formaggio feta, cetrioli e pomodori
• Pane pita grigliato con salsa tzatziki
• Patate all'aglio arrostite cotte sulla piastra Arteflame
• Un bicchiere di vino bianco freddo o ouzo

Conclusione

Spiedini di souvlaki di pollo greco con senape, grigliati alla perfezione su Arteflame, portano deliziosi sapori mediterranei direttamente sulla tua tavola. Goditi la scottatura croccante, i condimenti decisi e la consistenza soddisfacente di spiedini grigliati alla perfezione.