Pane di segale alla griglia tedesca con burro all'aglio

Introduzione

Cuocere il pane di segale tedesco su una griglia Arteflame porta a un incredibile equilibrio tra consistenza croccante e ricchezza di aglio. Il calore elevato e uniforme del piano cottura piatto assicura risultati perfetti ogni volta, rendendo questa ricetta un must per chiunque ami la perfezione saporita e grigliata. Abbinala ai tuoi piatti preferiti e buon appetito!

Ingredienti

• 1 pagnotta di pane di segale tedesco, affettato
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati e accenderla con cura.
3. Lasciare che il fuoco si sviluppi per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non si sarà riscaldata correttamente.

Fase 2: preparare il burro all'aglio

1. Sciogliere il burro in una ciotola resistente al calore.
2. Aggiungere l'aglio tritato, il sale marino, il pepe nero e il prezzemolo fresco.

Fase 3: grigliare il pane di segale

1. Spennellare generosamente ogni fetta di pane di segale con il composto di burro all'aglio, su entrambi i lati.
2. Disporre le fette sulla piastra di cottura piana, posizionandole più vicine al centro per ottenere una temperatura più elevata e renderle più croccanti.
3. Grigliare per circa 2-3 minuti su ciascun lato o finché non si forma una crosta dorata.
4. Se le fette si tostano troppo velocemente, spostarle verso i bordi più freddi.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliere il pane di segale grigliato dalla griglia Arteflame.
2. Servire subito, ancora caldo, con altro burro o con i contorni preferiti.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, cospargere il pane con del parmigiano grattugiato finemente prima di grigliarlo.
• Per ottenere la consistenza e il sapore migliori, usate pane di segale tedesco di alta qualità.
• Se preferisci un sapore leggermente affumicato, disponi le fette di pane più vicino al centro della griglia, ma fai attenzione a non tostarle troppo.
• Per mantenere le fette di pane croccanti, evita di impilarle subito dopo averle grigliate.

Variazioni

1. Segale all'aglio e formaggio: Prima di grigliare, aggiungere il formaggio Gruyère o Emmental grattugiato.
2. Pane all'aglio piccante: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie al composto di burro all'aglio.
3. Burro di segale alle erbe: Sostituite il prezzemolo con rosmarino e timo tritati finemente.
4. Burro di senape e segale: Per conferire un tocco piccante, aggiungere un cucchiaino di senape di Digione al composto di burro.
5. Segale con cipolle saporite: Per un sapore dolce e saporito, cospargere la superficie con cipolle caramellate prima di grigliarle.

I migliori abbinamenti

• Bratwurst o salsiccia alla griglia
• Zuppe tedesche sostanziose come il gulasch o la zuppa di patate
• Carni alla griglia come bistecche o costolette di maiale
• Formaggi morbidi come il Camembert o il Brie
• Una birra tedesca fredda o un vino Riesling secco

Conclusione

Cuocere il pane di segale tedesco su una griglia Arteflame porta a un incredibile equilibrio tra consistenza croccante e ricchezza di aglio. Il calore elevato e uniforme del piano cottura piatto assicura risultati perfetti ogni volta, rendendo questa ricetta un must per chiunque ami la perfezione saporita e grigliata. Abbinala ai tuoi piatti preferiti e buon appetito!