Panino tedesco al pumpernickel alla griglia con Käsekrainer

Introduzione

Un delizioso panino di ispirazione tedesca con salsiccia Käsekrainer grigliata e formaggio fuso adagiato tra fette di sostanzioso pane pumpernickel. Cotto sulla griglia Arteflame, questo panino trattiene tutti i sapori intensi scottando perfettamente la salsiccia a oltre 1.000 °F e poi completandola sulla piastra liscia e piatta per una crosta uniforme e dorata. Che sia per pranzo o per cena, questo panino è sicuro di stupire.

Ingredienti

• 2 salsicce Käsekrainer
• 4 fette di pane pumpernickel
• 4 fette di formaggio svizzero
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di senape integrale
• 1/2 piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 1/2 tazza di crauti, scolati

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si stabilizzi. La griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: grigliare le salsicce Käsekrainer

1. Disporre le salsicce sulla griglia centrale a 1.000 °F per rosolarle.
2. Lasciateli cuocere per 1-2 minuti per lato, finché non si sarà formata una profonda crosta caramellata.
3. Trasferisci le salsicce sulla piastra di cottura piana e lasciale cuocere fino al grado di cottura desiderato.
4. Togliere le salsicce dalla griglia quando la temperatura è di 15 °F inferiore a quella desiderata, poiché continueranno a cuocere fuori dal fuoco.

Fase 3: grigliare il panino

1. Spalmare il burro su un lato di ogni fetta di pane pumpernickel.
2. Disporre il pane, con il lato imburrato rivolto verso il basso, sulla superficie piana della piastra di cottura.
3. Disporre una fetta di formaggio, il Käsekrainer grigliato (tagliato a metà nel senso della lunghezza), la senape, i crauti, le cipolle e un'altra fetta di formaggio.
4. Completare con la seconda fetta di pane, con la parte imburrata rivolta verso l'alto.
5. Grigliare fino a quando il pane non sarà dorato e tostato, girandolo con attenzione per grigliarlo uniformemente su entrambi i lati.

Fase 4: servire

1. Togliete il panino dalla griglia e lasciatelo riposare per 2 minuti.
2. Tagliare a metà e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Per ottenere un panino ancora più croccante, premere delicatamente il panino con una spatola durante la cottura.
• Per ottenere il sapore migliore, usate Käsekrainer di alta qualità.
• La griglia Arteflame offre zone di calore naturalmente diverse, facilitando la cottura uniforme di tutti gli alimenti.

Variazioni

1. Un tocco piccante alla tedesca: Aggiungete uno strato di jalapeños sottaceto e spalmate un po' di senape piccante.
2. Delizia di cipolle caramellate: Grigliare alcune cipolle sulla superficie liscia finché non diventano dorate e aggiungerle al panino.
3. Edizione per gli amanti dei funghi: Rosolare i funghi sulla piastra liscia Arteflame e aggiungerli al panino.
4. Speciale Bacon e Crauti: Grigliare la pancetta croccante insieme alla salsiccia e aggiungerla per creare uno strato affumicato.
5. Alternativa al bratwurst: Sostituisci il Käsekrainer con il classico bratwurst alla griglia con formaggio cheddar fuso.

Conclusione

Questo sandwich di pumpernickel alla griglia di ispirazione tedesca è ricco di sapori decisi e grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame. Utilizzando la zona di rosolatura ad alta temperatura e la piastra di cottura uniformemente riscaldata, otterrai un sandwich perfettamente bilanciato con una crosta croccante e una salsiccia succosa. Servi questa deliziosa creazione per un pasto ricco di sapori sostanziosi e confortanti.

I migliori abbinamenti

• Insalata di patate tedesca
• Asparagi alla griglia
• Bocconcini di pretzel con formaggio alla birra
• Pilsner tedesca o birra di frumento