Introduzione
Dolci datteri Medjool avvolti in bacon affumicato e grigliati alla perfezione su Arteflame per un antipasto perfetto. La combinazione di bacon croccante e datteri caramellati crea un boccone irresistibile che vi lascerà senza parole!
Ingredienti
- 12 datteri Medjool grandi
- 6 strisce di pancetta tagliata spessa, tagliata a metà
- 12 stuzzicadenti
- 2 cucchiai di burro (per grigliare)
- Opzionale: 12 mandorle o formaggio blu per il ripieno
Istruzioni
Fase 1: Preparare la griglia Arteflame
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Posizionare i tovaglioli all'interno della griglia Arteflame.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
- Lasciare che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché il piano cottura non sarà caldo e pronto.
Fase 2: preparare le date
- Tagliare con cura ogni dattero Medjool nel senso della lunghezza e rimuovere il nocciolo.
- Farcire ogni dattero con una mandorla o con del formaggio blu (facoltativo).
- Avvolgere ogni dattero con mezza striscia di pancetta e fissarlo con uno stuzzicadenti.
Fase 3: grigliare i datteri avvolti nella pancetta
- Mettere una piccola quantità di burro sul piano cottura Arteflame.
- Per ottenere una temperatura più elevata, posizionare i datteri avvolti nella pancetta sul piano cottura, nella parte centrale.
- Grigliare per 3-4 minuti su ciascun lato, girando di tanto in tanto per garantire una croccantezza uniforme.
- Spostare i datteri in una zona leggermente più fredda del piano cottura e grigliarli per altri 2 minuti per completare la cottura.
Fase 4: Servire e gustare
- Togliere i datteri avvolti nella pancetta dalla griglia quando la pancetta è croccante e caramellata.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
- Godetevi questi bocconcini irresistibili come antipasto perfetto!
Suggerimenti
- Per ottenere una croccantezza extra, usate pancetta tagliata spessa ed evitate di sovrapporre troppo i datteri quando avvolgeteli.
- Se usate il formaggio, farcite i datteri appena prima di grigliarli per evitare che si sciolgano.
- Regolare la temperatura di cottura spostando i datteri su diverse zone di calore del piano cottura.
Variazioni
- Ripieni di formaggio: Per un boccone cremoso, usate del formaggio erborinato morbido o del formaggio di capra.
- Croccantezza di noci: Farcire ogni dattero con una mandorla tostata o una noce pecan prima di avvolgerlo nella pancetta.
- Calcio piccante: Prima di servire, cospargere con pepe di Caienna o un filo di miele caldo.
- Smalto all'acero: Spennellare con un mix di sciroppo d'acero e senape di Digione per un sapore dolce-aspro.
- Barbecue affumicato: Prima di grigliare, ricoprire con un leggero strato di salsa barbecue.
Conclusione
Questi datteri grigliati avvolti nel bacon sono il perfetto equilibrio tra dolce e salato, con un esterno croccante e caramellato. Ideali per intrattenere gli ospiti, mettono in mostra le incredibili capacità di rosolatura e grigliatura della griglia Arteflame. Gustateli appena tolti dal fornello e migliorate il vostro gioco di grigliate!
I migliori abbinamenti
- Si abbina perfettamente a una birra in stile tedesco come una Schwarzbier o una Märzen.
- Servire con una porzione di salsa alla senape per un tocco in più.
- Completare con verdure grigliate come asparagi o peperoni cotti sull'Arteflame.
