Introduzione

Niente esprime il comfort del sud come salsiccia affumicata e peperoni grigliati alla perfezione su Arteflame. Utilizzando salsicce di maiale prodotte localmente, scottate a 1.000 °F sulla griglia centrale, quindi rifinite alla perfezione sul piano cottura in acciaio solido, questo piatto esplode di sapori affumicati e succosi. Peperoni e cipolle grigliati caramellano magnificamente, aggiungendo un equilibrio dolce e saporito alla sostanziosa salsiccia. Questa ricetta offre la combinazione definitiva di gusto, consistenza e semplicità, il tutto cucinato senza sforzo sulla tua griglia Arteflame.

Ingredienti

• 4 salsicce di maiale affumicate prodotte localmente
• 2 peperoni (rosso e giallo), affettati
• 1 cipolla grande, affettata
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe nero, a piacere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• Panini morbidi (facoltativo, per servire)
• Senape piccante (facoltativa, per servire)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco crei per circa 20 minuti.
4. La griglia è pronta quando la griglia centrale raggiunge i 1.000 °F (460 °C) e il piano di cottura esterno è riscaldato in modo uniforme.

Fase 2: preparare gli ingredienti

1. Tagliare i peperoni e la cipolla a striscioline sottili.
2. Condire le verdure con sale, pepe nero, paprika affumicata e aglio in polvere.
3. Fate sciogliere 1 cucchiaio di burro sul fornello.

Fase 3: Rosolare le salsicce affumicate

1. Disporre le salsicce sulla griglia centrale per rosolarle.
2. Rosolare ogni lato per circa 1-2 minuti, fino a formare una crosta profonda.
3. Spostare le salsicce sulla piastra di cottura piatta per cuocerle delicatamente.
4. Cuocerli fino a raggiungere una temperatura interna di 160 °F, quindi toglierli a riposare a 145 °F.

Fase 4: grigliare i peperoni e le cipolle

1. Distribuire i peperoni e le cipolle tagliati a fette sulla piastra di cottura.
2. Mescolate di tanto in tanto, lasciandoli caramellare nel burro.
3. Cuocerli finché non saranno morbidi e leggermente carbonizzati, circa 10 minuti.

Fase 5: servire

1. Tagliare le salsicce a fette e mescolarle con i peperoni e le cipolle grigliate.
2. Servire così com'è o in un panino morbido con senape piccante.
3. Godetevi la vostra salsiccia affumicata con peperoni in stile Georgia!

Suggerimenti

• Per ottenere un sapore migliore, lasciare riposare le salsicce per almeno 5 minuti dopo averle grigliate.
• Regola le zone di cottura sul piano cottura Arteflame per controllare i livelli di calore.
• Per un sapore più dolce, usate un mix di peperoni rossi, gialli e arancioni.
• Togliere sempre le salsicce quando la temperatura è a 15 °F in meno rispetto a quella desiderata per evitare che si attacchino durante la cottura.

Variazioni

• Stile Cajun piccante: Per un tocco deciso, aggiungete alle verdure il condimento cajun e i peperoncini jalapeños a fette.
• Colpo di scena italiano: Per un tocco mediterraneo, usate salsicce italiane, basilico e glassa balsamica.
• Amanti del barbecue: Spennellare le salsicce con la salsa barbecue preferita prima di servirle.
• Delizia al formaggio: Sciogliere il formaggio provolone o cheddar sulla salsiccia e sui peperoni appena prima di servire.
• Fusione Tex-Mex: Aggiungere un po' di chorizo ​​affettato e servire con tortillas calde.

Conclusione

Grigliare salsicce affumicate e peperoni in stile Georgia sull'Arteflame esalta i sapori decisi del sud, mantenendo un processo di cottura semplice ed efficiente.L'elevato calore della griglia trattiene i succhi, mentre il piano cottura piatto esalta delicatamente la dolcezza naturale di ogni ingrediente. Che tu serva questo piatto in un panino o da solo, ti godrai un pasto alla griglia indimenticabile.

I migliori abbinamenti

• Lato: Pane di mais al burro o patate dolci grigliate.
• Bere: Un freddo tè dolce alla pesca della Georgia o un cocktail affumicato al bourbon.
• Dessert: Pesche grigliate con miele e cannella.