Ricetta di patate arrostite all'aglio | Croccante e saporito

Introduzione

Queste patate arrosto all'aglio sono perfettamente croccanti all'esterno, morbide e tenere all'interno e infuse con un intenso sapore di aglio. Cuocerle sulla griglia Arteflame aggiunge una profondità affumicata che le rende un contorno ideale per qualsiasi carne o verdura alla griglia. Con solo pochi semplici ingredienti, puoi preparare un delizioso lotto di patate arrosto che saranno le star di qualsiasi pasto.

Ingredienti

• 2 libbre di patate novelle (o Yukon Gold), tagliate a metà
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato (o 1 cucchiaio fresco)
• 1 cucchiaino di timo essiccato (o 1 cucchiaio fresco)
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Prezzemolo fresco o erba cipollina per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia Arteflame

Inizia accendendo la griglia Arteflame. Immergi dei tovaglioli di carta nell'olio vegetale, mettili sotto la legna da ardere e accendi la griglia. Lasciala riscaldare per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge un calore medio-alto.

2. Condire le patate

In una grande ciotola mescolate le patate tagliate a metà con olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino, timo, sale e pepe. Assicuratevi che ogni patata sia uniformemente ricoperta di condimento.

3. Arrostire sul piano cottura

Una volta che la griglia è calda, metti le patate condite con il lato tagliato rivolto verso il basso sul piano cottura piatto vicino al centro per una scottatura intensa. Lascia cuocere le patate per 20-25 minuti, girandoli di tanto in tanto per garantire una doratura e una croccantezza uniformi. Spostateli nelle zone esterne se cuociono troppo velocemente.

4. Controllare la cottura

Le patate devono essere dorate e croccanti all'esterno e tenere se infilzate con una forchetta. Se necessario, lasciatele cuocere per altri 5-10 minuti finché non raggiungono la croccantezza desiderata.

5. Guarnire e servire

Una volta che le patate sono perfettamente arrostite, toglietele dalla griglia e trasferitele su un piatto da portata. Guarnite con prezzemolo fresco tritato o erba cipollina per aggiungere sapore e colore. Servite calde e buon appetito!

Suggerimenti

• Zone griglia: Spostare le patate sul piano cottura per sfruttare le diverse zone di calore e garantire una cottura uniforme.
• Patate più croccanti: Assicuratevi che le patate siano disposte su un unico strato, senza sovrapporle, per far sì che si arrostiscano anziché cuocere a vapore.
• Sapore di aglio: Se amate l'aglio, aggiungete uno o due spicchi in più per un sapore più deciso!

Variazioni

1. Patate al parmigiano e aglio: Negli ultimi 5 minuti di cottura, cospargere le patate con del parmigiano grattugiato fresco per conferire loro un sapore finale formaggioso.
2. Patate al limone e aglio: Spremere del succo di limone fresco sulle patate arrosto appena prima di servirle per un tocco luminoso e agrumato.
3. Patate piccanti all'aglio: Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso o pepe di Cayenna al condimento per un tocco piccante.
4. Patate arrosto alle erbe: Per una versione ricca di erbe aromatiche, aggiungi rosmarino fresco, timo e origano.
5. Patate arrosto al tartufo: Dopo la tostatura, aggiungere un filo di olio al tartufo per un sapore terroso e lussuoso.

I migliori abbinamenti

• Pollo o bistecca alla griglia
• Asparagi grigliati o cavoletti di Bruxelles
• Un'insalata verde fresca con una vinaigrette leggera
• Un bicchiere di Sauvignon Blanc o Pinot Nero

Conclusione

Queste patate arrosto all'aglio sono un contorno semplice ma saporito che si sposa alla perfezione con qualsiasi pasto alla griglia. Il sapore affumicato della griglia Arteflame esalta la loro croccantezza e profondità di sapore.Che tu stia preparando la versione classica o provando una delle varianti, questa ricetta sarà sicuramente un successo. Buon appetito!