Salsa di pomodoro al burro di aglio fumoso sull'arteflame

Introduzione

Cucina Salsa di pomodoro al burro all'aglio sulla griglia Arteflame aggiunge un sottile sapore affumicato al piatto, esaltando la ricca combinazione di pomodori, aglio e burro. Questa salsa è perfetta da versare sulle carni grigliate, da condire con la pasta o da usare come salsa per intingere il pane.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro non salato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 4 pomodori freschi, tagliati a cubetti (o 1 lattina di pomodori schiacciati)
• 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo per bilanciare l'acidità)
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo per piccantezza)
• 1/4 di tazza di basilico fresco, tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (facoltativo per una maggiore ricchezza)
• Prezzemolo fresco o parmigiano (facoltativo per guarnire)

Istruzioni

1. Preparare la griglia Arteflame

Inizia accendendo la griglia Arteflame con tovaglioli imbevuti d'olio sotto la legna da ardere. Lascia che il fuoco cresca per circa 20 minuti finché la superficie superiore piatta non diventa calda e pronta per la cottura.

2. Soffriggere l'aglio

Disporre il burro direttamente sulla superficie piatta dell'Arteflame e lasciarlo sciogliere. Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare sulla superficie piatta per circa 1-2 minuti, utilizzando una spatola per muovere l'aglio finché non diventa profumato. Fare attenzione a non far bruciare l'aglio, poiché la superficie piatta diventa molto calda vicino al centro.

3. Aggiungere i pomodori

Una volta che l'aglio è dorato e aromatico, aggiungi i pomodori freschi a cubetti (o i pomodori schiacciati) direttamente sul piatto. Mescola i pomodori e l'aglio insieme con una spatola, lasciando che i pomodori si sfaldino e cuociano per 5-7 minuti.

4. Condire la salsa

Aggiungere lo zucchero (se lo si usa), i fiocchi di peperoncino rosso, il sale e il pepe. Lasciare sobbollire la salsa sul piatto, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodori non si ammorbidiscono e la salsa si addensa leggermente, circa 10-15 minuti.

5. Aggiungere basilico fresco e olio d'oliva

Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiungi il basilico fresco tritato e irrora con un filo di olio d'oliva se lo desideri. Lascia appassire il basilico e insaporisci la salsa per altri 1-2 minuti.

6. Servire

Utilizzare una spatola per trasferire la salsa in una ciotola da portata. Servire immediatamente su pollo alla griglia, bistecca, pasta o come salsa di accompagnamento per pane croccante. Guarnire con prezzemolo fresco o parmigiano grattugiato, se desiderato.

Suggerimenti per preparare la salsa di pomodoro al burro all'aglio sull'Arteflame

• Controllare il calore: Sposta la salsa sul piano superiore per gestire il calore. Se diventa troppo calda, sposta gli ingredienti sui bordi esterni più freddi.
• Guarda l'aglio: L'aglio cuoce velocemente sulla superficie piatta, quindi fai attenzione a non farlo bruciare. Continua a muoverlo con una spatola.
• Aggiungi extra: Per ottenere più sapore e consistenza, sentitevi liberi di aggiungere alla salsa verdure grigliate come zucchine o peperoni.

Variazioni

1. Salsa piccante al burro all'aglio: Per una salsa più piccante, aggiungere altri fiocchi di peperoncino rosso o peperoncini jalapeños a cubetti.
2. Salsa al burro all'aglio e alle erbe: Per un sapore più erbaceo, aggiungere origano fresco o timo insieme al basilico.
3. Salsa cremosa al burro all'aglio e al pomodoro: Aggiungere un po' di panna alla fine per un tocco cremoso.
4. Salsa di pomodoro al burro all'aglio e formaggio: Aggiungere parmigiano grattugiato o mozzarella per una versione più ricca e formaggiosa.
5. Salsa di paprika affumicata: Aggiungere paprika affumicata per un sapore più intenso e affumicato.

I migliori abbinamenti

• Pollo o bistecca alla griglia
• Gamberi o pesce alla griglia
• Ciotole di pasta o cereali
• Verdure grigliate come zucchine o peperoni
• Pane tostato o pane all'aglio

Conclusione

La cottura della salsa di pomodoro al burro all'aglio sull'Arteflame aggiunge un sapore affumicato e fiammeggiante che esalta la dolcezza dei pomodori e la corposità del burro. Questa salsa è un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto alla griglia, portando un'esplosione di sapore fresco e piccante a ogni boccone.