Cani di cipolla francese sulla griglia Arteflame

Introduzione

Provate gli hot dog gourmet come non li avete mai provati prima con la ricetta BBQ @Big Swede di Johan Magnussen. Grigliati sull'Arteflame, questi wurstel sono guarniti con cipolle caramellate, Gruyere e uno speciale mix di panna acida.

Ingredienti

• 4 panini per hot dog
• 4 wurstel di manzo da un quarto di libbra
• 3 cipolle gialle
• 2 cucchiai di foglie di timo fresco
• 1 busta di mix per zuppa di cipolle e manzo
• 1 tazza di panna acida
• 8 once di formaggio Gruyere, grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio per grigliare

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Istruzioni

1. Preparare il mix di panna acida e cipolla

   • In una piccola ciotola, mescola insieme il mix di zuppa di cipolle e manzo e la panna acida. Metti da parte.

2. Preparare e cuocere le cipolle

   • Tagliare le estremità delle cipolle, tagliarle a metà e rimuovere lo strato esterno. Togliere il torsolo alle cipolle e tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza.
   • Riscaldare la plancha Arteflame a fuoco medio. Ungere la plancha e aggiungere le cipolle affettate.
   • Grigliare per circa 20 minuti, girando spesso, finché non saranno caramellati. Condire con sale e pepe.

3. Grigliare i wurstel di manzo

   • Praticare dei leggeri tagli a croce su entrambi i lati dei wurstel di manzo.
   • Disporre i wurstel sulla plancha e grigliarli, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno cotti.

4. Sciogliere il formaggio sulle cipolle

   • Una volta caramellate le cipolle, dividetele in quattro mucchietti sulla plancha.
   • Condire ogni mucchietto con foglie di timo fresco.
   • Cospargere ogni ciuffo di cipolle con 60 g di formaggio Gruyere grattugiato.
   • Coprire con un coperchio o una cupola finché il formaggio non si sarà sciolto.

5. Assemblare gli hot dog

   • Distribuire il composto di cipolla e panna acida all'interno di ogni panino.
   • Disporre una salsiccia di manzo grigliata in ogni panino.
   • Sollevare con attenzione ogni mucchietto di cipolla e formaggio dalla plancha e adagiarlo sui wurstel di manzo.

6. Servire

   • Servite subito gli hot dog gourmet e godetevi la combinazione unica di sapori.

Suggerimenti

• Per scioglierlo meglio, utilizzare del Gruyere appena grattugiato.
• Lasciare caramellare lentamente le cipolle per ottenere il sapore migliore.
• Se si cucina su una griglia normale, utilizzare una padella di ghisa per caramellare le cipolle.

Variazioni

• Per un sapore ancora più intenso, prova ad aggiungere della senape piccante.
• Per un gusto più ricco, usate panini brioche.
• Sperimentate diverse varietà di formaggio, come lo svizzero o il cheddar.

I migliori abbinamenti

• Da abbinare a una lager frizzante o a una pale ale.
• Servire con patatine dolci fritte o insalata di cavolo fatta in casa.
• Un contorno di sottaceti aggiunge un piacevole contrasto di sapori.

Conclusione

Johan Magnussen di @Big Swede BBQ eleva il classico hot dog con cipolle caramellate, formaggio Gruyere e uno speciale mix di panna acida alla cipolla, il tutto grigliato alla perfezione sull'Arteflame. Gustatevi questi hot dog gourmet per un'esperienza BBQ di livello superiore.