Patate dolci alla francese grigliate con cannella

Introduzione

Le patate dolci grigliate con un tocco di cannella e noce moscata caramellano magnificamente sulla griglia Arteflame, offrendo un esterno croccante e un interno tenero e saporito. Il piano cottura piatto assicura una cottura uniforme senza bruciare, mentre un po' di burro aggiunge ricchezza e profondità al piatto.

Ingredienti

• 2 patate dolci grandi, tagliate a rondelle da ½ pollice
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di cannella
• ½ cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Sale q.b.
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo, per un tocco di dolcezza in più)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la temperatura sulla superficie di cottura non sarà uniforme.

Fase 2: Preparare le patate dolci

1. Lavare le patate dolci e tagliarle a rondelle di circa 1,2 cm.
2. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, la cannella, la noce moscata, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
3. Spennellare entrambi i lati di ogni fetta con il composto di burro.

Fase 3: grigliare le patate dolci

1. Disporre le fette di patate dolci sulla parte più calda del piano cottura esterno.
2. Lasciateli grigliare per circa 5-7 minuti su ciascun lato o finché non saranno caramellati e teneri da infilzare con la forchetta.
3. Se cuociono troppo velocemente, spostateli in un reparto più fresco.

Fase 4: Completare e servire

1. Per un tocco di dolcezza in più, cospargere le patate dolci grigliate con un filo di miele.
2. Toglieteli dalla griglia Arteflame e serviteli caldi.

Suggerimenti

• Per garantire una cottura uniforme, utilizzare fette uniformi.
• Cuocere più vicino al centro della griglia per una caramellatura più profonda.
• Mantenere caldo il composto di burro per ottenere una copertura uniforme.

Variazioni

1. Calcio piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna al composto di burro.
2. Infuso di erbe: Per un tocco aromatico, aggiungete rosmarino e timo tritati finemente.
3. Glassa agli agrumi: Cospargere le fette grigliate con la scorza e il succo di arancia o limone.
4. Acero smaltato: Sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d'acero puro.
5. Sapore di nocciola: Cospargere le patate dolci grigliate con noci pecan o noci tritate.

Conclusione

Queste patate dolci grigliate di ispirazione francese con cannella sono semplici ma ricche di sapore. Utilizzando la griglia Arteflame, ogni boccone è croccante e caramellato alla perfezione. Prova questa ricetta per la tua prossima sessione di grigliata e stupisci i tuoi ospiti con un piatto irresistibile.

I migliori abbinamenti

• Bistecca o pollo alla griglia per un pasto sostanzioso.
• Un'insalata di rucola fresca con un filo di aceto balsamico.
• Funghi e cipolle saltati per un tocco di terra.
• Un vino bianco leggero o un sidro di mele speziato.