Sbattoni del merluzzo norvegese alla grande coltura

Introduzione

Questi spiedini di merluzzo norvegese alla griglia sono succulenti, affumicati e pieni di sapore. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una rosolatura perfetta su teneri pezzi di merluzzo norvegese, trattenendo i succhi prima di portarli delicatamente alla cottura ideale sul piano di cottura piatto. Che tu stia godendo dell'aria frizzante invernale o grigliando per un'intima riunione, questa ricetta offre la perfezione a ogni boccone.

Ingredienti

• 1 libbra di merluzzo norvegese, tagliato a pezzi da 1 pollice
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 limone, tagliato a spicchi
• Aneto fresco per guarnire
• 6-8 spiedini di legno (immersi in acqua per 30 minuti)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderla.
3. Lasciate che il fuoco aumenti per circa 20 minuti, finché la piastra non raggiunge la temperatura perfetta per grigliare.

Fase 2: Preparare gli spiedini di merluzzo

1. Infilzare i pezzi di merluzzo norvegese sugli spiedini precedentemente ammollati.
2. Spennellare generosamente ogni spiedino con il burro fuso.
3. Condire con sale, pepe nero, paprika affumicata e aglio in polvere.

Fase 3: Rosolare il merluzzo sulla griglia centrale

1. Posizionare gli spiedini sulla griglia centrale per circa 30 secondi su ciascun lato, lasciandoli rosolare a fuoco alto.
2. Una volta che la superficie esterna avrà formato una leggera crosticina dorata, spostate gli spiedini sulla piastra per completare la cottura in modo uniforme.

Fase 4: Grigliare alla perfezione

1. Cuocere gli spiedini sulla piastra di cottura piana per altri 3-4 minuti per lato, regolandone la posizione per controllare l'esposizione al calore.
2. Togliere il pesce dalla griglia quando raggiunge una temperatura interna di 130 °F (che raggiungerà i 145 °F).

Fase 5: Servire e gustare

1. Guarnire con aneto fresco e servire con spicchi di limone.
2. Gustateli subito, caldi, direttamente dallo spiedino!

Suggerimenti

• Lasciate sempre gli spiedini in ammollo per evitare che brucino.
• Per un sapore più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Per una cottura uniforme, ruotare spesso gli spiedini.

Variazioni

1. Cajun piccante: Aggiungere un cucchiaino di miscela di spezie cajun per un tocco piccante.
2. Aglio erba: Aggiungere l'aglio fresco tritato e il prezzemolo tritato.
3. Glassa Teriyaki: Spennellare con la glassa teriyaki durante l'ultimo minuto di cottura alla griglia.
4. Pepe al limone: Condire con scorza di limone e pepe nero macinato per un sapore vivace e piccante.
5. mediterraneo: Cospargere con origano e servire con una porzione di salsa tzatziki.

I migliori abbinamenti

• Asparagi alla griglia
• Riso al burro e aglio
• Vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc
• Insalata fresca dell'orto

Conclusione

Gli spiedini di merluzzo norvegese alla griglia sono un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto. Utilizzando la scottatura ad alta temperatura e l'efficiente piano cottura piatto della griglia Arteflame, otterrai ogni volta frutti di mare di qualità da ristorante. Divertiti a sperimentare con diversi condimenti e abbinamenti per rendere tuo questo piatto versatile.