Sconati irlandesi tostati al fuoco sulla griglia Arteflame

Introduzione

Gli scones irlandesi tostati al fuoco sono un'interpretazione unica e saporita di questo classico prodotto da forno. L'uso della griglia Arteflame conferisce un sapore ricco e leggermente affumicato e garantisce un risultato croccante ma tenero. Serviteli appena sfornati con i vostri condimenti preferiti per una delizia davvero deliziosa.

Ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 4 cucchiai di burro freddo, a cubetti
• 3/4 di tazza di latticello
• 1/2 tazza di uvetta (facoltativo)
• Burro extra per grigliare

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

• Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
• Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
• Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
• Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la piastra non si sarà riscaldata in modo uniforme.

Fase 2: preparare l'impasto per gli scones

• In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, lo zucchero, il sale e il bicarbonato.
• Aggiungere il burro con le dita fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
• Aggiungere il latticello mescolando fino a formare un impasto morbido.
• Se utilizzata, aggiungere l'uvetta.

Fase 3: dare forma e tagliare gli scones

• Trasferire l'impasto su una superficie infarinata.
• Premere delicatamente fino a ottenere uno spessore di circa 2,5 cm.
• Tagliare l'impasto in cerchi o triangoli.

Fase 4: grigliare gli scones

• Spalmare il burro sulla piastra di cottura piana, nella parte centrale, dove il calore è più elevato.
• Disporre i panini sulla superficie imburrata.
• Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.
• Per continuare la cottura senza che i panini si brucino, spostateli verso i bordi più freddi.

Fase 5: Servire e gustare

• Togliete i panini dalla griglia quando saranno dorati e completamente cotti.
• Lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli.
• Da gustare caldo con burro, marmellata o miele.

Suggerimenti

• Tieni presente la temperatura: posizionando i panini più vicino al centro si cuoceranno più velocemente, mentre spostandoli verso l'esterno si cuoceranno più delicatamente.
• Per ottenere la consistenza migliore, utilizzare burro freddo.
• Controllare la cottura per evitare che si brucino, girando i panini se necessario.

Variazioni

• Cheddar ed erba cipollina: Sostituisci lo zucchero con 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato e aggiungi 2 cucchiai di erba cipollina tritata.
• Cannella e noce moscata: Aggiungere 1 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di noce moscata per un sapore caldo e speziato.
• Limone e mirtillo: Sostituisci l'uvetta con 1/2 tazza di mirtilli freschi e aggiungi 1 cucchiaino di scorza di limone.
• Stracciatella: Sostituisci l'uvetta con 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato per una dolce sorpresa.
• Acero e noci pecan: Aggiungere 2 cucchiai di sciroppo d'acero e 1/4 di tazza di noci pecan tritate per ottenere una dolcezza di nocciole.

I migliori abbinamenti

• Panna rappresa e confettura di fragole
• Tè irlandese per la colazione appena fatto
• Un contorno di pancetta grigliata
• Filo caldo di miele o sciroppo d'acero

Conclusione

Gli scones irlandesi tostati al fuoco sono un'interpretazione unica e saporita di questo classico prodotto da forno. L'uso della griglia Arteflame conferisce un sapore ricco e leggermente affumicato e garantisce un risultato croccante ma tenero. Serviteli appena sfornati con i vostri condimenti preferiti per una delizia davvero deliziosa.