Cagliata di formaggio Wisconsin colpita

Introduzione

La cagliata di formaggio del Wisconsin è leggendaria per la sua freschezza squillante e la consistenza cremosa. Grigliarla sulla griglia Arteflame fino a renderla filante e appena carbonizzata la trasforma in un antipasto o contorno irresistibile. L'esclusiva piastra superiore piatta di Arteflame, combinata con la griglia centrale rovente, permette di grigliare la cagliata di formaggio alla perfezione: niente padelle, niente forno, solo puro sapore di cottura al fuoco. Scopriamo insieme questo piatto che conquista tutti, direttamente da America's Dairyland!

Ingredienti

• 1 libbra di cagliata di formaggio fresco del Wisconsin
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere
• Prezzemolo fresco tritato (guarnizione facoltativa)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la tua griglia Arteflame

1. Posiziona tre tovaglioli di carta al centro del tuo barbecue Arteflame.
2. Versare l'olio vegetale sui tovaglioli fino a impregnarli bene.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Attendi circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura ottimale.

Fase 2: Preparare la cagliata di formaggio

1. In una ciotola, mescolate la cagliata di formaggio del Wisconsin con il burro fuso, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
2. Assicuratevi che ogni cagliata sia ricoperta uniformemente per ottenere una crosta saporita.

Fase 3: Grigliare sul piano cottura Arteflame

1. Disporre la cagliata di formaggio stagionato direttamente sulla piastra superiore piatta, più vicina al centro per una rosolatura più accentuata.
2. Grigliare per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e leggermente carbonizzati, ma non sciolti.
3. Utilizzare una spatola di metallo per girarli e spostarli secondo necessità, evitando così che si sciolgano eccessivamente.

Fase 4: Servire caldo

1. Togliere con attenzione la cagliata di formaggio dalla piastra e disporla su un piatto da portata.
2. Completare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

Suggerimenti

• Usate cagliata fresca e croccante per ottenere risultati ottimali. Più è fresca, meglio è!
• Grigliare vicino al centro del piano cottura Arteflame per ottenere una perfetta doratura.
• Fai attenzione: il formaggio si scioglie in fretta! Devi ottenere bordi bruciacchiati, non pozzanghere.
• Se necessario, cuocere in piccole quantità per evitare affollamenti.
• Per ottenere il massimo sapore, usate sempre il burro al posto dell'olio.

Variazioni

1. Cagliata di formaggio piccante al jalapeño: Aggiungere i peperoncini jalapeños tritati al burro prima di aggiungere la cagliata di formaggio.
2. Cagliata di formaggio al limone e alle erbe: Aggiungere la scorza di limone e il timo tritato al mix di spezie per ottenere un tocco piccante e erbaceo.
3. Cagliata di formaggio in stile Buffalo: Condire la cagliata finita con la salsa buffalo e servire con la salsa ranch.
4. Cagliata di formaggio glassata al barbecue: Spennellare la cagliata di formaggio con la salsa barbecue preferita nell'ultimo minuto di cottura alla griglia.
5. Cagliata di formaggio al tartufo:Irrorare la cagliata di formaggio finita con olio al tartufo e cospargere con parmigiano per un tocco gourmet.

I migliori abbinamenti

• Birra artigianale fredda (IPA o lager)
• Bratwurst o salsicce alla griglia
• Pane a lievitazione naturale grigliato Arteflame
• Verdure fresche grigliate (sulla zona esterna della superficie piana)
• Salsa ranch fatta in casa o salsa aioli piccante

Conclusione

La cagliata di formaggio del Wisconsin cotta sulla griglia Arteflame esalta la sua cremosità naturale, trasformandola in qualcosa di affumicato, croccante e perfettamente sciolto in bocca. Senza bisogno di pulire e mantenendo intatto il sapore, questo antipasto ruberà la scena alla tua prossima grigliata.