Ricetta di pollo con spatchcock alla griglia facile sulla griglia arteflame

Introduzione

Scopri l'arte di grigliare il pollo spatchcock con la nostra ricetta Arteflame. Questa tecnica garantisce una cottura uniforme del pollo, con carne succosa e pelle perfettamente croccante. È un metodo infallibile per una spettacolare festa all'aperto.

Ingredienti

• 1 pollo intero (circa 4-5 libbre)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• Erbe fresche per guarnire (come rosmarino o timo)

Attrezzatura

• Griglia Arteflame
• Forbici da carne o un coltello affilato
• termometro per carne

Istruzioni

1. Preparare il pollo:

   • Togliere il pollo dalla confezione e asciugarlo tamponandolo con carta assorbente.
   • Disporre il pollo con il petto rivolto verso il basso. Con le forbici da carne o un coltello affilato, tagliare lungo entrambi i lati della spina dorsale e rimuoverla. Girare il pollo e premere con decisione sullo sterno per appiattirlo.
   • Strofinate il pollo con olio d'oliva. Mescolate sale, pepe, paprika, aglio in polvere e cipolla in polvere e cospargete uniformemente su entrambi i lati del pollo.

2. Preriscaldare il grill Arteflame:

   • Riscalda il tuo barbecue Arteflame. Puoi usare il girarrosto Arteflame per questa ricetta, che funzionerà benissimo. In alternativa, usa la griglia per rosolare velocemente il pollo, poi spostalo sul piano cottura.

3. Grigliare il pollo:

   • Posizionare il pollo sulla griglia con la pelle rivolta verso il basso per una rapida rosolatura. Quindi grigliare il pollo sulla piastra liscia per circa 10-15 minuti, o finché la pelle non sarà dorata e croccante.
   • Girare con attenzione il pollo e continuare la cottura per altri 30-40 minuti, o finché un termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia non segna 150 °F.
   • NOTA: Ricorda che il pollo continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto dalla griglia. Toglilo prima per evitare di cuocerlo troppo!

4. Riposare e servire:

   • Lasciate riposare il pollo per 10 minuti prima di tagliarlo. Guarnite con erbe aromatiche fresche a piacere.

Suggerimenti

Variazioni

I migliori abbinamenti

Conclusione

Grigliare il pollo spatchcock sulla griglia Arteflame è un modo semplice ed efficace per preparare un pasto delizioso e di grande impatto visivo. Questa tecnica garantisce una cottura rapida e un sapore ottimale, rendendolo perfetto per qualsiasi occasione.