Poffertjes olandesi con zucchero alla cannella su Arteflame

Introduzione

I poffertjes sono deliziosi mini pancake olandesi, soffici e dorati, con una consistenza leggera che si scioglie in bocca. Cuocerli sulla griglia Arteflame assicura una cottura uniforme, un esterno leggermente croccante, mantenendo l'interno morbido e arioso. Guarniti con una spolverata di zucchero alla cannella, questi bocconcini sono irresistibili! La grande piastra di cottura piatta dell'Arteflame consente di cucinare più lotti contemporaneamente, rendendo questa ricetta perfetta per le riunioni. Quindi, accendi la tua Arteflame e prepariamo dei poffertjes olandesi!

Ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/4 cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di latte intero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di burro fuso (più extra per cucinare)
• 1/4 di tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli all'interno della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la superficie di cottura non si sarà riscaldata in modo uniforme.

Fase 2: Preparare la pastella

1. In una ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere il latte, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il burro fuso.
3. Sbattere fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

Fase 3: Cuocere i poffertjes

1. Spennellare il burro fuso sulla piastra di cottura Arteflame.
2. Utilizzando un cucchiaino o una sac à poche, versare piccole quantità di pastella sul piano cottura.
3. Cuocere per circa 2 minuti finché non si formano delle bollicine, quindi girare con una spatola.
4. Cuocere per un altro minuto, fino a quando non saranno dorati e completamente cotti.

Fase 4: Preparare la copertura di zucchero e cannella

1. In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo e la cannella in polvere.
2. Cospargere generosamente questo composto sui poffertjes caldi.

Fase 5: Servire e gustare

1. Trasferire i poffertjes su un piatto da portata.
2. Per un sapore extra, aggiungere un altro po' di burro fuso.
3. Gustatelo caldo e fresco appena grigliato!

Suggerimenti

• Utilizzare una tasca da pasticcere per distribuire facilmente l'impasto e ottenere poffertjes di dimensioni uniformi.
• Per ottenere una consistenza ancora più soffice, lasciare riposare la pastella per 15 minuti prima di cuocerla.
• Per un tocco di dolcezza in più, spolverizzare con ulteriore zucchero alla cannella poco prima di servire.

Variazioni

1. Cioccolato al latte: Al posto dello zucchero alla cannella, versare sui poffertjes un filo di cioccolato fondente o al latte fuso.
2. Banana caramellata: Grigliare le fette di banana sull'Arteflame e servirle insieme ai poffertjes.
3. Delizia di noci: Per un tocco croccante, cospargere la superficie con nocciole o mandorle tritate.
4. Esplosione di bacche: Servire con un mix di fragole fresche, mirtilli e lamponi.
5. Burro d'acero: Sostituisci lo zucchero e la cannella con lo sciroppo d'acero caldo e il burro fuso.

Conclusione

I poffertjes sono una prelibatezza olandese da provare assolutamente, e cuocerli sulla griglia Arteflame li rende ancora più buoni, con una consistenza perfetta e un sapore ricco e burroso. Che li preferiate spolverati con zucchero alla cannella o a strati con guarnizioni fresche, questi mini pancake saranno un successo a qualsiasi ritrovo. Accendi il tuo Arteflame, goditi il ​​processo e assapora ogni boccone!

I migliori abbinamenti

• Caffè caldo o espresso
• Succo d'arancia appena spremuto
• Panna montata con un filo di miele
• Sidro di mele caldo