Verdure danesi grigliate con timo

Introduzione

Grigliare le verdure a radice di ispirazione danese con timo fresco sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e offre un esterno croccante e caramellato. Il piano cottura piatto assicura una doratura uniforme senza bruciare, mentre il burro esalta il sapore. Questo metodo cattura l'essenza dei sapori tradizionali nordici, offrendo al contempo un gusto ricco e affumicato.

Ingredienti

• 2 carote grandi, sbucciate e tagliate a fette
• 2 pastinache, sbucciate e affettate
• 1 barbabietola grande, sbucciata e tagliata a fette
• 1 patata dolce grande, affettata
• 2 rametti di timo fresco
• 3 cucchiai di burro fuso
• Sale e pepe a piacere
• 1 spicchio d'aglio, tritato

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la piastra di cottura non raggiunge la temperatura ottimale per la cottura.

Fase 2: preparare le verdure

1. Per una cottura uniforme, sbucciare e tagliare a pezzetti uniformi le carote, le pastinache, le barbabietole e le patate dolci.
2. In una ciotola, mescolate le verdure tagliate a fette con il burro fuso, l'aglio tritato, il sale e il pepe.

Fase 3: grigliare le verdure

1. Disporre le verdure sulla piastra di cottura piana, posizionandole più vicine al centro per ottenere un calore più elevato e una rosolatura perfetta.
2. Cuocere alla griglia per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto per garantire una caramellatura uniforme.
3. Se necessario, spostare le verdure verso i bordi esterni del piano cottura per controllarne la velocità di cottura.

Fase 4: guarnire e servire

1. Cospargere le verdure grigliate con timo fresco.
2. Togliete dalla griglia e servite caldo.

Suggerimenti

• Per garantire una cottura uniforme, tagliare le verdure in pezzi della stessa dimensione.
• Per ottenere il miglior sapore aromatico, usate timo fresco.
• Spostare le verdure sulla piastra per trovare la zona di calore perfetta.
• Per un gusto più ricco, aggiungere un filo di burro fuso appena prima di servire.

Variazioni

1. Glassato al miele: Aggiungere un filo di miele durante gli ultimi 5 minuti di cottura per un risultato finale dolce e caramellato.
2. Peperoncino piccante: Cospargere con scaglie di peperoncino e paprika affumicata per un tocco piccante e deciso.
3. Aglio Parmigiano: Aggiungere parmigiano grattugiato e aglio extra per un sapore saporito e formaggioso.
4. Scorza di agrumi: Aggiungere la scorza di arancia o di limone per un gusto vivace e rinfrescante.
5. Burro alle erbe: Per un sapore più aromatico, mescolate il burro con il rosmarino e il timo.

Conclusione

La cottura delle verdure a radice sulla griglia Arteflame consente una perfetta caramellatura e croccantezza senza bruciare. I ricchi sapori di burro e timo esaltano la dolcezza naturale, rendendo questo piatto un'eccellente aggiunta a qualsiasi pasto.

I migliori abbinamenti

• Arrosto di maiale danese alla griglia
• Salmone affumicato
• Pane di segale fresco con burro
• Un bicchiere di vino bianco freddo