Verdure danesi grigliate con timo
Introduzione
Grigliare le verdure a radice di ispirazione danese con timo fresco sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e offre un esterno croccante e caramellato. Il piano cottura piatto assicura una doratura uniforme senza bruciare, mentre il burro esalta il sapore. Questo metodo cattura l'essenza dei sapori tradizionali nordici, offrendo al contempo un gusto ricco e affumicato.
Ingredienti
- 2 carote grandi, sbucciate e tagliate a fette
- 2 pastinache, sbucciate e affettate
- 1 barbabietola grande, sbucciata e tagliata a fette
- 1 patata dolce grande, affettata
- 2 rametti di timo fresco
- 3 cucchiai di burro fuso
- Sale e pepe a piacere
- 1 spicchio d'aglio, tritato
Istruzioni
Fase 1: Preparare la griglia Arteflame
- Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
- Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la piastra di cottura non raggiunge la temperatura ottimale per la cottura.
Fase 2: preparare le verdure
- Per una cottura uniforme, sbucciare e tagliare a pezzetti uniformi le carote, le pastinache, le barbabietole e le patate dolci.
- In una ciotola, mescolate le verdure tagliate a fette con il burro fuso, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
Fase 3: grigliare le verdure
- Disporre le verdure sulla piastra di cottura piana, posizionandole più vicine al centro per ottenere un calore più elevato e una rosolatura perfetta.
- Cuocere alla griglia per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto per garantire una caramellatura uniforme.
- Se necessario, spostare le verdure verso i bordi esterni del piano cottura per controllarne la velocità di cottura.
Fase 4: guarnire e servire
- Cospargere le verdure grigliate con timo fresco.
- Togliete dalla griglia e servite caldo.
Suggerimenti
- Per garantire una cottura uniforme, tagliare le verdure in pezzi della stessa dimensione.
- Per ottenere il miglior sapore aromatico, usate timo fresco.
- Spostare le verdure sulla piastra per trovare la zona di calore perfetta.
- Per un gusto più ricco, aggiungere un filo di burro fuso appena prima di servire.
Variazioni
- Glassato al miele: Aggiungere un filo di miele durante gli ultimi 5 minuti di cottura per un risultato finale dolce e caramellato.
- Peperoncino piccante: Cospargere con scaglie di peperoncino e paprika affumicata per un tocco piccante e deciso.
- Aglio Parmigiano: Aggiungere parmigiano grattugiato e aglio extra per un sapore saporito e formaggioso.
- Scorza di agrumi: Aggiungere la scorza di arancia o di limone per un gusto vivace e rinfrescante.
- Burro alle erbe: Per un sapore più aromatico, mescolate il burro con il rosmarino e il timo.
Conclusione
La cottura delle verdure a radice sulla griglia Arteflame consente una perfetta caramellatura e croccantezza senza bruciare. I ricchi sapori di burro e timo esaltano la dolcezza naturale, rendendo questo piatto un'eccellente aggiunta a qualsiasi pasto.
I migliori abbinamenti
- Arrosto di maiale danese alla griglia
- Salmone affumicato
- Pane di segale fresco con burro
- Un bicchiere di vino bianco freddo