Danish Winter Mushroom Mix on the Grill

Mix di funghi invernali danese sulla griglia

Assapora i sapori stagionali di un inverno danese con questo mix di funghi grigliati, perfettamente caramellati con burro di aglio sulla griglia Arteflame.

Introduzione

Prova i sapori ricchi e terrosi di un inverno danese con questo mix di funghi grigliati. Cotti sulla griglia Arteflame con burro all'aglio, questi funghi di stagione sviluppano un sapore profondo e caramellato che esalta il loro umami naturale. Questo piatto semplice ma saporito è perfetto come contorno o come pasto a sé stante.

Ingredienti

  • 1 libbra di funghi misti di stagione (cremini, ostrica, shiitake, ecc.)
  • 3 cucchiai di burro non salato
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
  • 1/2 limone, da spremere

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

  1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
  2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
  3. Accendete i tovaglioli per dare fuoco alla legna.
  4. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura si riscaldi.

Fase 2: Preparare i funghi

  1. Pulire i funghi con un tovagliolo di carta umido per rimuovere eventuali residui di terra.
  2. Tagliare i funghi più grandi in pezzi grandi quanto un boccone, lasciando interi quelli più piccoli.

Fase 3: grigliare il composto di funghi

  1. Mettete il burro sulla griglia del piano cottura e lasciatelo sciogliere.
  2. Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare finché non diventa profumato.
  3. Distribuire i funghi sul piano cottura, nella parte centrale, per ottenere una rosolatura più intensa.
  4. Lasciateli sfrigolare, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati e teneri (circa 8-10 minuti).

Fase 4: Completare e servire

  1. Condire con sale, pepe e timo fresco.
  2. Togliere dal fuoco e disporre su un piatto da portata.
  3. Cospargere con prezzemolo tritato e una spruzzata di limone.
  4. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

  • Per ottenere una consistenza ottimale, utilizzare un mix di funghi sodi e morbidi.
  • Per garantire una caramellatura uniforme, disporre i funghi in uno strato uniforme.
  • Se la cottura dei funghi inizia troppo rapidamente, spostateli sul bordo esterno del piano cottura.

Variazioni

  1. Mix cremoso di funghi danesi: Aggiungere un cucchiaio di panna acida danese alla fine per una consistenza ricca e cremosa.
  2. Mix di funghi e aglio piccante: Cospargere con fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante.
  3. Mix di funghi alle erbe: Aggiungere rosmarino e salvia per un'esperienza aromatica più profonda.
  4. Mix di funghi al formaggio: Cospargere i funghi con il formaggio Havarti grattugiato appena prima di servire.
  5. Mix di funghi glassati al vino: Sfumare i funghi con un goccio di vino bianco per un pizzico di acidità.

Conclusione

Questo mix di funghi invernali di ispirazione danese è semplice da preparare ma è pieno di sapore. La cottura sulla griglia Arteflame consente ai funghi di sviluppare una scottatura profonda e affumicata, mantenendo la loro succosità. Perfetto come contorno o come guarnizione saporita.

I migliori abbinamenti

  • Bistecca alla griglia per un pasto sostanzioso
  • Pane di segale danese appena sfornato
  • Un bicchiere di vino rosso corposo
  • Verdure a radice arrostite per un piatto completo di stagione

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